Lunes 20:00 - 23:30 Martes 13:00 - 00:00 Miércoles 13:00 - 23:30 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 23:30 Domingo 13:00 - 23:30

Restaurante Botin

Name: Restaurante Botin
Address: Calle CUCHILLEROS 17, Madrid, 28005, ES
Telephone: +34913664217
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Madrid
Restaurante Botin

Bienvenidos al Restaurante más antiguo del Mundo según Record Guiness. Calle Cuchilleros 17
Madrid 28005
Reserva telefónica: +34 91 366 42 17
(4309)

Donde la mezcla de sabor, calidad y amabilidad son nuestra carta de presentación
Reserva de Mesa : http://botin.es/web/?q=es/reservas.

16/06/2026

En la carta de asados y parrillas, el pollo campero en pepitoria guarda el sabor de la cocina antigua.

Un guiso noble, de los de siempre, nacido del reposo, la paciencia y el buen hacer. Su salsa, envuelve la carne con ese carácter castizo que recuerda a las mesas de antaño.

En Botín, cada receta conserva algo del tiempo: el aroma de la tradición, el oficio de la casa y el placer sencillo de comer como mandan los fogones de Madrid.

Botín, donde la cocina de siempre sigue teniendo voz propia.

12/06/2026

✨ Casa Botín abre Sabores de la Memoria

Este sábado, Telemadrid estrena Sabores de la Memoria, una serie documental que viaja por aquellos lugares donde la gastronomía no solo se sirve: se hereda, se recuerda y se convierte en parte de la historia.

Y el recorrido comienza en Casa Botín, primer capítulo de la serie y uno de los grandes testigos de la memoria de Madrid.

Entre sus muros, el tiempo parece detenerse. Cada mesa, cada plato y cada rincón guardan la huella de generaciones que han hecho de este restaurante mucho más que un lugar donde comer: un pedazo vivo de la ciudad.

📺 Estreno: sábado 13
🕥 22:30 h
📍 Telemadrid

✨ Casa Botín, donde la historia de Madrid también se cuenta a través de sus sabores.

10/06/2026

En Botín, también el final de la mesa guarda su propia memoria.

El flan de huevo con nata llega sencillo y noble, como esos postres de siempre que no necesitan más adorno que su sabor.

Su textura suave, el dulzor justo y la nata reposando al lado evocan las sobremesas pausadas, las conversaciones largas y esa dulzura antigua que cierra la comida con calma.

Botín, donde hasta el último bocado sabe a tradición.

08/06/2026

✨ Restaurante Botín, protagonista de Sabores de la Memoria

Muy pronto verá la luz la serie documental Sabores de la Memoria, un recorrido por esos lugares donde la gastronomía se convierte también en historia, tradición y recuerdo.

Entre sus protagonistas estará Casa Botín, testigo vivo de Madrid y de su memoria gastronómica, formando parte de uno de los episodios de esta serie.

Un homenaje a los sabores que permanecen, a las mesas con historia y a los espacios que siguen escribiendo, generación tras generación, parte del alma de la ciudad.

✨ Casa Botín sigue formando parte de la historia viva de Madrid.

05/06/2026

Cuando cae la noche sobre la calle Cuchilleros, Botín enciende su historia.

La fachada, bañada por la luz tenue de Madrid, parece guardar en silencio las voces de quienes cruzaron su puerta durante siglos: viajeros, escritores, vecinos y amantes de la buena mesa.

Bajo el mismo cielo antiguo, el restaurante permanece como un faro de tradición, recordándonos que hay lugares que no solo se visitan: se contemplan, se recuerdan y se sienten.

Botín, la memoria encendida de Madrid.

03/06/2026

En la mesa de Botín, la historia se sirve despacio.

Cordero, cochinillo, pollo y morcilla reposan como lo hicieron siempre los grandes manjares de la tradición castellana: al calor del horno, con paciencia antigua y oficio heredado.

Cada plato habla de una cocina sin artificio, de brasas que guardan memoria y de recetas que han visto pasar generaciones enteras por la calle Cuchilleros.

Botín, donde el sabor de Madrid conserva su tiempo.

29/05/2026

En la puerta de Botín, Madrid suena distinto.

Bajo el balcón de la calle Cuchilleros, la tuna detiene el paso del tiempo con guitarras, capas y voces que parecen venir de otra época.

Hay escenas que no se preparan: suceden. Y cuando suceden en un lugar con tres siglos de historia, se convierten en parte de la memoria viva de la ciudad.

Botín, donde Madrid aún canta sus tradiciones.

27/05/2026

En los albores del Madrid cortesano, allá por 1606, quedó escrito el nombre de un cocinero llamado Botín.

Un apellido humilde entonces, nacido entre fogones y oficios, que el tiempo habría de guardar como parte de la memoria viva de la villa.

Ya en 1725, Cándido Remis, sobrino de la esposa de Botín, abrió una pequeña posada en la calle Cuchilleros. En la planta baja de aquel edificio mandó cerrar los antiguos soportales, dando cobijo a un lugar destinado a ver pasar siglos, viajeros, tertulias y viandas.

Desde entonces, entre el rumor de la calle, el calor del horno y la paciencia de las cosas bien hechas, Botín comenzó a labrar su historia.

Una historia que no se cuenta solo con fechas, sino con brasas, mesas y memoria.

24/05/2026

Cacerolas, cucharones y utensilios que el tiempo ha convertido casi en reliquias de oficio.

Sobre estas estanterías reposa, en silenciosa espera, el noble instrumental de una cocina donde cada pieza guarda memoria de incontables servicios y generaciones de maestros entre fogones.

Porque en Botín, hasta los objetos más humildes forman parte de la historia. ✨

19/05/2026

Entre los grandes clásicos de la mesa, también hay lugar para la frescura y la delicadeza.

Una ensalada que honra la sencillez bien entendida: producto escogido, equilibrio y armonía en cada bocado.

Porque la verdadera elegancia reside, a menudo, en las cosas más sutiles. ✨🥗

Dirección

Calle CUCHILLEROS 17
Madrid
28005

Horario de Apertura

Lunes	20:00 - 23:30
Martes	13:00 - 00:00
Miércoles	13:00 - 23:30
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 23:30
Domingo	13:00 - 23:30

Teléfono

+34913664217

Página web

https://botin.es/reserva/

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