23/11/2021
Bonjour à tous,
Voici notre menu du vendredi 26 au samedi 27. (En fonction de la pêche pour les encornets).
Entrée :
- Planche colorée (houmous betterave et raifort, pesto de fanes, mozzarella, radis, charcuterie de Cazals) (7 euros)
- Velouté de courge de notre jardin, raifort, noisettes torréfiées (6 euros)
Plats :
- Encornets rouges de la criée de Port la Nouvelle à la plancha, aïoli, moules de Méditerranée (18 euros)
- Côte de Cochon du Canigou (300 g), purée de patates douces jaunes, mâche, pommes de terre du Pays de Sault à l'huile de coriandre. (17 euros)
Desserts :
- Tiramisu (6 euros)
- Assiette de fromages de vache, tommes et camembert locaux (7 euros)
Tous les légumes sont bios et du marché d' Olonzac.
Le pain au levain bio du fournil d'Azillanet.
Nous affichons notre volonté de travailler uniquement des poissons frais et de Port la Nouvelle.
Bonne semaine à tous.
Miriana