Steakarar is Armenia’s first zero-waste and climate-neutral restaurant. Երեք սկզբունքներ են առաջնորդում Սթեյքարարի գործունեությունը։
ԶՐՈ ԹԱՓՈՆ
Մենք վերամշակում կամ հարմարեցնում ենք այլ կիրառման համար այն ամենը, ինչ չենք կարող ամբողջովին օգտագործել՝ պլաստիկ, թուղթ, չօգտագործված սնունդ և այլն: Գրեթե ոչինչ չի գնում աղբավայր:
ԿԼԻՄԱՅԱԿԱՆ ՉԵԶՈՔ
Յուրաքանչյուր տեսակ սննդամթերքի արտադրությունը պատասխանատու է ջերմոցային գազերի արտանետման համար: Այս գազերը նպաստում են գլոբալ տաքացմանը։ Մենք հաշվարկում ենք մեր առաջացրած արտանետումները և անտառ ենք տնկում՝ դրանք փոխհատուցելու համար:
ԱՅԳՈՒՑ ՍԵՂԱՆ
Մենք ձգտում ենք մեր առաջարկած ուտեստները պատրաստել այն ապրանքներից, որոնք չեն հատել Հայաստանի սահմանները։ Մենք աճեցնում ենք մեր օգտագործած բանջարեղենի զգալի մասը: Այն, ինչ մենք չենք աճեցնում, մենք հայթայթում ենք տեղական փոքր արտադրողներից:
-
Menu that changes daily and is always fresh with vegetables grown in our vineyard. Vegetarian dishes that come in small and big sizes. Enjoy what Armenians eat for lunch and dinner and feel good about it. STEAKARAR - Armenia’s first zero-waste and climate-neutral restaurant focusing on products that haven’t crossed the borders of Armenia. Three principles guide the operation of Steakarar․
ZERO WASTE
We recycle or repurpose nearly everything we can’t completely use up – plastic, paper, leftover food, etc. Almost nothing goes to landfills. CLIMATE NEUTRAL
Every type of food production is responsible for emission of greenhouse gases. These gases contribute to global warming. We calculate our emissions and plant a forest to offset them. FARM TO TABLE
We strive to prepare the food we serve from products that have not crossed the borders of Armenia. We grow a lot of the produce we use. What we don’t grow, we source from small local producers.
-
Три принципа направляют деятельность Стейкарар․
НОЛЬ ОТХОДОВ
Мы перерабатываем или адаптируем для использования в других целях почти все, что не можем полностью израсходовать — пластик, бумагу, остатки еды и т. д.
Почти ничего не отправляется на свалку.
КЛИМАТИЧЕСКАЯ НЕЙТРАЛЬНОСТЬ
Все виды производства продуктов питания несут ответственность за выбросы парниковых газов. Эти газы способствуют глобальному потеплению. Мы вычисляем вызванные нами выбросы и сажаем лес, чтобы компенсировать их.
С ФЕРМЫ НА СТОЛ
Мы стремимся готовить подаваемую нами еду из продуктов, которые не пересекали границы Армении. Мы сами выращиваем много продуктов, которые используем. То, что мы не выращиваем, мы закупаем у небольших местных производителей.
