Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:00 - 22:00 Mercredi 19:00 - 22:00 Jeudi 19:00 - 22:00 Vendredi 19:00 - 22:30 Samedi 19:00 - 22:30

Oba Restaurant

Name: Oba Restaurant
Address: 15 Rue emile duployé, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33783641545

Page d'Accueil
France
Bordeaux
Oba Restaurant

Cuisine moderne Fusion alliant Produits du terroir, Vins & Sakés Japonais
Plats à partager en toute convivialité

20/08/2026

Merci pour cet avis qui fait énormément plaisir 🙏 !!!

20/08/2026

😊

30/07/2026

Le beurre blanc macéré au Miso… une explosion d’umami !

29/07/2026

Oubliez la chaleur et venez savourer nos plats faits maison dans notre salle climatisée

13/07/2026

L’équipe de Restaurant OBA vous propose 🍴 un nouveau menu d’été avec notamment une panna cotta salée au lait de soja, accompagnée de nattō maison ! 🫘

Nous avons préparé une panna cotta rappelant le tofu, à base de lait de soja biologique 🌾.

Elle se distingue par une texture plus lisse et plus agréable à déguster que le tofu.

Elle est accompagnée de notre nattō maison, très apprécié par nos clients.

Cette assiette est composée presque entièrement d’éléments issus du soja.

Au Japon, 🇯🇵 nous accordons une grande importance à la sensation en gorge. Lorsqu’il fait chaud, 🌞 nous avons naturellement envie de déguster quelque chose de frais et de soyeux.

Nous vous invitons à découvrir ce menu typiquement estival. 🌻

15/06/2026

Pour les becs sucrés 🌞

Voici une jolie sweet composition de nectarines 🍑 et de fraises 🍓, avec un crémeux aux lies de ainsi qu’un fromage blanc égoutté.

Les nectarines et les fraises sont particulièrement savoureuses en cette saison 🌸. Nous les servons simplement marinées dans du miel et du citron 🍋 afin de préserver toute leur fraîcheur.

Elles sont accompagnées de lies de saké produites à Bordeaux par la belle maison Saké de Bordeaux 🍶 avec qui nous travaillons depuis novembre dernier. Associées à du fromage blanc égoutté, les lies ou « saké kasu », donnent naissance à un crémeux qui s’accorde parfaitement avec les fruits.

Comme nous sommes gourmands, nous avons décidé de rajouter quelques fruits secs torréfiés. Le tout est agrémenté d’un parfum délicat d’une huile infusée à la menthe 🍃 !

27/05/2026

Le mot du chef 👨🏻‍🍳 : Tofu frit et aubergines façon ohitashi

Voici un plat frais, léger et juteux ! Il est parfait pour les périodes chaudes.

L’association d’aubergines froides, cuites puis pelées, avec du tofu tout juste frit et encore brûlant n’a pas d’égal !

La sauce est une infusion de sauce soja parfumée au kombu et au gingembre.

En bouche, une explosion de jus et d’umami se répand délicatement.

À goûter absolument chez .bordeaux !

04/05/2026

Le mot du chef 👨🏻‍🍳 : Natto maison

Pour beaucoup de Français, le natto est sans doute l’un des plats japonais les plus difficiles à appréhender !
Mais étant fait maison, son odeur est plus douce et plus accessible.

Le natto est un aliment fermenté à base de soja, obtenu après une fermentation d’environ une journée, sous contrôle de la température et de l’humidité.

Nous l’avons préparé de manière à le rendre facile à déguster, alors soyez rassuré : jusqu’à présent, aucun client n’a échoué à le goûter ! 👅

Alors, êtes-vous tenté ?!

01/05/2026

Votre restaurant est ouvert les samedis midi À très bientôt.!! 🥰🔥🤩🎵🌸

26/04/2026

Nouveau cocktail 🍹 : Nigori Tonic 🫧

Chez .bordeaux, les boissons sont aussi importantes que la gastronomie ! Cela fait partie de l’expérience.

Et entre le saké et le vin, notre carte des cocktails est à découvrir. Elle change en fonction des saisons et met en avant les spiritueux japonais. Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, nous avons aussi un mocktail !

Le dernier né de la carte se nomme Nigori Tonic et a été créé par Keano, notre responsable de salle ! Au programme, le Nigori Umeshu, une liqueur de prune non filtrée, mise en valeur par une purée de yuzu, un trait de sirop de rose et des glaçons au thé hojicha et citron ! Le tout est allongé de tonic pour buller de plaisir !

N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et que c’est à consommer avec modération. D’ailleurs notre restaurant est en hyper centre : vous pouvez venir à pieds, en tram (arrêt place de la bourse) ou en vélo (garage à vélos en face du restaurant) !

Pour ton cocktails je pensai faire c’est fameux glaçon au thé hojicha et citron, et celui qu’il faut que je test c’est de la purée de yuzu avec 5cl de nirgori umeshu, glaçon au thé hojicha et citron allongé soit au tonic soit avec le thé hojicha au miel que l’ont passe dans le Hojo et un trait de Monin, je testerai demain se qui est le mieu, sachant que la purée au yuzu qu’il utilise en cuisine j’imagine que sa doit être extrêmement sucrée, pour l’instant je sais pas encore, pour le umé jack j’ai arrêter le saké (il y en a plus) je mes un peu plus de soft ume c’est meilleurs

Adresse

15 Rue Emile Duployé
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	19:00 - 22:00
Mercredi	19:00 - 22:00
Jeudi	19:00 - 22:00
Vendredi	19:00 - 22:30
Samedi	19:00 - 22:30

Téléphone

+33783641545

Site Web

https://www.obabordeaux.com/, https://widget.thefork.com/38297e6d-43bf-40b8-b433-8bd4c099710c

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