03/09/2026
❤️ Cette fois, ce n’est pas une publication comme les autres…
Je ne pensais pas devoir vous écrire ces mots maintenant.
Mon opération, qui devait avoir lieu dans un mois, a finalement été avancée à ce lundi.
Une énorme intervention m’attend.
Et avec elle, une absence importante de Calabria.
Je vais vous dire quelque chose que je ne dis pas souvent…
J’ai très peur.
Terriblement peur.
Depuis que la date a été avancée, j’ai l’impression que tout est allé beaucoup trop vite. Je n’ai pas eu le temps de me préparer comme je l’aurais voulu.
Alors je fais ce que je sais faire : je continue.
Je travaille.
Je cours partout.
Je plaisante.
Je râle. 😅
Je fais tourner Calabria.
Et jusqu’à samedi soir, je serai encore là.
Je vais profiter de ces derniers services comme si je savais leur valeur… parce que maintenant, je la connais.
Je vais profiter de vos sourires, de vos habitudes, de vos « comme d’habitude », de vos petites discussions, de vos éclats de rire.
De tout ce qui paraît tellement banal lorsqu’on pense avoir demain.
Parce que parfois, il suffit qu’on nous enlève quelques semaines pour comprendre à quel point on aime ce qu’on avait l’habitude de considérer comme notre quotidien.
❤️ Calabria continuera de vivre pendant mon absence.
Mon équipe et Lucien vont prendre le relais et faire tout ce qu’ils pourront pour que la maison continue de tourner.
Mais je vous demande une chose, et je vous la demande vraiment avec le cœur :
Soyez indulgents avec eux.
Il y aura peut-être des attentes plus longues.
Des journées plus compliquées.
Des erreurs.
Des imprévus.
Et peut-être même des fermetures qui n’étaient absolument pas prévues.
Alors s’il vous plaît, ne leur en voulez pas.
Derrière Calabria, il y aura une équipe qui fera simplement de son mieux, avec une personne en moins.
Et cette personne, ce sera moi.
Pendant qu’ils feront tourner la maison, moi, je serai ailleurs, à mener mon propre combat.
Alors si parfois quelque chose n’est pas parfait, souvenez-vous simplement de ça.
La perfection peut attendre. La bienveillance, elle, ne coûte rien. ❤️
Et puis il y a une chose que je veux vous dire avant de partir…
En 11 ans, Calabria est devenu tellement plus qu’un restaurant.
C’est une partie de ma vie.
J’y ai mis mes journées, mes nuits, mon énergie, mes colères, mes fous rires, mes doutes, mes rêves…
Et surtout, j’y ai rencontré des personnes qui, au fil des années, ont fini par avoir une place particulière dans mon cœur.
Vous.
Alors oui…
Vous allez me manquer.
Plus que je ne saurais vous le dire.
Vous allez me manquer quand j’ouvrirai les yeux le matin.
Vous allez me manquer quand je penserai au service.
Vous allez me manquer quand je ne serai plus derrière mon comptoir à vous accueillir.
Et je sais déjà qu’au moment de fermer la porte samedi soir, je vais probablement avoir beaucoup de mal à retenir mes larmes.
Parce que je ne saurai pas exactement quand je pourrai la repousser à nouveau.
Mais j’espère de tout mon cœur que ce sera bientôt.
❤️ Alors lundi, pendant que les médecins feront leur travail, j’aurai une pensée pour Calabria et surtout mes 3 magnifiques princesses qui sont ma force ♥️
Pour mon équipe.
Pour Lucien.
Et pour vous.
Je vais avoir peur.
Je vais probablement pleurer.
Mais je vais aussi me battre pour revenir.
Parce que j’ai encore beaucoup trop de choses à vivre.
Et parce que j’ai surtout envie de revenir un jour, pousser cette porte, remettre mon tablier et vous entendre me dire :
« Alors Aurore… tu nous as manqué ! »
Et ce jour-là…
je crois que je serai la femme la plus heureuse du monde.
à très bientôt, je l’espère.
Aurore
