Mikuna

Mikuna Cafe Mikuna er lukket, men følg med her, vi går igang med at lave en kogebog og det er også her d Og så er maden på Mikuna vegansk.
(465)

Mikuna betyder "måltid" eller "mad" på quichua, et af de indfødte i sydamerikas regnskoves oprindelige sprog. Vi, Sigrid, Mette og Line mødte hinanden i Ecuadors regnskov hvor vi arbejdede som frivillige på dyrerehabiliteringscenteret AmaZOOnico. Det er snart 10 år siden og da vi nu skulle til at åbne et dejligt sted hvor man kan få noget godt at spise kom vi i tanke om det vi sagde når vi rejste

os fra bordet ude i regnskoven: "aska pagrachu mikuna manda" det betyder slet og ret "mange tak for mad". Man behøver ikke vide en hel masse om dyrevelfærd og klimaforandringer for at spise vegansk, men det er tit den viden der får mennesker til helt at droppe kød og mejeriprodukter. Vegansk kogekunst handler ikke om fravalg og asketisk munkeliv, vegansk mad er fuld af liv, farver, smag og glæde. Inden vi begynder at fable videre om tofuens fortræffeligheder så lad os lige slå fast hvad en veganer egentlig er for en størrelse:

En veganer spiser ingen animalske produkter, altså ingen kød, mælk, æg osv. Derudover springer de fleste veganere også over læder, uld, pels og elfenben for den sags skyld. Så enkelt er det, det vil sige en veganer hverken nødvendigvis er religiøs, hellig, kedelig, afholdsmenneske, sundhedsapostel, ikke-ryger, bleg, tynd eller sur. Nu ved vi jo ikke hvem du er, men vi ved at vi på Mikuna laver mad til alle. Blandt andet til dig der er veganer, og ligesom os har savnet vegansk mad i Århus, eller vil vise dine venner en anden side af det skønne veganske køkken, til den stolte, men måske lidt forvirrede mor eller far til en teenager som er veganer, til dig der har været så heldig at få en veganer på krogen og gerne vil invitere ud, til dig der gerne vil leve mere bæredygtigt, til dig der har lyst til at prøve noget nyt og til alle jer andre der synes at vegansk hønseFRIsalat lyder mærværdigt nok til at fange jeres nysgerrighed og forstår at et måltid på Mikuna ikke betyder andet end virkelig god mad uden animalske produkter. Den mad vi laver er først lavet i vores egne små køkkener og prøvesmagt af vores venner og familier og vi er stolte af resultatet og håber du kommer til at holde ligeså meget af Mikuna som vi gør!

01/07/2026

Olivia havde altså lige været til tequila-event, så det er derfor hun ikke er så hurtigt (sagde hun, vi skulle skrive) 😅🥳




01/07/2026

VI ER VOKSET 🥳🫶🏼

TAK for jeres kæmpe opbakning, som har fået os ud på pladsen ved Eos.

Vi har nu FEM kasser, så vi kan smide en masse burgere og beskidt'er fritter efter jer. 🍔🔥

30/06/2026

Så er der sgu quiz! 😎

Find Thomas og vinde bugere 😋🍔




28/06/2026

Tæt ved EOS og Laguna 😎🥳

Vi har åbent nuuuu! 🍔🔥

I morgen, torsdag tager vi, sammen med Green Fork Network (som os’ er os) over inde i kantinen på Aarhus Rådhus 😎 Tager ...
17/06/2026

I morgen, torsdag tager vi, sammen med Green Fork Network (som os’ er os) over inde i kantinen på Aarhus Rådhus 😎 Tager over er så meget sagt, men vi laver sammen med de seje folk i kantinen en helt ny menu, med en masse af det man kender i Mikuna udgaver 🌱🤘❤️✌️ Vi glæder os ægte til at høre reaktionerne og er SÅ glade for at vi får lov!

15/06/2026

Tusind tak for kærlighed og for kærlighed på Folkemødet 🥰 Vi elsker jer! Ægte! ❤️✌️🌱❤️

09/06/2026

Hej igen venner 🥰 NorthSide er vel overstået og nu gælder det 🤘😎❤️🌱

Vi mangler frivillige!
Der er vagter fra d. 28.6-5.7 og de ligger på alle tider af døgnet 😅

• Man får 4 vagter af 8 timer fordelt over de 7 dag 🤘
• Det er muligt at få flere kortere vagter 😎
• Vi lytter til ønsker om vagter og arbejdsopgaver 🫛
• Der er sodavand, slik, burgere, fritter, lemonade og hygge når man er på vagt ❤️
• vi har et godt team og vi gør alt for at det er sjovt selvom vi har travlt 🍔
• vi elsker diversitet så kom (se’fø’li) uanset sexualitet, nationalitet og kønsidentitet 😘

Skriv en mail til Sigrid på [email protected], hvis du er nysgerrig, så får du en mail fuld af info 🥰

Vi glæder os til at se jer 😍

VI VANDT! 😄 Vi er på og har vundet prisen for NorthSides bedste madoplevelse! 🤘😎🍔🥰🫛🌱 Af hjertet tak til alle I skønne ...
06/06/2026

VI VANDT! 😄 Vi er på og har vundet prisen for NorthSides bedste madoplevelse! 🤘😎🍔🥰🫛🌱 Af hjertet tak til alle I skønne mennesker der har stemt på os, kæft I er Mikunas små yndlings pom’fritter! 🥰 Husk at give noget kærlighed til vores vidunderlige hold af frivillige og ansatte der laver den dejlige mad sammen med os 😎🍔 kæft’ en go’ dag i biksen 😅

📸

06/06/2026

Vi har lige åbnet biksen, klar til dag 3 på NorthSide 😎🤘 Indtil videre har det været en udsøgt fornøjelse, I er dæl’me dejlige allesammen 🥰 Kæmpe tak til de ansatte og frivillige der bare klør på og ikke panikker når køen er gakkelak lang. Vi ses til burgere, sol og fritter 🍟🍔

05/06/2026

Hej venner! 😎 Nå, for katten køen var lang på NorthSide i går, også for lang, selv i Mikuna mål 😄 Vi gør alt muligt for at blive endnu mere toptunede til i dag 🤘❤️ Vi deler boden op, fritter til venstre, burgere til højre, så del jer op og stå i hver jeres kø hvis I skal have begge dele. Vi har fået ekstra friture kapacitet og et kasseapparat mere, så nu skulle vi gerne kunne mætte jeres mavser i et endnu friskere tempo 😅 Vi glæder os til at se jer 🍟🍔😍

Adresse

Aarhus
8000

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag 12:00 - 20:00
Onsdag 12:00 - 20:00
Torsdag 12:00 - 20:00
Fredag 12:00 - 20:00
Lørdag 12:00 - 20:00

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Mikuna sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Mikuna:

Genveje

Del

Type