Insitio Restaurant

Name: Insitio Restaurant
Address: 33 Place de la mairie, Vaugines, 84160, FR
Telephone: +33490771108
Price range: ££

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France
Vaugines
Insitio Restaurant

Restaurant à Vaugines, dans le Luberon.

20/04/2026

Chaque jeudi midi, Vaugines s’anime.
Pour soutenir l'initiative du nouveau marché paysan hebdomadaire, nous vous proposons une nouvelle formule :
Saison > Entrée + Plat + Dessert — 26€
Une cuisine simple et sincère, des produits frais élaborés par nos producteurs locaux.
Une séquence de plats pensée pour célébrer notre région, son terroir, sous le signe de l' artisanat et du respect pour celles et ceux qui le font vivre.
Sur la belle place de Vaugines, nous vous accueillons avec passion pour faire des jeudis midis un rendez‑vous gourmand, solidaire et vivant.
Un vrai moment de partage.
« On ne grandit jamais seul ; on s’élève grâce à ceux qui marchent à nos côtés. »

15/04/2026

Originaire de Chine mais cultivé à Vaugines, Notre poivre rouge de Sichuan arrive enfin, et avec lui, nos horaires d'été
À partir de cette semaine, nous serons ouverts midi et soir, du mardi au samedi
Au plaisir de vous accueillir à Vaugines
Pour toutes réservations

📞 04 90 77 11 08

📧 https://bookings.zenchef.com/results?rid=373843&pid=1001
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17/03/2026

Nous tenons à remercier le qui, une année de plus, confirme notre table au sein de sa sélection.
Nous sommes honorés d’en faire partie et heureux d'accueillir nos hôtes, afin de partager avec eux la passion qui nous anime, au fil dès saisons.
L’accueil est le maître mot : nous ouvrons les portes de notre maison, mettons en œuvre notre savoir‑faire et notre expérience afin de créer, avec vous, un moment singulier et authentique.
La cuisine et nos producteurs, le service et nos vignerons sont le reflet de notre engagement à prendre soin de votre plaisir tout au long du passage chez Insitio.
Nous adressons notre gratitude au Guide Michelin pour sa confiance depuis notre ouverture — il y a déjà quatre ans — mettant ainsi en lumière notre table, mais aussi le magnifique village de Vaugines, dont nous sommes fiers de faire partie.
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11/03/2026

Voici notre menu pour fêter Pâques, en ce millésime 2026.
5 étapes pour accueillir le Printemps et ses produits.
Nous vous proposons cette séquence uniquement pour les services du midi: le dimanche 5 et le lundi 6 avril.
Les places sont limitées. On espère pouvoir vous accueillir en terrasse, si le soleil du Luberon est avec nous !

10/03/2026

La fin de l'hiver: L’encornet réveille en nous le parfum des grillades estivales.
L’endive, fière et légèrement amère, rappelle le froid et les tables d’hiver.
Le safran de Provence, une fleur comme symbole du Printemps qui arrive.
Une écume à l’huile de dendê, souvenir vibrant d’un voyage au Brésil, peuple qui a le soleil dans le cœur et dans l'assiette, apporte cette chaleur solaire qui réchauffe.
Les olives taggiasche glissent discrètement une touche d’Italie à notre table.
Pour accompagner, un verre de Vouvray Momentum – Domaine de la Pierre Gravée :
un Chenin pur, précis, à la minéralité élégante, caressant le palais d’une texture crémeuse, équilibrée par une énergie saline.
Un plat comme une transition douce entre les saisons.
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02/03/2026

Champignons, racines, truffe, épices, fromages : Quelques nuances de cette hiver qui touche bientôt à sa fin.
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27/01/2026

❤️ Saint‑Valentin à Vaugines

Une soirée pensée pour célèbrer l'amour, mais aussi la gourmandise: des accords délicats, 2 jolis vins d'ailleurs, et une touche de poésie.

📅 Menu proposé le soir du 14 février, ainsi qu’au service du midi — uniquement sur réservation.

✨ Places limitées
Offrez‑vous une parenthèse élégante, entre finesse, partage et plaisir.

📞 Pour toutes réservations : https://bookings.zenchef.com/results?rid=373843&pid=1001

03/01/2026

À l’orée de 2026,
nous prenons un instant pour vous dire merci:
Pour votre fidélité et confiance, et le soutien quotidien.
Pour ces instants partagés faits de goût, terroir et convivialité.
L’année écoulée fut riche en rencontres et en collaborations précieuses avec nos amis artisans, producteurs et vignerons.
Nous vous souhaitons une nouvelle année pleine de joie, d’énergie et de découvertes gourmandes.

Un 2026 sous le signe du Temps: de rêves partagés, de la curiosité et créativité, de nouveaux projets et de belles surprises pleines de saveurs.
Merci de faire partie de notre histoire

04/11/2025

1er rendez-vous Hiver 2025: Le Beaujolais < Pas-Nouveau >, à découvrir le jeudi 20 novembre chez INSITIO.
À cette date de sortie du Beaujolais Nouveau, Nous souhaitons organiser une soirée autour des appellations beaujolaises afin de mettre à l'honneur cette belle cuisine gustative, en accord avec des cuvée très intéressantes, Chenin et Gamay, sous differents millésimes.
Les recettes traditionelles seront proposées dans une idée moderne, mais authentique.
Places très limitées 🍽🍷
Nous pouvons proposer ce menu également le vendredi 21, uniquement sur réservation.

02/11/2025

Horaires d'hiver:
Pendant la saison hivernale, le restaurant sera ouvert pour les services du midi et du soir le mardi et mercredi, ainsi que le vendredi et samedi.
Nos jours de fermeture hebdomadaire sont le dimanche, lundi et jeudi.
Au plaisir de vous accueillir à Vaugines, en Luberon.
L'équipe Insitio
Merci 📸

Adresse

33 Place De La Mairie
Vaugines
84160

Téléphone

+33490771108

Site Web

http://www.insitiorestaurant.com/

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