essenplus

Name: essenplus
Address: PflügerStr. 77, Neukölln, 12047, DE
Telephone: 030-61621110

Catering, Eventpartner, Geschirrverleih, Partybuffet Jeder Anlass hat seinen Rahmen und wir bestimmt die kulinarische Lösung dafür.

Wir bieten individuelle Lösungen und persönliche Betreuung für alles rund ums Essen, ob beruflich oder privat, ob exklusiv für 5 geladene Gäste bei Ihnen zu Hause oder kostengünstig für 500 Gäste beim Firmenevent, Messe oder Straßenfest. Neben klassischen kalt-warmen Buffets für Feierlichkeiten aller Art gehören natürlich auch Fingerfoodbuffets, Bürofrühstücke oder ein Crewcatering für Ihre Verans

taltung zu unserem Angebot. Gern unterstützen wir Sie mit Rat und Tat, auch mit Equipment und Personal oder beim Finden einer geeigneten Location. Wir kochen bei uns, bei Ihnen oder auf der grünen Wiese, auf Wunsch auch alles in Bio-Qualität oder alles vegetarisch. Unsere Küche bevorzugt stets regionale und saisonale Produkte ohne dabei dogmatisch zu sein. Fertigpulver gehören genauso wenig wie Convenience-Produkte zu unseren Kochzutaten – Geschmack und Pfiff kommen bei uns von solide angesetzten Fonds, den Gewürzen, und wenn irgend möglich aus frischen Kräutern.

24/09/2022

Apple Crumble Zeit

17/06/2022

Unsere erste Gemüseernte 2022: Mangold. - Von uns auf dem Bauernhof Blankenfelde angebaut - Es wird Tarte mit Pinienkernen, Tomaten und Bergkäse, Bon Appétit Wikimedia & die Gäste der Premierenfeier 'Mensch Ludwig – oder: wie ich die Verfassung verlor" im Kunger.Kiez.Theater

02/06/2022

Rhabarber, Erdbeere und Vanillefrischkäse: schon immer eine geile Kombi, unser Dessertklassiker von Ende Mai bis Ende Juni, jedes Jahr

26/10/2021

Rote Bete-Apfel-Salat mit Ziegenfrischkäse: Rohe Rote Beete [mit dem Sparschäler] schälen, dann [je nach Größe] vierteln, sechsteln, achteln und in dünne Scheiben schneiden, kräftig salzen. In etwas Öl anbraten, mit Rotwein löschen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze gar köcheln und erkalten lassen. Mit Pfeffer, Zitronensaft und Balsamicoessig der erdig-süßen Rote Bete kontern; Äpfel samt Schale [Verhältnis Rote Bete: Apfel = 2:1] ebenfalls in kleine Scheiben schneiden, hinzugeben und mit frisch gehacktem Dill würzen. Mit einem Stück Ziegenfrischkäse servieren, den mit einem Klecks Honig und ein paar Krümeln Thymian toppen --- Kann man gut am Tag zuvor vorbereiten, den frischen Dill dann allerdings immer erst vor dem Servieren untermischen. Deko schadet nie, wir hatten heute die letzten Ringelblumenblüten.

17/10/2021

Danke, auch im Namen der Berliner Tafel, an alle, die geholfen haben: Liza, Jakob, Joana, Roland, Birte, René, Luka, Mirko, Jacky, Hubertus, Volker, Anna, Udo: Ernte der nicht vermarktbaren extrem übergroßen oder stark verwachsenen/vernarbten Hokkaido Kürbisse: „die janze Ernte gehört inn Mund und nich in Müll!“

27/09/2021

Zettel, die das Leben schrieb, von oben nach unten: Rote Bete vom Freitag, Porree vom Roten Rathaus, Ketchup von der Currywursträtsel vom Sonntag (wie kommt unser Catering auf die andere Seite des Berlin-Marathons), Rückseite (roter Stift): Rezept für Pflaumen-Koriander-Chutney.

06/08/2021

eine Woche lang kochten und servierten wir das Mittagessen für Europas Orchesternachwuchs, heute unter anderem Spinat-Crespelle - aufwändiger als gedacht. aber dann auch als erstes alle.

31/07/2021

Neben Heidelbeertorte und Himbeerkuchen heute auch Lachs auf die Geburtstagstafel gestellt: Smörgåstårta

26/06/2021

Team Eis- und Schweißheilige @ Bauernhof Blankenfelde ist soweit zufrieden, nur ein ordentlicher Regentag oder 2 wären mal wieder schön, der Acker hat leider kein Wasserhahn.

08/05/2021

„Im Frühling sollte am Ende des Tages nach Dreck riechen.“ Margaret Atwood, kanadische Schriftstellerin - heute: Kohl pflanzen & Kürbis säen / Fotos: Ricky

26/08/2020

Hallo Herbst!

20/08/2020

Bevor wir heute und morgen wieder jeweils in Ostsee, Helenesee und Gropiusbad abtauchen, haben wir die letzten beiden etwas kühleren Tage genutzt, um die ersten 1000 Biokürbisse zu ernten., die sind ab Montag in der Märkischen Gemüse-Abokiste.

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