U nameri da se artistički duh najfinije tradicije italijanskih i francuskih majstora prenese i na beogradske ulice, gelaterija Bacio, osnovana 2009. godine, konceptualno među prvima na našim prostorima predano i vešto započinje izradu poslastica koje mire tradicionalno iskustvo, artističku obradu i neponovljivi užitak. Dobijeni iz najkvalitetnijih sastojaka, sladoledi (zapravo gelato) gelaterije Bacio sadrže najmanje od 8 procenata masnoća, sto je i glavna odlika po kojoj se tradicionalna italijanska receptura izdvaja od tipične, danas preovladavajuće američke ice cream tehnologije spravljanja sladoleda. Veliki izbor ledenih poslastica na čokoladnoj, mlečnoj i sorbet (voćnoj) bazi upotpunjen je smelim i neočekivanim spojem ukusa koji nas hrabre da neprestano uživamo u otkrivanju novih. Francuski kolači i tartovi, sa klasicističkom rafiniranošću svoje izrade, čine protivtežu italijanskom, često temperamentnom i nepredvidivom duhu, i izbor su onih koji se odluče za staloženiji užitak uz neizbežnu patinu prošlih vremena. Šejkovi, kupovi, frapei i kokteli, upotpunjuju doživljaj izmeštenosti iz često usnule svakodnevice, i gelateriju Bacio čine oazom ljudi najrazličitijih uzrasta, profesionalnih i duhovnih afiniteta. Smeštena na raskrsnici urbanih, poslovnih i kulturnih dešavanja, gelaterija Bacio se pokazuje kao mesto i izbor i najizbirljivijih, intimni kutak ali i žiža socijalnih povezivanja, nezaobilazna tačka u mozaiku od koga su sačinjeni ljudski životi, ali i snovi.
