L'Apibo

L'Apibo L'Apibo, le restaurant bistronomique du chef Anthony Boucher. Cuisine d’instinct, produits frais et de saison.

Carpaccio de poulpe assaisonné au vieux vinaigre balsamique et sauce vierge aux courgettes ...Finement tranché, tendre e...
22/08/2026

Carpaccio de poulpe assaisonné au vieux vinaigre balsamique et sauce vierge aux courgettes ...

Finement tranché, tendre et iodé, le poulpe est relevé par la profondeur douce et acidulée du vieux vinaigre balsamique. La sauce vierge aux courgettes apporte le frais, le croquant, le végétal, avec cette note d’été qui réveille l’assiette.
Un plat parfumé, très méditerranéen !

Notre version du tiramisu aux fruits rouges, tout en légèreté et fraîcheur pour l’été …Nous vous retrouvons avec plaisir...
14/08/2026

Notre version du tiramisu aux fruits rouges, tout en légèreté et fraîcheur pour l’été …
Nous vous retrouvons avec plaisir lundi pour le service du soir !

07/08/2026

L’Apibo va prendre quelques jours de vacances à partir du 9 août mais nous revenons vite 😉
Nous vous retrouverons avec grand plaisir pour le service du lundi 17 août au soir 🥂
Belles vacances à toutes et à tous !

Tartare de veau assaisonné par nos soins, condiments, vieille mimolette râpée …Un tartare de veau fin, frais et délicate...
31/07/2026

Tartare de veau assaisonné par nos soins, condiments, vieille mimolette râpée …

Un tartare de veau fin, frais et délicatement assaisonné, travaillé pour garder toute la douceur de la viande. Les condiments apportent le relief, la vivacité, la petite accroche qui réveille le palais. La vieille mimolette râpée vient poser sa note salée.
Un plat cru, précis, gourmand, avec du caractère sans lourdeur !

Réservez maintenant votre table !

30/07/2026

On vous attend à l’Apibo cet été !
Toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaiter de belles vacances d’été bien reposantes !
Vidéo tournée au aujourd’hui d’où je vous envoie du beau soleil Sarthois ! ☀️

Nage de fruits frais à la vanille et citron vert, granite pêche maison …Des fruits frais servis en nage, tout en jus, en...
16/07/2026

Nage de fruits frais à la vanille et citron vert, granite pêche maison …

Des fruits frais servis en nage, tout en jus, en parfum et en fraîcheur. La vanille apporte sa douceur ronde, le citron vert vient réveiller l'ensemble avec une note vive et légère. Le granité pêche maison prolonge le plaisir: glacé, fruité, délicatement fondant. Une fin de repas fraîche, lumineuse et très estivale !

Espadon mi-cuit, sauce vierge à la groseille …Un espadon saisi pour garder une chair dense, tendre et nacrée, avec sa be...
09/07/2026

Espadon mi-cuit, sauce vierge à la groseille …

Un espadon saisi pour garder une chair dense, tendre et nacrée, avec sa belle présence iodée. La sauce vierge à la groseille apporte une fraîcheur acidulée, une pointe vive qui réveille la bouche et allège la puissance de l’espadon. Magnifique !

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une r...
03/07/2026

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...

Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une respiration de fin de repas. Les sorbets maison : la pêche pour la douceur juteuse, la mangue pour la rondeur exotique, le citron pour l’éclat vif et acidulé. Les fruits rouges apportent leur jus et parfum. La meringue vient donner le contraste : croquante, légère, peu sucrée.

Un dessert frais, gourmand, très estival, parfait pour finir sur une note nette, fruitée et joyeuse. Bienvenue !

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...Un grand classique d’été, travaillé d...
01/07/2026

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...

Un grand classique d’été, travaillé dans un esprit simple, franc et généreux : le melon charentais apporte sa chair juteuse, le jambon de Parme de la maison Ciao Gusto vient répondre avec sa finesse saline, sa longueur délicate. La mozzarella di Bufala ajoute la rondeur lactée...

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver u...
26/06/2026

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...

Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver une chair tendre, juteuse, avec ce goût franc et généreux qui fait le caractère de cette pièce.
Les aubergines confites bien fondantes, presque crémeuses, répondent à la puissance de la bavette avec une texture enveloppante.
Le pesto basilic apporte la note fraîche et aromatique. Il réveille l’ensemble, prolonge le parfum des légumes, et donne au plat ce relief méditerranéen, gourmand et précis.
Bonne dégustation !

Adresse

31 Rue Tiquetonne
Paris
75002

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:45

Téléphone

+33155349450

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