Maison Martius

Maison Martius La Maison Martius vous propose ses services traiteur. Apéritif, cocktail, entrées, plats, pâtisseries, charcuteries Goûtez la différence !

C'est dans un cadre gourmand que nous vous accueillons dans notre charcuterie. Nous sommes également traiteurs et spécialisés dans la restauration à domicile. Vous pouvez constituer des plateaux-repas, des plats cuisinés, des cocktails et des lunchs pour vos réceptions. Nous livrons votre commande à domicile ou sur votre lieu de travail. Pour plus d'informations, consultez notre site internet.

Ce dimanche, offrez à votre mère un repas qu’elle n’est pas près d’oublier Chez Maison Martius, nous avons préparé un m...
26/05/2026

Ce dimanche, offrez à votre mère un repas qu’elle n’est pas près d’oublier

Chez Maison Martius, nous avons préparé un menu traiteur spécial Fête des Mères, élaboré avec amour et savoir-faire par nos équipes — il n’y a plus qu’à profiter ! 🤍

🦞 Entrée
Coquille de homard
ou
Foie gras de canard maison

🍽️ Plat
Cannellonis de langouste
ou
Brochette de filet de caille aux épices douces, accompagnée de son gratin dauphinois

🫶🏻 Dessert
🍫La cabosse : biscuit croustillant au grué de cacao, crème légère au chocolat au lait, cœur coulant et ganache montée au chocolat noir
🍓 La framboise : ganache montée à la vanille, confit de framboise et biscuit cuillère imprégné au jus de framboise

📞 Appelez-nous pour réserver votre menu pour dimanche au 05.46.34.75.24

📍 66 avenue Coligny Guiton, La Rochelle

💰 36,90 € / personne 🤍

17/05/2026

La focaccia maison, on vous montre comment elle prend vie 🤍

Rodolphe vous emmène dans les coulisses de notre laboratoire pour découvrir toutes les étapes de fabrication de notre focaccia — c’est là même qu’on utilise pour nos sandwiches gourmands du midi 🥪

Pour la réaliser, il nous faut :
🌾 De la farine de tradition
🧪 De la levure boulangère
🧂 Du sel
🥛 De la poudre de lait
💧 De l’eau
🫒 De l’huile

Des ingrédients simples, un savoir-faire exceptionnel. La recette complète ? Elle reste un secret de la maison. 🤫

Venez la déguster directement en boutique chez Maison Martius ! 📍

10/05/2026

Le pain viennois de Maison Martius 🫶🏼

Rodolphe Martius, vous emmène dans les coulisses de notre laboratoire pour découvrir toutes les étapes de fabrication de notre pain viennois maison 🥖

Notre pain qu’on utilise chaque midi pour nos sandwiches gourmands 🥪

Et pour les plus gourmands d’entre vous… sachez qu’il est possible de le décliner en version pépites de chocolat 🍫

La recette complète ? Elle reste un secret de la maison 🤫

Venez le découvrir directement en boutique chez Maison Martius ! 📍

03/05/2026

La crème brûlée, un classique indémodable — et chez Maison Martius, on vous dévoile tous les secrets pour la réussir à la maison 🤍

Rodolphe vous guide étape par étape pour une crème brûlée onctueuse et parfumée, comme on les aime

Pour notre recette, il vous faut :
🍶 900 g de crème liquide
🍬 140 g de sucre
🌿 2 gousses de vanille
🥚 265 g de jaunes d’œufs
🟤 Un peu de sucre roux pour la caramélisation

Pour la cuisson, préchauffer le four à 95° et cuire pendant 45 minutes 😊

Simple, généreuse et tellement gourmande 😋

Dites-nous en commentaire si vous testez la recette à la maison ! 👇

Et vous, comment vous faites votre recette ? 😉

26/04/2026

Une nouvelle création qui va vous faire fondre

Notre équipe de pâtissiers vous présente le trompe-l’œil framboise — une pièce aussi belle que gourmande, imaginée et façonnée avec soin chez Maison Martius

À l’intérieur, une composition tout en finesse :
❤️Un confit de framboise
🌸 Une ganache montée framboise vanille
🫶🏻Un biscuit cuillère imprégné de jus de framboise

Venez la découvrir en boutique avant qu’il ne soit trop t**d 😊

12/04/2026

Aujourd’hui, Mickael vous dévoile sa recette du fish and chips maison — simple, gourmande et réalisable chez vous ! 🐟

Pour une belle pâte, il vous faut :
🥚 2 œufs plein air
🧂 Du sel de l’île de Ré
🍺 2 bières
🌾 500 g de farine

🐟 Plusieurs filets de poisson

Une recette généreuse, pensée pour régaler toute la famille. 🤍

Retrouvez tous les détails et les étapes directement dans la vidéo
—

et dites-nous en commentaire si vous avez testé la recette à la maison ! 👇

05/04/2026

Quand le talent se transmet, c’est toute la maison qui grandit. 🌟

Chez Maison Martius, nous avons eu la chance d’accueillir Loïc Martius — cousin de la Maison Martius, champion de France et vice-champion d’Europe de taillage de légumes — pour une formation exceptionnelle auprès de nos apprentis.

Au programme : apprendre les techniques de taillage de légumes pour créer de belles décorations et sublimer chaque assiette. 🥕🥒🌿

Parce que chez nous, la transmission du savoir-faire est aussi importante que le savoir-faire lui-même. C’est ça, l’âme de Maison Martius. 🤍

Bravo à tous nos apprentis pour leur sérieux et leur motivation ! 👏

Cette année, notre équipe de pâtissiers a mis tout son talent dans des créations de Pâques qui vont vous faire craquer 🐻...
02/04/2026

Cette année, notre équipe de pâtissiers a mis tout son talent dans des créations de Pâques qui vont vous faire craquer 🐻💙🍫 Kevin Renoux

Petit Ours et Stitch en chocolat entièrement faits maison, avec amour et savoir-faire

Venez vite les découvrir en boutique ! 🐣

29/03/2026

Pâques approche et chez Maison Martius, Kevin Renoux a plus d’un tour dans son sac… ou plutôt dans son moule🍫

Cette année, notre pâtissier chocolatier a imaginé et façonné de véritables petites merveilles en chocolat, pour des créations aussi belles que gourmandes :

🐻 L’ours en chocolat, tout doux, tout fondant.
💙 Le Stitch, pour les petits — et les grands — qui ont gardé leur âme d’enfant

Des pièces uniques, entièrement réalisées à la main par notre équipe de pâtissiers, avec tout le savoir-faire et la passion qui font l’âme de Maison Martius 🤍

Venez vite les découvrir en boutique avant qu’ils ne disparaissent ! 🐣

La semaine antillaise débarque chez Maison Martius ! Du lundi 23 au dimanche 29 mars, on vous fait voyager aux Antilles ...
23/03/2026

La semaine antillaise débarque chez Maison Martius !

Du lundi 23 au dimanche 29 mars, on vous fait voyager aux Antilles le temps d’une semaine, avec un menu généreux et savoureux, préparé avec passion par nos équipes. Et comme toujours, tous les produits sont faits maison 🤍

📞 Réservez dès maintenant par téléphone ou venez directement nous retrouver en magasin toute la semaine

On vous attend nombreux ! 🌺

22/03/2026

Aujourd’hui, Mickael vous emmène dans les coulisses de la maison et vous fait découvrir les laboratoires où toute la magie opère chaque jour :

🥩 Le laboratoire de charcuterie, où nos artisans façonnent des produits d’exception faits maison

🍰 Le laboratoire de pâtisserie, où chaque création sucrée est pensée dans les moindres détails

🍽️ Le laboratoire de cuisine, où nos équipes mijotent avec passion pour vous régaler

🎂 Le laboratoire de préparation des entremets, où naissent nos pièces les plus gourmandes et les plus élaborées

Quatre univers, une seule maison. Un savoir-faire artisanal, une passion commune : bien faire 🤍

Bienvenue chez Maison Martius

Adresse

66 Avenue Coligny
La Rochelle
17000

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 13:30
15:00 - 20:00
Mardi 08:00 - 13:30
15:00 - 20:00
Mercredi 08:00 - 13:30
15:00 - 20:00
Jeudi 08:00 - 13:30
15:00 - 20:00
Vendredi 08:00 - 13:30
15:00 - 20:00
Samedi 08:00 - 13:30
15:00 - 19:00
Dimanche 08:00 - 13:00

Téléphone

+33546347524

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