Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Samedi 12:00 - 15:00 19:00 - 21:30

Aux Vieux Garçons

Name: Aux Vieux Garçons
Address: 12 Place Billard, Chartres, 28000, FR
Telephone: +33237187483
Price range: $$
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Chartres
Aux Vieux Garçons

Une brasserie moderne et trendy qui aime le partage et la bonne cuisine !
(1)

25/08/2026

🍷 Vous l’avez peut-être remarqué… Nous parlons souvent de vin. Et ce n’est pas un hasard.

Aux Vieux Garçons, nous accordons une importance toute particulière à la sélection de nos vins. Parce qu’un bon verre peut sublimer un plat, révéler des saveurs et rendre un moment encore plus mémorable.

Et pour vous guider, nous avons la chance de pouvoir compter sur Louis, notre sommelier.
Que ce soit pour un apéritif entre amis, un accord mets & vins pendant votre repas ou simplement l’envie de découvrir une nouvelle bouteille, n’hésitez jamais à lui demander conseil.

Avec sa passion, son expertise et son écoute, il saura vous orienter vers le vin qui vous correspond.

🤫 Ne le dites à personne… mais pour nous, c’est tout simplement le meilleur.

🍷 Et vous, êtes-vous plutôt vin blanc, vin rouge ou vin rosé ? Dites-nous en commentaire !

21/08/2026

✨ On a une question…
C’est quoi, pour vous, le vrai luxe ?
Pour nous, ce n’est pas le bruit. Ce n’est pas la précipitation.
C’est un bon verre de vin, une assiette préparée avec passion, une terrasse où l’on se sent bien… et le temps qui s’arrête enfin.
Aux Vieux Garçons, on ne vient pas seulement manger. On vient partager, rire, se retrouver et créer des souvenirs autour d’une belle table.
💬 Et vous, avec qui partageriez-vous ce moment ?
📲 Si vous aimez les bonnes adresses, les produits de saison et les lieux où l’on se sent comme à la maison, abonnez-vous. Ici, on vous emmène dans les coulisses d’une cuisine vivante, on vous fait découvrir nos nouvelles cartes chaque mois et on partage notre passion avec vous.

18/08/2026

👏 Les véritables artistes de l’ombre.
Quand une assiette arrive devant vous, vous voyez le résultat.

Mais derrière chaque service, il y a des femmes et des hommes que vous ne voyez presque jamais… et pourtant, ils sont indispensables.

Ce sont eux qui arrivent parmi les premiers et repartent souvent parmi les derniers.
Ce sont eux qui épluchent, lavent, préparent, rangent, nettoient, anticipent, dépannent et répondent présents quand le rythme s’accélère.

Pendant le coup de feu, ils deviennent les meilleurs alliés de nos chefs.
Avec le temps, ils apprennent, évoluent, gagnent en confiance et deviennent de véritables couteaux suisses de la cuisine. Chaque journée est une occasion de transmettre un geste, une technique, une passion.

Car une grande cuisine ne repose jamais sur une seule personne.
Elle est le fruit d’une équipe soudée, où chacun a son rôle et où chaque mission compte.

Alors aujourd’hui, nous avions envie de mettre en lumière ceux qui travaillent dans l’ombre, mais sans qui rien ne serait possible.

🙏 Merci à eux pour leur engagement, leur bonne humeur… et leur passion, qu’ils partagent chaque jour avec nos chefs.

❤️ N’hésitez pas à leur laisser un petit mot en commentaire. Ils méritent eux aussi les applaudissements.

14/08/2026

🥂 Certains moments n’ont pas besoin d’être compliqués pour être parfaits.
Un bon verre, une cuisine sincère, une belle table… et le plaisir de prendre le temps.
Aux Vieux Garçons, nous croyons que les meilleurs souvenirs se créent autour d’un repas partagé, d’une bouteille choisie avec soin et de quelques heures où l’on oublie le rythme du quotidien.
Alors ce soir… et si vous laissiez votre montre de côté ?
🍷 Quel vin choisiriez-vous pour accompagner votre prochain dîner ? Blanc, rouge ou rosé ? Dites-nous en commentaire. 👇

11/08/2026

☀️ Et si la plus belle terrasse de votre été se trouvait sous la Halle Billard ?

À l’ombre de la halle, en plein cœur de Chartres, Aux Vieux Garçons vous accueille sur une terrasse où il fait bon prendre son temps.

Un déjeuner entre collègues, un apéritif entre amis, un dîner en amoureux ou simplement l’envie de profiter d’un bon repas en plein air… Ici, chaque moment a un goût de vacances.
Installez-vous confortablement, laissez le rythme ralentir et profitez d’une cuisine maison, de produits soigneusement sélectionnés et d’une ambiance conviviale qui fait la réputation d’Aux Vieux Garçons.
Parce qu’une belle terrasse, ce n’est pas seulement quelques tables au soleil… C’est un lieu où l’on partage, où l’on rit et où l’on crée de beaux souvenirs.

💬 Dites-nous : avec qui aimeriez-vous partager un repas sur notre terrasse ?

07/08/2026

👨‍🍳 Une nouvelle carte tous les mois… mais savez-vous tout ce qu’il y a derrière ?
Pendant que vous dégustez nos assiettes, en cuisine, ça réfléchit, ça teste, ça goûte… et surtout, ça travaille sans relâche.

Chaque mois, Aux Vieux Garçons vous propose une nouvelle carte. Un vrai défi que nos deux chefs relèvent avec la même envie : vous surprendre, vous faire découvrir de nouvelles saveurs et continuer à vous donner une bonne raison de revenir.
Parce qu’une carte vivante, c’est une cuisine qui ne cesse d’évoluer.

Et le plus beau des compliments ? C’est de vous entendre nous dire : « On a hâte de découvrir la prochaine carte ! »

Vos retours, vos coups de cœur et vos suggestions nous inspirent au quotidien. C’est grâce à vous que nous continuons à imaginer une cuisine sincère, généreuse et toujours en mouvement.

🙏 Merci pour votre fidélité et votre confiance. Promis… nos chefs ne sont pas près d’être à court d’idées !

💬 D’ailleurs, dites-nous en commentaire : quel plat de nos dernières cartes aimeriez-vous revoir un jour ?

04/08/2026

Et si votre meilleure décision de la journée… c’était de faire une pause ?

Vous n’êtes pas encore en vacances et les journées s’enchaînent ? Offrez-vous une vraie coupure le temps d’un déjeuner en terrasse.

Vous revenez de vacances et vous avez déjà le blues de la reprise ? Venez nous voir… on s’occupe de vous changer les idées. 😉

Sous la Halle Billard, on prend le temps de bien manger, de savourer un bon verre et de profiter d’un moment rien qu’à soi.

Parce qu’une pause déjeuner, ce n’est pas seulement manger. C’est aussi reprendre son souffle.

Et vous, vous êtes plutôt :
☀️ Bientôt en vacances ou 🧳 déjà de retour ? Dites-le-nous en commentaire !

📍 Aux Vieux Garçons – Place Billard, Chartres

31/07/2026

🍷 Et vous… c’est qui votre équipe ? 🍻 ❤️

Team verre de vin ou 🍹 team cocktail ?

Sous la Halle Billard, le temps semble ralentir. On s’installe en terrasse, on trinque, on partage quelques assiettes gourmandes… et on profite simplement de l’instant.
Le soleil, les bons produits, une ambiance conviviale et les personnes qu’on aime autour de la table… parfois, il n’en faut pas plus pour passer une belle soirée.

Alors, qui venez-vous inviter pour le prochain apéro ?
👇 Identifiez la personne avec qui vous aimeriez partager ce moment.

📍 Aux Vieux Garçons – Place Billard, Chartres

28/06/2026

🌿 Le terroir dans ce qu’il a de plus généreux.

Une saucisse au couteau de la Ferme Durbois, dorée et juteuse, accompagnée d’un siphon de pomme de terre à l’ail et au thym, aussi aérien que réconfortant. Les petits pois apportent leur fraîcheur, les shiitakés leurs notes boisées… Une assiette gourmande et sincère, qui célèbre les beaux produits et le plaisir de bien manger.

✨ À découvrir uniquement Aux Vieux Garçons, au 12 place Billard à Chartres.

27/06/2026

🍫 Quand le chocolat se fait réconfort…

Une mousse au chocolat servie tiède, fondante et intensément gourmande, relevée par la fraîcheur de la crème d’Isigny et le croquant des brisures de spéculoos. Une cuillère, puis une autre… et le dessert disparaît avant même qu’on s’en aperçoive.

✨ À découvrir uniquement Aux Vieux Garçons, au 12 place Billard à Chartres.

Adresse

12 Place Billard
Chartres
28000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Samedi	12:00 - 15:00
	19:00 - 21:30

Téléphone

+33237187483

Site Web

https://auxvieuxgarcons.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Aux Vieux Garçons publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.