20/08/2026
Feuilletés Coppa & Ossau Fermier
Pour environ 20 feuilletés
Préparation : 15 min + 10 min au congélateur
Cuisson : environ 20 min
Ingrédients
1 pâte feuilletée
10 fines tranches de coppa
100 g d’Ossau Fermier
1 jaune d’œuf
Une petite pincée de sel
Préparation
Déroulez la pâte feuilletée et disposez dessus les tranches de coppa, en les faisant légèrement se chevaucher pour bien recouvrir la pâte. Gardez simplement une petite bande de pâte libre sur un bord.
Coupez l’Ossau Fermier en fines lamelles et répartissez-les généreusement sur la coppa.
Roulez ensuite la pâte bien serrée pour obtenir un rouleau long et assez fin. Placez-le une dizaine de minutes au congélateur : il sera beaucoup plus facile à découper.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 160 °C.
Découpez le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Pour des feuilletés bien dorés et brillants, badigeonnez-les légèrement de jaune d’œuf.
Enfournez environ 20 minutes, en surveillant la cuisson. Ils sont prêts lorsqu’ils sont joliment gonflés et bien dorés.
Mon petit conseil : servez-les encore tièdes, quand l’Ossau Fermier est légèrement fondant… Avec un verre de Jurançon sec, c’est parfait pour l’apéro !
Et bien sûr, pour l’Ossau Fermier, la coppa et le Jurançon sec… vous savez où en trouver
