Vinology

29/09/2026

🍷 Agenda de Octubre.

Comienza el otoño con una apasionante agenda que viaja entre España, Italia y Argentina.

📅 Lunes 5|10 · 20:00 h
Cata y cena: Oda a Barolo con Virna Borgogno. 🇮🇹

Un lujo contar con Virna, parte de las familias más históricas de Langhe, cuyas raíces en el vino se remontan a 1720.

📅 Martes 6/10 · 20:00 h
Cata y cena: Algueira, viticultura heróica de la Ribera Sacra. 🇪🇸

Guiados por Fabio González, segunda generación de la familia, haremos un recorrido por 6 de sus vinos más consagrados.

📅 Martes 13|10 · 20:00 h 🇪🇸🇦🇷
Cata y cena: Elías López Montero, un apasionante viaje entre España y Argentina

Un recorrido por La Mancha, Rioja y la Patagonia argentina, de la mano de uno de los enólogos más talentosos del panorama nacional.

📅 Sábado 17|10 · 12:00 h
Spanish W**e Workshop (in English).

Discover Spain and its amazing wines through this interesanting workshop in English.

📅 Martes 20|10 · 20:00 h
Cata y cena: Matías Michelini, una mirada diferente a Gualtallary. 🇦🇷

Un viaje por Valle de Uco de la mano de uno de los responsables de la gran revolución de los vinos argentinos de calidad.

👉Tres citas para aprender, catar, compartir y empezar octubre alrededor de una buena copa. 🍷

Plazas limitadas.
Reserva tu plaza en el link de nuestra bio.

29/09/2026

Nos lo habéis pedido. Y a partir de este Viernes 2/10 vuelven nuestros

🥄Viernes y sábado de cocido.

Refúgiate del frío y disfruta de nuestro cocido madrileño de tres vuelcos, acompañado de los mejores vinos.

🍲Primer vuelco: Sopa de Cocido. Servido con cebolletas y piparras.

🥕Segundo vuelco: Garbanzos pedrosillanos acompañados de sus verduras.

🍗Tercer vuelco: pollo y gallina de corral, morcillo añojo, chorizo y morcilla.

✨Si estabas buscando el plan perfecto para comer el fin de semana y disfrutar sin prisas de la sobremesa, ya lo tienes.

Te esperamos, reserva tu mesa:
🔗www.vinology.wine

24/09/2026

🍂 6 VINOS PARA DISFRUTAR ESTE OTOÑO.

El otoño invita a cambiar de ritmo, descubrir nuevos vinos y recuperar el placer de una buena mesa.

En Vinology hemos seleccionado seis vinos que nos apetece especialmente compartir esta temporada. Seis grandes elaboraciones, seis paisajes y seis formas diferentes de entender el vino.

🍾 La Rogerie Avize Grand Cru 2015 | Ch*****ne
Porque abrir un gran ch*****ne no debería necesitar una ocasión especial.

🍷 La Llorona 2022 | Bierzo
Un godello fresco y mineral, de gran elegancia. De esos que invitan a una comida de otoño.

🍷 Pazo Barrantes 2020 | Rías Baixas
Un albariño que demuestra que los grandes blancos gallegos tienen mucho que contar.

🍷 Adrianna Vineyard White Bones 2022 | Mendoza, Argentina
Un extraordinario chardonnay de altura que nos lleva hasta los viñedos de Gualtallary, al pie de los Andes.

🍷 Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019 | Priorat
Viñas viejas, paisaje mediterráneo y toda la personalidad de uno de los grandes territorios del vino español.

🍷 Casa Castillo Cuvée N 2019 | Jumilla
Un monastrell singular, elegante y con carácter. De esos tintos que invitan a quedarse un rato más.

Este otoño, ven a descubrirlos a Vinology.

Te esperamos!

📍 Vinology · Zurbano, 13 · Madrid

**eLovers **eExperience **eBar

23/09/2026

🍷 TAO PLATÓN Y LOS VINOS DE BIDEONA

El lugar como punto de partida: paisaje, pueblo y parcela en Rioja Alavesa.

Hay personas con las que catar un vino es también una oportunidad para entenderlo de otra manera. Tao Platón es una de ellas.

Enólogo de formación y de oficio, Tao ha construido su mirada sobre el vino elaborando en lugares tan distintos como Burdeos, Borgoña, Ribera del Duero o Nueva Zelanda.

Premio Extraordinario en Enología, Diploma WSET y candidato al Master of W**e, defiende una manera de hacer vino auténtica, precisa y sostenible, alejada de artificios y poesías innecesarias.

Pero su curiosidad va mucho más allá del vino. Estudia Filosofía en su tiempo libre, es un lector empedernido y de esas personas que nunca dejan de hacerse preguntas.

Quizá por eso, escucharle hablar de vino es casi tan interesante como catar y compartir mesa con él.

El próximo 29 de septiembre tendremos el placer de recibirle en Vinology para descubrir Bideona y recorrer Rioja Alavesa a través de seis de sus vinos, desde el paisaje hasta la parcela.

Una noche para catar, escuchar, preguntar y conversar. Y, seguramente, para salir con alguna idea nueva sobre el vino y sobre Rioja Alavesa.

Terminaremos alrededor de la mesa con una cena maridaje creada especialmente para acompañar los vinos de la noche.

📍 Vinology · Zurbano, 13 · Madrid
📅 Martes, 29 de septiembre
🕗 20:00 h
🎟️ Plazas limitadas. ¡Reserva la tuya!

Tao Platón
Bideona

winetasting

23/09/2026

En Vinology creemos que el vino tiene una capacidad extraordinaria para conectar personas, despertar emociones y transformar un encuentro en una experiencia memorable.

Por eso, diseñamos momentos exclusivos en torno al vino, adaptados a cada ocasión:

🍷 Team building y experiencias sensoriales para empresas.

🍷 Lanzamientos de producto y eventos de marca.

🍷 Encuentros con clientes, networking y reuniones de incentivo.

🍷 Celebraciones de empresa y reconocimientos a empleados.

🍷 Cumpleaños, aniversarios y celebraciones privadas.

Desde una cata de grandes vinos hasta una cena maridaje o una experiencia diseñada especialmente para tu equipo, cuidamos cada detalle para que lo único que tengas que hacer sea disfrutar.

Porque cuando el vino, la gastronomía y las personas se encuentran, suceden cosas extraordinarias.

Tú pones el motivo. Nosotros creamos la experiencia.

📍 Vinology - C/ Zurbano, 13 · Madrid
✉️ Escríbenos por DM y cuéntanos tu idea..
🌐 vinology.wine

23/09/2026

En Vinology creemos que el vino tiene una capacidad extraordinaria para conectar personas, despertar emociones y transformar un encuentro en una experiencia memorable.

Por eso, diseñamos encuentros exclusivos en torno al vino, adaptados a cada ocasión:

🍷Team building y experiencias sensoriales para empresas.

🍷Lanzamientos de producto y eventos de marca.

🍷 Encuentros con clientes, networking y reuniones de incentivo.

🍷 Celebraciones de empresa.

🍷 Cumpleaños, aniversarios y celebraciones privadas.

Desde una cata de grandes vinos hasta una cena maridaje o una experiencia diseñada especialmente para tu equipo, cuidamos cada detalle para que lo único que tengas que hacer sea disfrutar.

Porque cuando el vino, la gastronomía y las personas se encuentran, suceden cosas extraordinarias.

Tú pones el motivo. Nosotros creamos la experiencia.

📍 Vinology | c/ Zurbano, 13 · Madrid

✉️ Escríbenos por DM y cuéntanos tu idea.

🌐 vinology.wine

23/07/2026

Hay noches que permanecen en la memoria. 🍷✨

Este martes celebramos el segundo aniversario de Vinology Zurbano junto a Pago de Carraovejas, en una velada muy especial en la que el vino, la gastronomía y las personas fueron los auténticos protagonistas.

Fue un privilegio contar con Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Alma Carraovejas, para recorrer la historia, la filosofía y el origen de dos de los proyectos vitivinícolas más admirados de nuestro país.

A través de siete vinos excepcionales y un menú diseñado por nuestro chef para la ocasión, compartimos una experiencia que puso en valor el respeto por el territorio, el tiempo y el trabajo bien hecho.

Gracias y por ser parte de esta celebración y a todos los que nos acompañasteis y brindasteis con nosotros por estos dos años de Vinology Zurbano.

Seguiremos creando experiencias donde cada copa tenga una historia que contar.

¡Por muchos brindis más! 🥂

07/07/2026

🎉 ¡Vinology Zurbano cumple dos años!

Y queremos celebrarlo como mejor sabemos: compartiendo grandes vinos, buena gastronomía y una velada inolvidable.

El próximo 21 de julio tendremos el privilegio de contar con Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Alma Carraovejas, quien nos acompañará en una cata y cena maridaje muy especial para descubrir dos proyectos que han marcado el panorama vinícola español: Pago de Carraovejas y Ossian.

Una oportunidad única para conocer de primera mano la filosofía, el origen y la identidad de dos bodegas que representan la excelencia, el respeto por el viñedo y una forma de entender el vino basada en el territorio y el tiempo.

Durante la velada degustaremos siete vinos cuidadosamente seleccionados, acompañados de un menú diseñado para realzar cada copa y convertir la experiencia en un auténtico viaje por algunos de los paisajes vitivinícolas más apasionantes de nuestro país.

Dos años después de abrir las puertas de Vinology Zurbano, queremos brindar con todos vosotros por el camino recorrido… y por todo lo que está por venir. 🍷✨

📍 Vinology · C/ Zurbano, 13 (Madrid)
📅 Martes, 21 de julio
🕗 20:00 h
🎟️ Plazas muy limitadas.

03/07/2026