Lunes 20:00 - 23:30 Martes 13:00 - 00:00 Miércoles 13:00 - 23:30 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 23:30 Domingo 13:00 - 23:30

Restaurante Botin

Name: Restaurante Botin
Address: Calle CUCHILLEROS 17, Madrid, 28005, ES
Telephone: +34913664217
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Madrid
Restaurante Botin

Bienvenidos al Restaurante más antiguo del Mundo según Record Guiness. Calle Cuchilleros 17
Madrid 28005
Reserva telefónica: +34 91 366 42 17
(4295)

Donde la mezcla de sabor, calidad y amabilidad son nuestra carta de presentación
Reserva de Mesa : http://botin.es/web/?q=es/reservas.

22/09/2026

Hay piezas que no se contemplan como una simple imagen, sino como un fragmento de historia.

Este cuadro de baldosas de la antigua Casa Botín parece guardar, pieza a pieza, la memoria de una casa fundada en 1725. En sus trazos vive el Madrid de otros siglos: el de las calles estrechas, los hornos encendidos y las mesas donde la vida se celebraba alrededor del buen comer.

Cada baldosa compone un recuerdo; cada detalle, una mirada al origen.

17/09/2026

Hay luces que no alumbran solo una estancia, sino también la memoria de una casa.

Estas lamparillas encendidas parecen guardar el temblor sereno de otros tiempos: noches de conversación pausada, mesas vestidas con historia y rincones donde Madrid se deja ver con su rostro más antiguo.

En Botín, cada luz tiene algo de vigía y de relato. Pequeñas llamas que acompañan el paso de los siglos y mantienen vivo ese encanto íntimo de las casas que no necesitan contar su historia en voz alta, porque la susurran en cada detalle.

15/09/2026

Hay platos que parecen haber cruzado los siglos sin perder su nobleza.

El salteado de verduras con jamón ibérico ibérico llegan a la mesa con la humildad elegante de la cocina antigua: la huerta puesta al servicio del fuego, el jamón dejando su aroma en la sartén y ese sabor limpio, sencillo y verdadero que recuerda a las casas de antes.

Un plato de mantel blanco y conversación pausada, de esos que no buscan imponerse, pero permanecen en la memoria.

13/09/2026

Hay nombres que, escritos en un pequeño cartel, parecen traer consigo el perfume de otra época.

Montilla evoca tabernas antiguas, copas servidas sin prisa y sobremesas donde el vino acompañaba la conversación como un viejo conocido. Su nombre guarda el eco de las tierras del sur, de bodegas silenciosas y de ese carácter generoso que siempre ha encontrado lugar en las mesas castizas.

En Botín, cada detalle cuenta una historia. También los carteles, las botellas y esos pequeños guiños que hablan de tradición, de oficio y de una forma de vivir la mesa que resiste al paso del tiempo.

08/09/2026

Hay platos que parecen venir de otro siglo, servidos con la misma calma con la que se encendían los fogones de antaño.

Los pimientos asados con ventresca tienen ese sabor noble de las mesas antiguas: el pimiento rojo, paciente y dulce tras el fuego; la ventresca, delicada y limpia; y el aceite, brillante como hilo de oro sobre la fuente.

Un plato sin prisa ni artificio, de esos que recuerdan al Madrid de posadas, manteles blancos y conversaciones al caer la tarde.

En Botín, cada receta sencilla guarda también su historia: la del producto bien tratado, la del oficio heredado y la de una cocina que sigue hablando el mismo idioma que hace siglos.

03/09/2026

Hay recetas que parecen escritas al calor de una cocina antigua.

El pollo campero en pepitoria llega a la mesa con ese aire de plato de siempre, de casa grande y mesa puesta, donde el guiso habla despacio y cada cucharada guarda memoria. La salsa, dorada y untuosa, recuerda a la cocina castellana más honesta: la del fuego lento, el mortero, el buen producto y el pan cerca para no dejar rastro.

En Botín, la tradición no se cuenta solo en los libros ni en las paredes centenarias. También se sirve en platos como este, que conservan el sabor de otra época y el encanto castizo de Madrid.

01/09/2026

Hay palabras que saben a otro tiempo.

En 1952, Soledad Galán dejaba escrito aquello de: “le dije a Francisco que íbamos a echar unos tintos y unos corderos en horno de leña a Casa Botín…”. Una frase sencilla, castiza y llena de vida, que parece traer de vuelta el Madrid de las sobremesas largas, de los vinos compartidos y de las comidas dichas sin artificio.

Porque Botín no solo aparece en los mapas de la gastronomía, también en la memoria escrita de quienes hicieron de esta casa un lugar al que volver. Entre literatura, historia y tradición, sus mesas siguen guardando el eco de aquellas voces que vinieron a celebrar lo más nuestro: el buen comer, el buen vino y la conversación.

28/08/2026

Hay imágenes que parecen guardar el pulso de otro Madrid.

Un caballo blanco, detenido en la pintura, nos devuelve a una ciudad de calles empedradas, posadas con historia y viajeros que llegaban buscando descanso, mesa y conversación. En Botín, cada detalle parece abrir una ventana al pasado: al Madrid de los oficios, de las fondas, de los aromas de cocina y de las historias que se contaban al calor de la mesa.

Porque en esta casa, hasta una pintura habla. Y lo hace con la voz serena de los siglos.

25/08/2026

Hay platos que no necesitan ceremonia, porque traen consigo todo el carácter de la cocina de siempre.

Las gambas al ajillo llegan a la mesa como un pequeño ritual castizo: el aceite aún vivo, el ajo dorándose despacio y ese aroma que parece escaparse por las calles del Madrid antiguo, entre tabernas, conversaciones y pan preparado para no dejar nada en la cazuela.

En Botín, cada bocado guarda algo de esa memoria sencilla y auténtica: la de los platos que se comparten, se disfrutan sin prisa y se quedan en el recuerdo como una escena más de la vida madrileña.

22/08/2026

Entre capas, escudos y guitarras, Botín vuelve a ser escenario de una tradición muy nuestra.

Hay visitas que llenan la casa de música, alegría y memoria. La tuna, con su aire universitario y su encanto de otros tiempos, nos recuerda ese Madrid castizo donde la historia se vive entre canciones, sobremesas y encuentros inesperados.

En Botín, cada rincón guarda una anécdota, cada mesa una historia y cada visita se convierte en parte de una tradición que sigue latiendo en el corazón de la ciudad.

Dirección

Calle CUCHILLEROS 17
Madrid
28005

Horario de Apertura

Lunes	20:00 - 23:30
Martes	13:00 - 00:00
Miércoles	13:00 - 23:30
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 23:30
Domingo	13:00 - 23:30

Teléfono

+34913664217

Página web

https://botin.es/reserva/

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