Château La Commaraine Hotel, Spa & Cuverie

Accueil
France
Pommard
Château La Commaraine Hotel, Spa & Cuverie

A reimagined 12th Century Estate in the heart of Burgundy, in the renowned Pommard village 🍇

28/09/2026

INDIAN SUMMER ESCAPE IN BURGUNDY 🌞

L’été indien s’installe à Château la Commaraine, une parenthèse dorée au cœur de la Bourgogne.

Indian summer settles over Château la Commaraine, a golden interlude in the heart of Burgundy.

25/09/2026

A TASTE OF BURGUNDY 🐌

Au restaurant Le Clos, grenouille, escargot, ail et persil se rencontrent dans le vol-au-vent imaginé par Christophe Raoux et Jerome Rioux . Une interprétation profondément bourguignonne, généreuse et tout en finesse.

At Le Clos, frog’s legs, snails, garlic and parsley come together in Christophe Raoux and Jérôme Rioux’s take on the classic vol-au-vent — a generous, refined nod to Burgundy.

Pour ce vol-au-vent, le chef pâtissier Rémi Guérin apporte sa touche avec un feuilletage aussi beau que gourmand.

For this vol-au-vent, Pastry Chef Rémi Guérin brings his own touch with a beautifully crisp, golden puff pastry.

17/09/2026

DANS L’ASSIETTE DU VIII

Une cuisson au barbecue binchotan qui révèle toute la délicatesse du turbot de petit bateau, entre courgettes et jus au coquillage.

Cooked over binchotan charcoal to reveal the delicacy of the turbot, served with courgettes and a shellfish jus.

11/09/2026

UN DÎNER AU VIII

Prendre place sous les voûtes de l’ancienne caves du Château, la cuisine ouverte en ligne de mire.

Taking a seat beneath the vaulted ceilings of the Château’s former cellar, with the open kitchen on sight.

05/09/2026

HARVEST AT HOME 🍇

Cette année, les vendanges ont une émotion toute particulière au Clos de la Commaraine.
La cuverie reprend vie, et avec elle, la vocation première du Château.

This year, harvest marks a very special homecoming at Clos de la Commaraine.
The winery comes back to life, reconnecting the Château with its original purpose.

31/08/2026

THE ART OF SLOWING DOWN
Quelques minutes de calme, un bain chaud, et Pommard à contempler depuis la fenêtre.

A quiet moment, a warm bath, and Pommard to admire from the window.

28/08/2026

BABA, I’M YOURS 🫐

Le chef pâtissier donne au baba un petit accent bourguignon avec la liqueur de cassis de la liquoristerie Jean-Baptiste Joannet.

Un dessert résolument local, à savourer jusqu’à la dernière cuillère.

Pastry Chef Rémi Guérin gives the classic baba a Burgundy twist with blackcurrant liqueur from Jean-Baptiste Joannet.

Local, indulgent, to be enjoyed down to the very last spoonful.

21/08/2026

PLAN FOR THE WEEK-END 🍷

Adresse

24 Grande Rue
Pommard
21630

Site Web

https://chateaulacommaraine.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Château La Commaraine Hotel, Spa & Cuverie publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.