Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 23:30 Dienstag 10:00 - 23:30 Mittwoch 10:00 - 23:00 Donnerstag 10:00 - 23:00 Freitag 10:00 - 23:30 Samstag 10:00 - 23:30 Sonntag 10:00 - 23:00

Bratwurst Röslein

Name: Bratwurst Röslein
Address: Rathausplatz 6, Nuremberg, 90403, DE
Telephone: +49911214860
Price range: $
Rating: 4.5

Startseite
Deutschland
Nuremberg
Bratwurst Röslein

Das Bratwurst-Röslein verbindet fränkische Tradition mit urgemütlicher Atmosphäre am Hauptmarkt Fränkische Küche aus 100% regionalen, frischen Produkten.
(2055)

Das Bratwurst-Röslein - größtes Bratwurstrestaurant der Welt - liegt im Herzen der Nürnberger Altstadt direkt am weltberühmten Christkindlesmarkt. In vier verschiedenen Räumen mit fränkisch-urgemütlicher Atmosphäre finden bis zu 600 Gäste Platz. Dazu etwa 250 Sitzplätze im Außenbereich zwischen dem Hauptmarkt und dem Rathaus. Das "Röslein" wird von Familie Förster und dem Team von Service und Küch

e im traditionell fränkischen Stil ganz persönlich geführt. Auf der Speisenkarte gibt es leckere, frisch gekochte Gerichte aus der fränkischen Region von fast ausschließlich heimischen Lieferanten. Die Spezialität des
"Röslein´s" sind natürlich die Original Nürnberger Rostbratwürste nach alt überliefertem Rezept des Altstadtmetzgermeisters Michael Förster. Die Tageskarte erweitert das Angebot mit überwiegend regional fränkischen Gerichten. Unsere Küche bereitet aber auch leichte Speisen, vegetarische Gerichte aus der Vitalküche und gluten-/laktosefreie Gerichte. Straßenverkauf und alle Gerichte auch zum Mitnehmen. Das "Röslein" ist die perfekte Eventgastronomie für ihre Privat- oder Firmenfeier für bis zu 500 Personen. Individuelle Rahmenprogramme und tolle Menüs oder Buffets
bereiten Ihnen und Ihren Gästen ein schönes Erlebnis. "Röslein" Quick-Service für Reisegruppen! Das "Röslein" bietet auch einen tollen Service für Familien: großzügiger Kinderspielbereich, Kinderspeisenkarte, Stühle für Kinder und Kleinkinder und vieles mehr. Auch für Rollstuhlfahrer gut geeignet. Der "Röslein-Souvenirshop" im Haus oder auf unserer Website mit vielen lokalen Spezialitäten und trendigen Souvenirs (Iphonehüllen, IPadhüllen, Schlüsselanhänger, etc). BraWuRös: Eventcatering und Partyservice - professionell, fränkisch, individuell. http://www.bratwurst-roeslein.de/impressum.php

31/08/2026

Neue Woche, neue Wochenkarte im Bratwurst Röslein…

Vom 31. August bis 6. September 2026 gibt’s wieder fränkische Klassiker und saisonale Schmankerl bei uns.

Diese Woche
ALL-YOU-CAN-EAT SPARE-RIPPCHEN
mit Barbecue Soße und Pommes Frises

Kommt vorbei und lasst es euch schmecken!

28/08/2026

1431 … erste urkundliche Erwähnung des „Waizenstübleins“.
Bis zu 80 Gäste können heute hier gemeinsam feiern.
Fast 600 Jahre Geschichte … mitten im Herzen Nürnbergs.

Und wer im Bratwurst Röslein größer feiern möchte, hat noch mehr Möglichkeiten:
Kleine Kaiserstube: bis zu 50 Personen
Waizenstüberl: bis zu 80 Personen
Große Kaiserstube: bis zu 100 Personen
Hauptraum: bis zu 300 Personen

Damit bieten unsere Veranstaltungsräume zusammen Platz für bis zu 530 Gäste … und im Biergarten finden zusätzlich bis zu 250 Personen Platz.

Ob Familienfeier, Geburtstag, Hochzeit oder Firmenabend: Im Waizenstüberl feiern bis zu 80 Gäste in einem ganz besonderen Stück Nürnberger Geschichte. ❤️

24/08/2026

Neue Woche, neue Wochenkarte…

Vom 24. bis 30. August 2026 gibt’s im Bratwurst Röslein wieder feine fränkische und saisonale Spezialitäten. ❤️

Kommt vorbei und lasst es euch schmecken!

17/08/2026

Die Woche hat Geschmack.

Unsere neue Wochenkarte ist da … frisch gekocht, fränkisch verwurzelt und nur für kurze Zeit.

Kleiner Tipp: Die Pfifferlingszeit sollte man nicht verpassen.

Speichert euch den Beitrag, damit ihr die Wochenkarte jederzeit griffbereit habt.

Mit wem kommt ihr vorbei?

16/08/2026

Und was glaubt ihr, wo es die besten Nürnberger Bratwürste gibt? Natürlich im Bratwurst Röslein! 😉

28/07/2026

Gesichtet:

Manchmal entstehen die schönsten Aufnahmen genau dort, wo Geschichte auf Gegenwart trifft.

Vor ein paar Tagen durften wir einen Blick hinter die Kulissen werfen: Die Sparda-Bank hat für ihre Auktion zum Bardentreffen 2026 unsere einzigartige Kulisse direkt vor dem Bratwurst Röslein gewählt.

Ein herzliches Dankeschön an die Sparda-Bank für diese tolle Wahl. Es freut uns sehr, dass unser historisches Ambiente Teil eines so schönen Projekts sein durfte.

Viel Spaß mit unserem kleinen Behind-the-Scenes-Video

12/07/2026

Am Freitag durften wir die Junge Union mit ihrer Veranstaltung im Bratwurströslein begrüßen.

Zu Gast waren unter anderem Bayerns Ministerpräsident Markus Söder und Sebastian Brehm.

Wir bedanken uns bei der Jungen Union für das Vertrauen und dafür, dass sie ihre Veranstaltung bei uns im Bratwurströslein ausgerichtet hat. Es freut uns immer, Gastgeber für Veranstaltungen und Begegnungen dieser Art zu sein.

Vielen Dank an alle Gäste … wir freuen uns auf ein Wiedersehen.

29/06/2026

Was für ein besonderer Tag im Bratwurströslein

Heute durften wir die Veranstaltung des Verbands der Unternehmerinnen in Deutschland e. V., powered by SIXT, bei uns ausrichten.

Ein herzliches Dankeschön an den Verband der Unternehmerinnen in Deutschland e. V. für das Vertrauen.

Eigentlich war alles für ein wunderschönes Mittagsvesper unter freiem Himmel vorbereitet .. doch das Wetter hatte andere Pläne.

Innerhalb kürzester Zeit wurden wir vom Regen überrascht. Doch genau in solchen Momenten zeigt sich, was Teamgeist bedeutet: Alle packten mit an.

Gemeinsam konnten wir 250 Teilnehmerinnen innerhalb weniger Minuten nach drinnen umsetzen.

Was für eine Frauenpower 🫶🏻

Ein ganz besonderes Dankeschön geht auch an unser großartiges Bratwurströslein-Team. Eure Flexibilität, euer Einsatz und euer Zusammenhalt haben dafür gesorgt, dass der Tag trotz der Wetterüberraschung reibungslos weitergehen konnte.

Danke an den Verband der Unternehmerinnen in Deutschland e. V., an SIXT und an alle Beteiligten für einen unvergesslichen Tag.

Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!

18/06/2026

Besonderer Besuch im Bratwurströslein

Heute durfte ich gemeinsam mit meinem Team einen besonderen Gast bei uns begrüßen: Hubert Aiwanger, Bayerischer Staatsminister für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie sowie stellvertretender Ministerpräsident, war bei uns zum Mittagessen zu Gast.

Es freut mich immer sehr, wenn Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft den Weg zu uns ins Bratwurströslein finden und unsere fränkische Gastfreundschaft sowie die traditionelle Küche genießen.

Vielen Dank für den Besuch, die angenehmen Gespräche und das Interesse an unserem Haus. Solche Begegnungen sind für uns etwas Besonderes und zeigen, welchen Stellenwert unsere fränkische Gastronomie weit über Nürnberg hinaus hat.

Lieber Herr Aiwanger, ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg und freue mich, Sie jederzeit wieder im Bratwurströslein willkommen zu heißen.

Herzliche Grüße
Carina Hellberg

01/06/2026

Stellenausschreibung – Souschef (m/w/d)

Für unser traditionsreiches fränkisches Restaurant Bratwurst Röslein in Nürnberg suchen wir ab
sofort einen engagierten und kreativen Souschef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Verantwortung für Qualität, Hygiene und Präsentation der Speisen
• Mitwirkung bei der Erstellung saisonaler und regionaler Speisekarten
• Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Warenbestellung sowie Kontrolle von Lagerung und Wareneinsatz
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder fränkischen Küche
• Erste Erfahrung in leitender Position von Vorteil
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Organisationsgeschick
• Leidenschaft für frische, regionale Produkte
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem bekannten Nürnberger Traditionshaus
• Ein motiviertes und familiäres Team
• Leistungsgerechte Vergütung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten nach Absprache
• Mitarbeit in einem renommierten Gastronomiebetrieb mit langer Tradition
Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und möglichem Eintrittstermin.

Bratwurst Röslein
Rathausplatz 6
90403 Nürnberg

Adresse

Rathausplatz 6
Nuremberg
90403

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 23:30
Dienstag	10:00 - 23:30
Mittwoch	10:00 - 23:00
Donnerstag	10:00 - 23:00
Freitag	10:00 - 23:30
Samstag	10:00 - 23:30
Sonntag	10:00 - 23:00

Telefon

+49911214860

Webseite

http://www.bratwurst-roeslein.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Bratwurst Röslein erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.