Hiatus Restaurant

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Montreal, QC
Hiatus Restaurant

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Hiatus Restaurant, Restaurant, 1 Place Ville Marie, Montreal, QC.

08/31/2026

La salle, transformée pour l'occasion. Notre table longue habillée à l'image de la marque, chaque détail pensé pour raconter une identité complète. C'est ce genre de moment qu'on aime créer. Envie d'organiser votre soirée? Écrivez-nous à [email protected].

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The room, transformed for the occasion. Our long table dressed in the brand's identity, every detail carrying a full story. This is the kind of moment we love creating. Want to plan your own evening? Reach out at [email protected].

07/31/2026

Il y a ce moment, juste avant.
Les tables se dressent, un verre après l'autre, alignés avec attention.

Puis toute l'équipe se rassemble, on discute, on passe à travers les spéciaux du soir et les petites attentions.

C'est dans ces minutes-là que tout se joue. Avant que la salle se remplisse, avant que le service commence.

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There's a moment, just before.
Tables come together, glass by glass, carefully aligned.

Then the whole team gathers, a little chatter, running through tonight's specials and little details.

This is where it all comes together. Before the room fills, before service begins.

05/12/2026

Un des plats favoris de notre gestionnaire marketing Gaby : LE POIREAU.
Cœur de poireau confit, condiment de moutarde fumée, croûtons, œufs de caille à la coque, beurre blanc au dashi.

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One of our marketing manager Gaby’s favorites: THE LEEK.
Confit leek heart, smoked mustard condiment, croutons, soft-boiled quail eggs, dashi beurre blanc.

05/06/2026

Spoiler: le bar est l’endroit le plus vivant de la maison.
Réservations en bio.

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Spoiler: the bar is the liveliest spot in the house. Reservations in bio.

04/22/2026

Il en manque plusieurs sur cette photo, mais elle était trop magnifique pour ne pas la partager. Une partie de notre équipe juste avant un événement spécial 🤍

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So many are missing from this photo, but it was too beautiful not to share. Part of our team just before a special event 🤍

04/16/2026

NOTRE NOUVEAU DESSERT : LE PARIS-BREST. Noisette, citron, maïs éclaté. Un classique à notre façon.

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OUR NEW DESSERT: THE PARIS-BREST.
Hazelnut, lemon, popcorn. A classic, our way.

04/07/2026

Following Claude for a day: selecting special bottles for our wine list, unboxing new arrivals, keeping the cellar organized and, always, a Diet Coke on standby.

Claude’s recommendation this week : Gerrey-Chambertin 1er Cru - Vieilles Vignes 2022, Domaine de Trévallon - Alpilles 2015/2019/2020/2021/2022, Saint-Aubin - Les Champlots 2023.

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On suit Claude pendant une journée : sélection de bouteilles spéciales pour notre carte des vins, déballage des nouveaux arrivages, organisation de la cave et, toujours, un Coke Diète à portée de main.

La recommandation de Claude pour cette semaine : Gerrey-Chambertin 1er Cru - Vieilles Vignes 2022, Domaine de Trévallon - Alpilles 2015/2019/2020/2021/2022, Saint-Aubin - Les Champlots 2023.

04/01/2026

Notre magnifique suprême de volaille avec ail noir, topinambours et jus de volaille.
Disponible les midis.

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Our beautiful chicken supreme with black garlic, Jerusalem artichokes and chicken jus.
Available at lunch.

Adresse

1 Place Ville Marie
Montreal, QC
H3B2B6

Site Web

https://www.hiatus.ca/

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