Mortens Chokolade

Mortens Chokolade Chokolademager Morten Aagaard driver Odenses nye chokoladeværksted med både klassiske chokolader o

21/07/2026

At blive kåret til Odenses bedste is, har betydet et kæmpe boost for butikken. Tusind tak for det, og tak fordi I bakker op omkring vores lille isproduktion.

Ligegyldig hvad vi laver, så tager vi processen alvorligt. De ting som vi har fast i sortiment bruger vi lang tid på at udvikle, så vi er sikre på at de lever op til vores høje standarder.

Sådan er det også med isen.

Derfor betyder det enormt meget at vi vandt som den bedste is i Odense.

Vi har brugt tre år på at udvikle og forfine vores isopskrifter. De tager alle sammen udgangspunkt i chokolade, og selv om der hele tiden kommer nye til, så er de baseret på den samme grundopskrift, som vi er sikre på holder.

20/07/2026

Affogato er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer to enkle ingredienser: en kugle vaniljeis og et friskbrygget shot varm espresso.

Når den varme kaffe hældes over isen, smelter den langsomt og skaber en cremet blanding af sødme og den karakteristiske smag af kaffe.

Navnet affogato betyder “druknet” på italiensk, fordi isen bliver “druknet” i espressoen.

Jeg napper lige en ske mere … altså … Odenses bedste is og en lækker kop espresso. Så bliver det ikke bedre.

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫

Facaden på chokoladebutikken er blevet så fin. Nu er det sidste over vinduerne endeligt blevet malet. Gamle bygninger er...
20/07/2026

Facaden på chokoladebutikken er blevet så fin.

Nu er det sidste over vinduerne endeligt blevet malet. Gamle bygninger er ofte lidt mere besværlige end nye. Der er blevet lavet mærkelige ting gennem tiden.

Det ses flere steder - men jeg synes at det har en charme. Portalen over indgangspartiet har man en gang i de glade 90’er hakket store stykker af de originale stenudskæringer for at få plads til den metal-kappe der i mange år prydede bygningen. Samme blev sat op ned langs siderne, hvor man huggede store indhak ind i facaden. Det kan ikke lappes uden det kan ses. Så vi har arbejder rundt om - og bevaret indgangspartiet.

Det er en del af bygningens historie.

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫

19/07/2026

Vi elsker sommeren. For vi elsker chokoladeis. Hjemmelavet af gode råvarer. Ingen mærkelige ingredienser. Bare end nydelse og smag.

Vidste du vi lige er blevet kåret til Odenses bedste is?

18/07/2026

Vi laver en bestseller. Hvid chokolade med citrus og lime. Få et par tips og tricks med på vejen.

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫

17/07/2026

Sommeren er kommet til Danmark. Og det betyder høje temperaturer.

Vi gør meget for at regulere temperaturen i chokoladebutikken, for at sikre den bedste opbevaring af chokoladen. Det betyder blandt andet at vi, når de rigtig varme dage kommer, flytter chokoladen ud på værkstedet om natten. Der er et par grader koldere og det er med til at sikre den bedste oplevelse.

Har du købt chokolade, så er det vigtigt at du opbevarer den imellem 12 og 20°. Det kan godt være lidt svært i sommerperioden. Her der er grønsagsskuffen i køleskabet det bedste sted.

Læs mine bedste råd til opbevaring af chokolade i sommervarmen på min hjemmeside.

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫 

Mørk chokolade med kaffetrøffel. Fyldet har en kraftig kaffesmag, er cremet og blødt og så det en af mine yndlingsformer...
16/07/2026

Mørk chokolade med kaffetrøffel. Fyldet har en kraftig kaffesmag, er cremet og blødt og så det en af mine yndlingsformer - jeg elsker at man kan se på formen hvad smagen er …

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫

15/07/2026

En fast sommerhus-tradition er at lave rose-sukker af vores hybenroser - og den har vi mange af.

Jeg skriver faktisk om hypen og mulighederne for at bruge dem i min bog “Køkkenskriveren” som du lige nu kan købe på hjemmesiden for kun 100 kr.

Vi bruger dette aromatiske sukker på pandekager og vafler , i te og i kager. Det er virkelig lækkert.

- vi ses i Odenses nye chokolade-univers med håndlavet chokolade fra eget værksted 🍫

Jeg er stolt !Fyens.dk har netop kåret vores is til Odenses bedste - for andet år i træk. De har testet alle de ishuse d...
14/07/2026

Jeg er stolt !

Fyens.dk har netop kåret vores is til Odenses bedste - for andet år i træk.

De har testet alle de ishuse der sælger egenproduceret is. Det er virkelig fornemt selskab at være kommet i. Derfor er glæden og stoltheden endnu større.

Vi er stolte af at lave gode produkter i værkstedet bag butikken. Vi arbejder hårdt for at lave klassiske, innovative og ikke mindst velsmagende varianter.

Testpersonerne prøvede vores klassiske chokoladeis. Fyens skriver: Den mørke chokolade høster stor ros fra dem begge.

De testede også vores miso-karamel - hvor ideen til smagskombinationen rent faktisk kommer fra en af de ansatte i chokoladebutikken. Her skriver Fyens: Den kan noget særligt. Jeg tager lige en mundfuld mere.

Tusind tak … vi glæder os til at serverer Odenses bedste is til jer resten af sommeren.

14/07/2026

Fordelene var at støbe flødeboller i form er mange.

For det første bliver de helt utrolig blanke og smukke.

Men man har også muligheden for at arbejde med “bløde bunde” som ren rå marcipan.

.

Adresse

Jernbanegade 19
Odense
5000

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 11:00 - 17:30
Tirsdag 11:00 - 17:30
Onsdag 11:00 - 17:30
Torsdag 11:00 - 17:30
Fredag 11:00 - 17:30
Lørdag 10:00 - 14:00

Telefon

28302435

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Mortens Chokolade sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type