21/07/2026
La carta de verano de nace de la riqueza de la gastronomía peruana y de su conexión con las distintas culturas que han influido en ella. En este viaje de sabores, Diego y Jeancarlo reinterpretan platos tradicionales como las papas rellenas, un recuerdo de hogar y tradición, junto a nuevas creaciones como las habas de temporada, las vieiras o las costillas de cordero.
Una invitación a descubrir una cocina peruana contemporánea, llena de historia, creatividad y sabores inesperados. Ven a disfrutar del verano a través de una nueva experiencia gastronómica en Oroya.
The summer menu at is inspired by the richness of Peruvian cuisine and the many cultures that have shaped its identity. Through this journey of flavours, Diego and Jeancarlo reinterpret traditional dishes such as papas rellenas, a nostalgic taste of home and tradition, alongside new creations including seasonal broad beans, scallops and lamb ribs.
An invitation to discover a contemporary take on Peruvian cuisine, where heritage, creativity and unexpected flavours come together. Join us this summer and experience a new culinary journey at Oroya.