L'Apibo

L'Apibo L'Apibo, le restaurant bistronomique du chef Anthony Boucher. Cuisine d’instinct, produits frais et de saison.

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une r...
03/07/2026

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...

Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une respiration de fin de repas. Les sorbets maison : la pêche pour la douceur juteuse, la mangue pour la rondeur exotique, le citron pour l’éclat vif et acidulé. Les fruits rouges apportent leur jus et parfum. La meringue vient donner le contraste : croquante, légère, peu sucrée.

Un dessert frais, gourmand, très estival, parfait pour finir sur une note nette, fruitée et joyeuse. Bienvenue !

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...Un grand classique d’été, travaillé d...
01/07/2026

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...

Un grand classique d’été, travaillé dans un esprit simple, franc et généreux : le melon charentais apporte sa chair juteuse, le jambon de Parme de la maison Ciao Gusto vient répondre avec sa finesse saline, sa longueur délicate. La mozzarella di Bufala ajoute la rondeur lactée...

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver u...
26/06/2026

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...

Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver une chair tendre, juteuse, avec ce goût franc et généreux qui fait le caractère de cette pièce.
Les aubergines confites bien fondantes, presque crémeuses, répondent à la puissance de la bavette avec une texture enveloppante.
Le pesto basilic apporte la note fraîche et aromatique. Il réveille l’ensemble, prolonge le parfum des légumes, et donne au plat ce relief méditerranéen, gourmand et précis.
Bonne dégustation !

Magret de canard rôti, légumes printaniers, jus corsé …Un magret de canard rôti avec précision, pour garder une chair te...
11/06/2026

Magret de canard rôti, légumes printaniers, jus corsé …

Un magret de canard rôti avec précision, pour garder une chair tendre, rosée, juteuse, et une peau finement croustillante.

Les légumes printaniers apportent la fraîcheur et la couleur de la saison : des textures nettes, un croquant délicat, une douceur végétale qui équilibre naturellement la richesse du magret.

Le jus corsé vient lier l’ensemble, prolonge le goût de la viande et donne au plat sa tenue ! Bonne dégustation !

Instantané d’une suggestion dessert du jour 📸Rhubarbe pochée au jus de framboise, crème diplomate vanille, fraises fraîc...
05/06/2026

Instantané d’une suggestion dessert du jour 📸

Rhubarbe pochée au jus de framboise, crème diplomate vanille, fraises fraîches et crumble noisette …

04/06/2026

Carpaccio de lieu avec beaucoup de pep’s ! Magnifique !
Un bon couteau qui coupe et c’est parti !

Tartelette framboise/yuzu, pâte sucrée citron vert amande, crème légère au yuzu, framboises fraîches …Le mariage parfait...
03/06/2026

Tartelette framboise/yuzu, pâte sucrée citron vert amande, crème légère au yuzu, framboises fraîches …

Le mariage parfait framboise, yuzu et citron pour vous ravir les papilles en fin de repas !

Cheesecake mangue, sablé citron vert, brunoise de mangue ...Un cheesecake frais et généreux, travaillé autour de la mang...
30/05/2026

Cheesecake mangue, sablé citron vert, brunoise de mangue ...

Un cheesecake frais et généreux, travaillé autour de la mangue dans toute sa gourmandise : sa chair solaire, son parfum rond, sa douceur exotique.

Le sablé au citron vert apporte du relief : une base croustillante, beurrée, avec cette pointe acidulée qui réveille la crème et prolonge la fraîcheur du dessert. La brunoise de mangue vient ensuite donner du fruit, du jus, une sensation nette et fondante en bouche.

Un dessert lumineux, à la fois crémeux, croquant et fruité, pensé pour finir le repas sur une note fraîche, élégante et très gourmande.

Carpaccio d’ombrine assaisonné au soja, condiments asperges ...Un carpaccio d’ombrine tout en finesse, où la chair nacré...
29/05/2026

Carpaccio d’ombrine assaisonné au soja, condiments asperges ...

Un carpaccio d’ombrine tout en finesse, où la chair nacrée du poisson garde sa fraîcheur, sa tenue et sa délicatesse naturelle. L’assaisonnement au soja vient souligner sa profondeur iodée, avec une note salivante, qui prolonge le goût sans le masquer.

Les condiments d’asperges apportent une tension végétale précise : la fraîcheur verte, le croquant, une pointe herbacée qui donne du relief à l’ensemble. Le plat joue sur l’épure et la netteté, avec un équilibre entre mer, végétal et assaisonnement.

Une entrée fraîche, droite, élégante, pensée pour ouvrir le repas avec précision.
Bienvenue à l'Apibo pour découvrir ce plat !

Adresse

31 Rue Tiquetonne
Paris
75002

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:45

Téléphone

+33155349450

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