¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Martes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Miércoles 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Jueves 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00 Viernes 08:00 - 11:00 13:00 - 16:00

Ginkgo Lab Madrid

Name: Ginkgo Lab Madrid
Address: Calle General Díaz Porlier, 101, Madrid, 28006, ES
Telephone: +34915620806
Price range: ££

En Ginkgo LAB Madroño no seguimos simplemente recetas, fusionamos la autenticidad de la tradición con la chispa de la innovación.

Disfruta de nuestro menú Gastro LAB todos los días de lunes a viernes, excepto festivos.

03/10/2026

La mejor parte del día puede empezar a la hora de comer 🍽️

Descubre nuestro Menú LAB, creado para quienes disfrutan de la gastronomía también entre semana.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

01/10/2026

Mucho más que un taller de cocina 🧑‍🍳
Una experiencia gastronómica pensada para aprender, cocinar y compartir. Desde los sabores de México hasta la tradición italiana o la precisión del sushi, cada sesión combina técnica, producto y práctica real.

Reserva tu taller en ginkgogastrolab.com

29/09/2026

Dos postres, una difícil decisión 🍧
¿Pannacotta de chocolate blanco y mango o coulant de chocolate con frutos rojos?

Elige tu final perfecto. Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

26/09/2026

El arte también está en el proceso 🍳
Así toma forma cada plato de nuestro menú.

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23/09/2026

Una carbonara no es una carbonara sin guanciale 🤌

Aprende a preparar este clásico italiano y descubre qué hace especial cada ingrediente.

Reserva tu taller en ginkgogastrolab.com

21/09/2026

Un menú. Muchas formas de disfrutarlo 🍲
Desde clásicos imprescindibles hasta propuestas para descubrir nuevos sabores.

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17/09/2026

Si eres de los que siempre piden pescado, nuestro Menú Lab te va a encantar.
Propuestas únicas como bacalao al estilo vizcaíno con patatitas confitadas y pimientos del padrón, perfecto para el mediodía.

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14/09/2026

Haz una pausa y disfruta del mediodía en Ginkgo Lab.
Una propuesta diferente cada semana, con primeros, segundos y postres para elegir.

Disponible de lunes a sábado de 13:00h a 16:00h.

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10/09/2026

En Ginkgo Lab no solo somos un restaurante, somos un punto de encuentro para vivir experiencias únicas.

Un espacio amplio y versátil en el Barrio de Salamanca donde conviven eventos corporativos, celebraciones privadas, gastronomía y talleres.

Conoce más en ginkgogastrolab.com

06/09/2026

La pausa del mediodía sabe mejor con nuestro Menú LAB.
Un menú semanal que invita a parar, disfrutar y sentirte como en casa.

Reserva tu mesa en ginkgogastrolab.com

Dirección

Calle General Díaz Porlier, 101
Madrid
28006

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Martes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Miércoles	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Jueves	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00
Viernes	08:00 - 11:00
	13:00 - 16:00

Teléfono

+34915620806

Página web

https://www.ginkgogastrolab.com/

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