01/06/2026
„Gran Casar ist eine erstklassige Marke für den berühmten spanischen Rohmilchkäse Torta del Casar aus der Extremadura. Er ist weltweit für seine außergewöhnlich cremige, fast flüssige Konsistenz und seinen intensiven, leicht herben Schafsmilchgeschmack bekannt. Die wichtigsten Fakten auf einen Blick: Rohe Schafsmilch (Merina- und Entrefina-Schafe). Herstellung: Mit pflanzlichem Lab (Cardoon-Distel) und mindestens 60 Tagen Reifezeit. Konsistenz: Sehr cremig. Traditionell wird der Deckel abgeschnitten und der weiche, fast flüssige Käse herausgelöffelt oder auf Brot gestrichen. Der ideale Service: Den Käse mindestens 1-2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht. Erst dann entwickelt sich die volle Cremigkeit. Öffnen: Schneiden Sie vorsichtig die obere Rinde (den „Deckel“) des Käses rundherum ab. Genießen: Löffeln Sie den cremigen Kern heraus oder streichen Sie ihn auf frisches Weißbrot.Aufbewahrung: Den Deckel nach dem Verzehr wieder auflegen, um den Käse im Kühlschrank abzudecken. Geschmacksprofil & Kombinationen: Kräftig, tiefgründig und typisch nach Schaf, oft mit einer leicht bitteren oder kräuterigen Note. Pairings: Passt hervorragend zu fruchtigen, süßlichen Marmeladen oder Feigensenf und fruchtigen Weißweinen (z.B. Verdejo). Wenn Sie diesen Käse direkt in Berlin suchen, empfiehlt sich ein Besuch in gut sortierten Feinkostgeschäften, spanischen Spezialitätenläden (wie z.B. in der Markthalle Neun in Kreuzberg) oder bei regionalen Feinkosthändlern. Alternativ können Sie die Torta del Casar D.O. bei Colono Gourmet auch online bestellen.“ PS: Entdeckt und liebgewonnen beim letzten
Hochzeitscatering Vielen vielen lieben Dank für die freundliche Aufnahme an das gesamte Team des wunderschön verwunschenen Ortes im Herzen Berlins
