07/15/2026
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Focaccia | 6
Pan con tomate | 6 EXTRA BACON AGNEAU +5
Parfait de foie de volaille, asperges marinées, croûtons magiques | 14
Panisse aux pois jaunes, aïoli, tournesol, bon anchois | 16
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Tomates du Haut-Pays, Grey Owl, sel Supérette | 18
Salade de légumes, vinaigrette aux échalotes | 17
Crudo de pétoncles, fleur d'ail, concombre | 23
Carpaccio de betteraves, poisson fumé, amandes | 18
Thon blanc saisi à la BRAVAS | 22
Crevettes comme des escargots, beurre au basilic | 18
Dumplings au porc, ponzu, chili crunch aux lactaires | 17
Tartare de bœuf, tomme de Kamouraska | 20
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Papardelle aux moules, sauce vin blanc, persil | 36
Chop de porc O’Rye, miso aubergines, camerises | 42
Bavette, beurre brandy | 45
Poisson du jour | PM
Paella pour 2 | 65
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Desserts du jour à Marie | PM