Le 101 Restaurant

Le 101 Restaurant Recommandé Guide Michelin. Menu à l'aveugle. Produit de saison

L’abondance de tomates de la Ferme maraîchère Terre Vivante ne se perd pas, elle se transforme. 🍅Charles les a lentement...
07/13/2026

L’abondance de tomates de la Ferme maraîchère Terre Vivante ne se perd pas, elle se transforme. 🍅

Charles les a lentement séchées pour en concentrer toutes les saveurs. Elles accompagneront nos assiettes dans les prochains mois… et seront également offertes directement au kiosque de la ferme.

Une belle façon de prolonger l’été, tout en valorisant le travail de nos producteurs d’ici. ❤️🌱

07/12/2026

Le jardin n’a jamais été aussi généreux. 🌿
Gabriel récolte nos premières tomates de la saison.

Maxime assemble le pré-dessert. Les saveurs, elles, vous surprendront.
07/11/2026

Maxime assemble le pré-dessert. Les saveurs, elles, vous surprendront.

Pendant 10 jours, Charles Gignac, copropriétaire du 101 Restaurant, relèvera un défi simple, mais porteur de sens : cour...
07/10/2026

Pendant 10 jours, Charles Gignac, copropriétaire du 101 Restaurant, relèvera un défi simple, mais porteur de sens : courir 10 km par jour pour un total de 100 km, afin d’amasser des fonds pour Le Pignon Bleu.
L’objectif? Transformer chaque kilomètre parcouru en un geste concret pour soutenir les familles de notre communauté.
Vous avez envie de participer? Venez courir quelques kilomètres, marcher, encourager les coureurs ou simplement être présents au départ ou à l’arrivée; chacun participe à sa façon.
le 16 aout, à l’arrivée du 100e km, nous soulignerons la fin du défi avec une collation sera offerte au 101 Restaurant :
🥐 Viennoiseries
🍎 Fruits
🥛 Lait au chocolat
🍊 Jus d’orange
🥣 Yogourt
☕ Café
💧 Eau
Chaque présence, chaque encouragement et chaque don nous rapprochent de notre objectif.

Collecte: https://gofund.me/12f9ceb83

📢 Les détails des heures de départ, du parcours seront annoncés sous peu!

07/09/2026

Huître
Radis · Framboise · Airelle

Tartelette
Petits pois · Fenouil · Capucine du jardin

Pomme de terre
Louis d’Or · Tapenade d’algues · Bonite

De la ferme à l’assiette… et parfois dans les deux sens. 🌿🍅Cette semaine, Félix, de la Ferme maraîchère Terre Vivante, e...
07/09/2026

De la ferme à l’assiette… et parfois dans les deux sens. 🌿🍅

Cette semaine, Félix, de la Ferme maraîchère Terre Vivante, est passé nous livrer un magnifique arrivage de tomates.

En échange, nous lui avons remis 107 sacs de nos cornichons, préparés à partir de l’abondance de concombres de sa récolte.

Une belle collaboration où chaque récolte est mise à profit, où rien ne se perd et où le produit continue son histoire.

Une belle cohésion. Zéro perte. Beaucoup de goût.

07/07/2026

La seule destination qui compte.

Gabriel. Artisan de la pierre.Son travail parle de lui-même.Il expose régulièrement à l’Espace 400e, à Québec, où ses œu...
07/07/2026

Gabriel. Artisan de la pierre.

Son travail parle de lui-même.

Il expose régulièrement à l’Espace 400e, à Québec, où ses œuvres révèlent toute la beauté de la pierre Saint-Marc, l’une de ses matières de prédilection.

Au 101, Gabriel est de ceux qui connaissent chaque recoin de la maison. Depuis 2022, il touche à tout, toujours avec le même souci du détail.

Les porte-ustensiles que vous découvrez à table sont nés de ses mains. De petites œuvres qui s’intègrent discrètement au repas, mais qui racontent une histoire de savoir-faire, de matière et de passion.

Une belle brigade, vous ne trouvez pas? 🤍
07/04/2026

Une belle brigade, vous ne trouvez pas? 🤍

Macarons d’Éric Lessard La dernière douceur d’un repas au 101.
07/03/2026

Macarons d’Éric Lessard
La dernière douceur d’un repas au 101.

Adresse

101 Rue Saint-Joseph E, Québec
Quebec, QC
G1K3A8

Heures d'ouverture

Jeudi 5:30pm - 9:30pm
Vendredi 5:30pm - 9:30pm
Samedi 9:30am - 1pm
5:30pm - 9:30pm
Dimanche 9:30am - 1pm
5:30pm - 9:30pm

Site Web

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