Lunes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Martes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Miércoles 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Jueves 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Viernes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00

Ginkgo Lab Madrid

Name: Ginkgo Lab Madrid
Address: Calle General Díaz Porlier, 101, Madrid, 28006, ES
Telephone: +34915620806
Price range: ££

Casa
España
Madrid
Ginkgo Lab Madrid

En Ginkgo LAB Madroño no seguimos simplemente recetas, fusionamos la autenticidad de la tradición con la chispa de la innovación.

Disfruta de nuestro menú Gastro LAB todos los días de lunes a viernes, excepto festivos.

21/07/2026

Un arroz que viene directo del mar y encaja perfecto para mediodías de verano: meloso, intenso y con el sabor claro del marisco.

Una de nuestras propuestas del Menú LAB.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

19/07/2026

¿Has probado alguna vez un taco con toques asiáticos?

En nuestro Menú LAB encontrarás propuestas como el taco de pollo thai con guacamole, cacahuete y salsa de tamarindo. Una mezcla de influencias que define nuestra cocina innovadora.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

16/07/2026

El verano está en cada ingrediente: ensalada de tomates con vinagreta de vainilla y cítricos, ventresca de atún y crema de aguacate.

Descubre nuestro menú semanal con propuestas frescas y equilibradas que cambian cada semana.

13/07/2026

La historia detrás de cada plato. Un arroz meloso construido desde lo esencial: caldo, arroz y mariscos.

El resultado: un plato cremoso y con identidad propia.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

11/07/2026

Los sábados son de LAB.
Descubre nuestra propuesta gastronómica completa, elaborada con los mejores productos de temporada.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

08/07/2026

¿Buscas un espacio amplio para tu próximo evento?
En Ginkgo Lab encontrarás salas versátiles preparadas para cualquier tipo de evento: zonas amplias, luz natural y espacios equipados para celebraciones, reuniones, presentaciones o formaciones.

¿Quieres más información?
ginkgogastrolab.com
[email protected]
+34 915 62 08 06

06/07/2026

Cada semana, nuestro Menú LAB cambia y puedes elegir entre diferentes primeros, segundos y postres. Y comer así de bien.

Disfruta de nuestro menú de lunes a sábado de 13 a 16 h.

05/07/2026

Eventos que se disfrutan de principio a fin.
Un servicio cuidado y un postre que pone el toque final.

Celebra con nosotros reuniones, celebraciones privadas o encuentros de equipo. Más info:
ginkgogastrolab.com
[email protected]
+34 915 62 08 06

01/07/2026

El sábado también es de Menús LAB.
Una propuesta variada y cuidada para tu mediodía en el Barrio de Salamanca.

Disfruta de lunes a sábado de 13 a 16 h.

Descubre el menú al completo en ginkgogastrolab.com.

Dirección

Calle General Díaz Porlier, 101
Madrid
28006

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Martes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Miércoles	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Jueves	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Viernes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00

Teléfono

+34915620806

Página web

https://www.ginkgogastrolab.com/

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