Chapa Tu Pollo

10/08/2026

🔥 CROCCANTE FUORI. SUCCOSO DENTRO.

Il nostro **Pollo Fritto** non ha bisogno di troppe presentazioni. 🍗🔥
Una cosa sola: **assaggialo.**

🇵🇪 Chapa Tu Pollo
📍 Ancona centro

28/07/2026

🇵🇪 **Cosa significa davvero il 28 luglio per un peruviano?**

Per molti è semplicemente la Festa dell'Indipendenza del Perù.

Per noi è molto di più.

È il ricordo di chi ha lottato per la libertà.
È l'orgoglio delle nostre radici.
È la nostra cultura, la nostra musica, la nostra famiglia.
È quella nostalgia che, anche a migliaia di chilometri da casa, non smette mai di accompagnarci.

Quando sono arrivato in Italia avevo solo 11 anni.

Oggi ho il privilegio di raccontare il mio Paese attraverso ciò che amo di più: la sua cucina.

Ogni piatto che esce dalla cucina di Chapa Tu Pollo porta con sé un pezzo di Perù.
Non solo ingredienti, ma storia, tradizioni e identità.

Con questo carosello abbiamo voluto raccontarvi il significato del **28 luglio**, così che possiate conoscere un po' meglio il Paese che ogni giorno ispira il nostro lavoro.

Grazie a tutti voi che, sedendovi alla nostra tavola, ci permettete di condividere questa storia.

**¡Felices Fiestas Patrias!** ❤️🤍❤️

Che il Perù continui a vivere nel cuore di ogni peruviano, ovunque si trovi nel mondo.

🇵🇪

17/07/2026

🚀 NASCE UN NUOVO BRAND.

Ci sono nuovi piatti.

E poi ci sono nuovi inizi.

Oggi siamo emozionati di presentarvi CHAPA TU POKE. 🥣🇵🇪

Non è soltanto una nuova proposta.

È il primo passo di un progetto che porterà il nome CHAPA oltre i confini del nostro ristorante.

La cucina peruviana in formato street, preparata al momento con ingredienti selezionati, il nostro iconico riso chaufa e l'inconfondibile Salsa Chapa.

✨ Original – da 9,90 €
🍗 Pollo a la Brasa – 11,90 €
🥓 Chaufa Chicharrón – 11,90 €
🐟 Poke Ceviche – 13,90 €

Ogni bowl nasce con la stessa promessa che accompagna tutto ciò che porta il nome CHAPA:

qualità, passione e fiducia.

Questo è solo l'inizio.

Benvenuti nel mondo CHAPA TU POKE. ❤️

📍 Chapa Tu Pollo – Ancona
🥡 Disponibile da oggi, solo da asporto.

03/07/2026

Dietro ogni piatto c'è una storia.

La mia è iniziata in Perù, è cresciuta in Italia e oggi continua ogni giorno nella cucina di Chapa Tu Pollo.

Qui non troverai solo ricette, ma un modo di raccontare il Perù attraverso ingredienti, tradizioni e una cucina che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.

Se non ci sei ancora stato, ti aspetto.
Se invece sei già venuto, dimmi nei commenti qual è il piatto che ti è rimasto nel cuore. ❤️🇵🇪

📍 Chapa Tu Pollo – Cucina Peruviana Contemporanea
Via San Spiridione, 2 – Ancona

30/06/2026

Grazie per il sostegno
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🏆 Premio “𝐎𝐑𝐆𝐔𝐋𝐋𝐎 𝐏𝐄𝐑𝐔𝐀𝐍𝐎 𝟐𝟎𝟐𝟔” 🏆

El evento de premiación más exclusivo e inigualable del Perú presenta a:

𝙂𝙄𝘼𝙉 𝘾𝘼𝙍𝙇𝙊 𝙏𝙊𝙍𝙍𝙀𝙎 𝙋É𝙍𝙀𝙕

Como 𝙉𝙊𝙈𝙄𝙉𝘼𝘿𝙊 para recibir el reconocimiento en la categoría:

🌟 “𝐄𝐌𝐏𝐑𝐄𝐒𝐀𝐑𝐈𝐎 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍Ó𝐌𝐈𝐂𝐎 𝐄𝐗𝐈𝐓𝐎𝐒𝐎” 🌟

Empresario gastronómico peruano radicado en Italia desde los once años de edad, cuya trayectoria está inspirada en el esfuerzo, la perseverancia y el profundo orgullo por representar al Perú a través de su gastronomía.

Formado en el Instituto de Hostelería de Senigallia, desarrolló una sólida carrera en la gastronomía italiana, donde perfeccionó sus conocimientos y consolidó una visión basada en la excelencia, la disciplina y el respeto por la tradición culinaria.

En el año 2024 hizo realidad uno de sus mayores sueños al fundar Chapa Tu Pollo, restaurante de cocina peruana contemporánea ubicado en la ciudad de Ancona, Italia, con el propósito de difundir la riqueza gastronómica y cultural del Perú en Europa.

Gracias a su compromiso con la autenticidad, la calidad y la innovación, su restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía peruana en la ciudad de Ancona y en toda la región de Las Marcas (Marche), atrayendo a visitantes que buscan vivir una auténtica experiencia culinaria peruana.

Convencido de que la gastronomía es una poderosa herramienta para unir culturas, Gian Carlo Torres Pérez promueve la identidad, la historia y las tradiciones del Perú a través de cada plato, llevando con orgullo el nombre de nuestro país a escenarios internacionales.

Su destacada trayectoria lo convierte en un digno representante del talento peruano en el extranjero y en un ejemplo de que el trabajo, la pasión y el compromiso son capaces de abrir puertas y dejar huella en el mundo.

📍 La ceremonia de entrega de los premios se realizará el viernes 23 de octubre en el Club de la Unión, Lima – Perú.

🏆 El Premio “𝙊𝙍𝙂𝙐𝙇𝙇𝙊 𝙋𝙀𝙍𝙐𝘼𝙉𝙊” es una distinción de honor representada por la estatuilla Ñusta para las damas y el Inka para los caballeros, símbolos de identidad y grandeza cultural, otorgados anualmente a peruanos destacados por su trayectoria, liderazgo y aportes que enorgullecen al país.

29/06/2026

🇵🇪 **Che cos'è il Premio Orgullo Peruano?**

Negli ultimi giorni molti di voi mi hanno scritto dopo aver visto la mia candidatura agli **Awards Orgullo Peruano 2026**.

Prima ancora di parlarvi di me, ci tenevo a raccontarvi cosa rappresenta questo riconoscimento.

Da oltre 15 anni il **Premio Orgullo Peruano** celebra i peruviani e le imprese peruviane che, con il proprio lavoro, contribuiscono a valorizzare l'immagine del Perù nel mondo, promuovendone la cultura, i valori e l'eccellenza.

Essere stato nominato nella categoria **"Profesional Exitoso"** come imprenditore gastronomico e fondatore di **Chapa Tu Pollo** è un onore che accolgo con grande emozione e responsabilità.

Questo traguardo non appartiene solo a me, ma anche a tutte le persone che hanno creduto in questo progetto, che ci scelgono ogni giorno e che ci permettono di raccontare il Perù attraverso la nostra cucina.

**Grazie di cuore per far parte di questo viaggio.** ❤️🇵🇪

Marche GastronomiaPeruviana PeruvianCuisine OrgoglioPeruviano

23/06/2026

**Se puoi sognarlo, puoi farlo. ✨**

C'è una frase che ci accompagna da sempre e che oggi, guardando questo angolo del nostro ristorante, ci ricorda da dove siamo partiti e dove vogliamo arrivare.

Dal Perù ad Ancona, un sogno diventato cucina.

Ogni piatto, ogni dettaglio e ogni persona che si siede ai nostri tavoli fanno parte di questa storia.

Grazie a chi ci sceglie, a chi torna, a chi ci consiglia e a chi continua a credere in questo progetto insieme a noi. ❤️

📍 Via San Spiridione, 2 – Ancona Centro Storico
📞 071 236 6800
📲 Chapa Tu Pollo

22/06/2026

NON CI ACCONTENTIAMO MAI.

È il motivo per cui studiamo.
È il motivo per cui sperimentiamo.
È il motivo per cui continuiamo a crescere.

Per questo, durante l'estate, abbiamo scelto di dedicare più tempo alla ricerca, al nostro team e a tutto ciò che ci permette di offrirvi un'esperienza sempre migliore.

☀️ Dal 28 giugno al 31 agosto entreranno in vigore i nostri nuovi orari estivi.

🌙 Lunedì, Martedì, Mercoledì e Giovedì → Cena
☀️ Venerdì e Sabato → Pranzo e Cena
❤️ Domenica → Chiuso

A settembre torneremo ai consueti orari.

Grazie a tutti voi che, giorno dopo giorno, ci permettete di continuare questo percorso.

Con la stessa passione di sempre.
Con la voglia di migliorarci ogni giorno.

19/06/2026

Le basi del gusto.

Prima dei piatti, vengono gli ingredienti.
Prima delle ricette, le storie.
Prima del sapore, la materia prima.

Dal lime alle spezie, passando per mais, rocoto e patate: un viaggio tra alcuni dei tesori che rendono unica la cucina peruviana.

Perché ogni ingrediente ha una storia. 🇵🇪

11/05/2026

🇮🇹 OMAGGIO ALL’ITALIA 🇮🇹

Il 2 giugno abbiamo deciso di fermarci un momento.
Guardare il percorso fatto.
E rendere omaggio a una terra che ci ha accolto, ispirato e fatto crescere.

Nasce così un menù speciale dove tradizione italiana e anima Chapa si incontrano attraverso sapori, ricordi e passione.

Dalla tagliatella tirata al mattarello al nostro pollo a la brasa, passando per ingredienti, profumi e dettagli che raccontano il nostro modo di vivere la cucina.

Un percorso creato per una sola giornata. 🇮🇹🔥

📍2 Giugno 2026
Da Chapa Tu Pollo

📞 Prenotazione consigliata: 071 236 6800