翟九

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翟九

新竹在地近四十年，知名老字號麵館品牌，一直給您最實惠的陪伴！
手包山東蔥肉餃子、世界銀獎招牌肉燥乾拌麵
數十種中藥包滷製的秘傳滷味及每日現做涼拌小菜
多樣麵、飯、熱炒提供選擇
將上一代的口味傳承、將來自眷村的人情味延續
關注更多請在Youtube及IG搜尋「翟九麵館-翟保融」

Monde Selection Silver Rewards ��2017、2018��
亞太區無添加美食獎二星��

10/05/2026

老闆娘。
很多老客人、老員工，到現在還是習慣這樣叫她。

但我都叫她老媽。

從以前忙店、忙家裡，到現在退休了，始終一樣。
把「家」，把對我的愛，包進一顆顆水餃裡。

不管幾點回家，從不問吃飽了沒
反正飯菜、水果，早就備著，吃就簡單熱一下，不吃，就吃點水果吧

也不知道是不是因為這樣，
才搞得我一直長不大。
但也很大可能或許是沒想長大
就算以後真的長大了，
我想我還是戒不掉這種味道。
或者說，
我壓根就沒打算戒！😂❤️🫶

甚至還有點貪心地希望，
那些吃著這味道長大的孩子們，
以後也會像我一樣，
很固執地愛著這種「有人等你回家吃飯」的感覺。

母親節快樂。
記得回家吃飯。🥟🍜🥣

📍翟九
始終給您最實惠的陪伴

#母親 #母親節 #母親節快樂 #翟九 #新竹美食

16/02/2026

感謝大家這一年來的支持，除夕、初一、初二店休。

來年我們會持續精進，誠懇的、實惠的一直陪伴著大家，給每一位好朋友，翟九式的感動與美味❤️❤️❤️🍜🍚🥟👩🏻‍🍳👨‍🍳🫶🫶🫶

#新竹 #新竹美食 #竹北 #竹北美食 #翟九

22/10/2025

因應非洲豬瘟疫情，全國豬隻禁運禁宰 5 日
這是今早(2025/10/22)的新聞，簡單一句話，我忙了一早上。
跟肉商聯繫現有存貨、冷鏈、合法來源、庫存產量、價格預期
中午回到麵檯出餐，現在才得空來處理這個資訊
感謝現場夥伴平時就已做好庫存管理，才能很快就完成因應

對大多數消費者來說，第一個反應是「會不會缺肉、會不會漲價」
對我來說，若疫情在國內擴散，養豬業將承受極大損失
尤其一直以來將台灣黑豬肉為主力商品的我們更會首當其衝
（怕大家忘記很久之前拍過一支台灣原生種黑豬肉的片，所以特地選來當封面，可以點連結回味一下
【世界各國豬肉評比】沒比較沒傷害...真的有差！這款根本是牛排!!!｜西班牙伊比利豬、美國極黑豬、臺灣原生種黑豬肉、丹麥梅花豬｜翟九麵館-翟保融
https://youtu.be/fKXnFY6iYxs ）
因此，說不擔心台灣高品質原生種黑豬肉的未來是不可能的
特別是配上這幾天的天氣，真是想說一句：
「屋漏偏逢連夜雨」

原文很長在官網，附官網連結的同時也直接給重點摘要：
https://reurl.cc/DOWq7d
重點摘要：
事件：農業部宣布自 10/22 中午起，全國豬隻禁運、禁宰 5 日，並暫停廚餘養豬、加強屠宰與運輸清消。
人不受感染：非洲豬瘟不會感染人類，請勿恐慌、勿散播未證實訊息。

品牌的責任不是喊「不漲價」，
而是穩定供應 × 透明來源 × 實話實說。

畢竟防疫是全民的事，
更何況臺灣早在 2023 年 7 月起就停止施打豬瘟疫苗、
並向世界動物衛生組織申請成為「非疫國」。
一旦爆發，沒有疫苗能用——風險更大。

翟九所有豬肉，均來自政府合格屠宰場並合法入庫；維持冷鏈與每日溫控紀錄，已同步強化廚房清潔與防疫。
產業觀察：短期供應以庫存調度支撐，價格走勢將取決於防疫進展與市場預期；關鍵在平時制度化的風險管理。

💬 常見問答（FAQ）

Q1｜非洲豬瘟會不會感染人？
A：不會。病毒只感染家豬與野豬，請勿恐慌或散播未證實資訊。

Q2｜禁運禁宰 5 日會不會缺肉或漲價？
A：短期不會。供應以庫存調度為主，是否波動取決於防疫進展。

Q3｜翟九的豬肉來源？
A：政府合格屠宰場當日現宰的溫體豬，肉源皆為事件前合法入庫，翟九與廠商一同在冷鏈與防疫作業持續進行中。

這幾天請大家放心用餐，也別傳謠。

🥢 翟九——始終是您最實惠的陪伴。

#新竹美食 #竹北美食 #翟九麵館 #麵館之外 #非洲豬瘟 #防疫日誌 #食安透明 #臺灣原生種黑豬肉 #台灣豬 #現場筆記 #餐飲觀察 #實惠的陪伴

04/10/2025

🌕✨月亮不會因為雲遮住就消失，
就像陪伴，不會因為距離就不在。❤️

這一碗麵，也是。
陪過下課後邊吃邊看書的學生
陪過應酬前先墊胃的業務
陪過一家人的團聚
也陪著我，放慢腳步。

🔥 大家都在烤肉，我們還是煮麵。
無論你的胃想吃哪一口
都要應景一下，讓肚子跟月亮一樣圓。

今年中秋，無論和誰在一起
記得留一個位置
給自己、給家人
也給這份最實惠的陪伴。

🥢 翟九 · 您最實惠的陪伴🍜🥟🍚

#中秋節快樂 #翟九 #陪你過中秋 #最實惠的陪伴

07/08/2025

很多客人對我爸的印象，
就是那個站在收銀機旁，拿著麥克風沉著地唸單點餐的男人。
話不多，表情嚴肅，像將官閱兵那樣。一個口令一個動作。

跟我爸那個年代不同，我們現在經營，得學著適應政策與制度，
學著站在客人角度處理問題，學著讓跟我在同一條船上的夥伴們不只是工作，而是學到點什麼、長出點什麼，還要學著早上出門前，對孩子說：「爸爸要去上班了，要聽爺爺的話喔。」

美國心理學家 Erik Erikson 的發展階段理論裡提到：

「人在中年最大的課題，是把所愛的延續出去。」我想，這就是當爸爸的意義。

前幾年的創業路上，我一直想證明：我可以做出點成績，做得比他好。

但這幾年，想法漸漸變了——
我開始只想如何穩穩撐起這間店、穩穩帶著孩子長大，就像當初他那樣。

說不上是模仿，更像是一種「默默繼承」。

我常在想：如果是我爸，他會怎麼做？

我永遠記得那一幕——

十多年前，廚房裡一鍋辣油翻騰，火舌蔓延，正當我準備衝去拿滅火器時，他已經徒手將整鍋辣油拖離火源、送往水槽。

痛嗎？當然痛。
兩隻手臂全是水泡，右臉也被火燒紅了。
送醫的路上，那是我人生第一次聽見他喊痛。
聲音很小，但我知道他是真的撐不住了。

我只能一直說：「快到了，再忍一下。」
但那時候的我，除了開車送醫，什麼都做不了。

住院的那半個多月，他幾乎每天都會打開店裡的監控。
我還笑他怎麼放不下心，
多年後才懂——
他放不下的不是生意，是我。

「父親」這個角色，總被默默設定為「強壯的支柱」、「嚴肅的背影」、「家裡的防線」。但對我來說，我爸，更像是一個溫暖的小孩。

他現在是爺爺，卻比我還能跟孫子玩在一塊；
會教他讀書、寫字、下棋、練毛筆，
孩子畢業典禮時，還指定要爺爺牽著進場。

有時他問著我工作的事，然後說他待會要帶孩子去哪裡晃晃。
父愛就是這樣——不說半句「我愛你」，卻句句都在表現著「我愛你」。

七年前，我真正成為爸爸。坦白說，我還是比較習慣當兒子，
可能是因為我有一個這樣的爸爸吧。

如果有一天，我兒子也能像我一樣，在某個瞬間理解那份沉默中的用心，那我想，他要感謝的，不只是我，還有我爸。

今天是父親節。我想說的不只是祝福，而是：

爸，謝謝你一直都在。謝謝您成為我的榜樣
我也還在學，怎麼當一個像你那樣，不缺席的爸爸。

祝天下所有爸爸，節日快樂。
也祝我們這些剛上路的爸爸們，繼續穩穩地學會撐起來。

✍️ 想留一句話給你爸嗎？

留言寫下他做過、但你當年沒注意到的小事吧。
也許，那就是你們彼此都沒說出口的愛。

📣 憑留言，帶爸爸來吃麵！
我們招待爸爸一碗「招牌肉燥乾麵」，
用經典，致敬經典。🫡

#翟九 #父親 #父親節 #感謝不說的愛

06/08/2025

翟九期間限定活動開跑！
8/8～8/28 至翟九全門市內用或外帶，點購任一精選商品，立即獲贈「涼拌小菜一份」、「豬頭皮一份」、「可樂免費升級暢飲一杯」三張免費商品兌換券！！！

只要點購任一精選商品，就贈送三張商品免費兌換券！

點一碗，大家賺！
無論是自己來還是揪團來！趕緊把握機會賺起來！

註1，需出示按讚本篇貼文及完成會員輸入。
註2，三張兌換券可轉贈、可同時使用，惟無法與其他優惠併用
註3，精選商品如下所述：蔥肉餃子（8顆以上）、牛肉湯餃、紅燒犇麵、香滷肋條飯、滷味拼盤（滿額$120）、空心菜炒牛肉（街邊店限定）、雙椒牛雜粉絲繪（信義店限定）
註4，免費兌換券使用期間為領券翌日至2025/08/31止，只要有消費皆可使用兌換券唷！
註5，精選商品與兌換品項依各店實際供量為主
註6，翟九保有活動最終解釋權

#翟九 #新竹美食 #竹北美食 #信義區美食 #限定

10/07/2025

這雨，下了整週沒停。🌧️
妳喜歡下雨嗎？
我自己是比較喜歡晴天的。☀️

不是因為討厭濕，是因為下雨天總讓人出門變得猶豫，客人也比較少，連我自己都常會想：「不然今天乾脆外帶好了。」

更重要的一點是——
雨滴滴答答地打在屋簷上，會讓我突然很在意時間。
那種聲音，不吵，卻像是在提醒你什麼事過去了，
但你又不能怎麼辦，只能靜靜看著時間被滴走。

說也奇妙，隨著時間滴答，店內時間的流速似乎也放慢了
大口吃麵的他吃的依舊大口，但用了更多時間在喝湯
邊吃邊用手機追劇的她，小口小口的品，像是在等雨停
偷偷觀察他們的我，有時候也不確定，他們是真的餓了，還是只是想找個溫飽的地方坐著

也許每個人都有一種「下雨天的選擇」。
不是去哪裡最方便，而是哪裡讓自己比較安心。

我們沒有華麗的裝潢，也沒有 fancy 的擺盤，更沒有 gimmicky 的促銷。

但妳隨時來，湯是熱的，菜是現炒的，麵是現煮的。
雨再大，也有妳專屬的位置。

無論晴雨，我們都在，給您最實惠的陪伴。🫶

👉 下雨天，更要對自己好一點。💖
📍直接導航「翟九」，暖心暖胃端上來。🍜

#下雨天 #新竹美食 #竹北美食 #信義區美食 #最實惠的陪伴 #翟九

07/03/2025

翟九精選三項商品八折！
感謝全天下永遠青春活力的婦女們～「3/8、3/9 兩天限定」
紅燒犇麵
酸辣湯餃
招牌肉燥乾麵

出示本篇貼文即可享上述三項餐點八折優惠！
快帶上媽媽老婆姐姐妹妹一起來翟九慶祝 #三八婦女節吧～～～

#三八婦女節 #優惠 #新竹美食 #竹北美食 #信義區美食

28/01/2025

祥蛇獻瑞、小龍迎春、新春大吉、萬事如意

祝大家蛇年行大運～想蛇麼來蛇麼～

蛇來運轉報喜福
龍去蛇來攢富圖

🐲🐍🎊🎉🧧🧨🀄️🫶🥟💰💵💎🙏

20/12/2024

明天就是冬至啦～

吃湯圓代表圓滿如意❤️
吃餃子代表財運旺旺💰
吃餃子+湯圓代表圓滿如意財運旺旺💰💰💰

祝大家冬至快樂～諸事圓滿～財運旺旺來～

#翟九 #新竹美食 #竹北美食 #臺北美食 #信義區美食 #餃子 #冬至 #眷村美食

04/12/2024

從暮秋走入初冬，暖陽灑在身上，讓人有一種盛夏的錯覺。
時光匆匆，歲月如梭，總說秋天宜相思，果真不虛。

「閑來無事不從容，睡覺東窗日已紅。萬物靜觀皆自得，四時佳興與人同。」

卅年前的鬧市，一碗肉燥麵一口蔥肉餃，曾治癒無數疲憊的心。
如今，我們仍用一樣的手藝，在鬧區、在重劃區、在每個能遇見您的小店，為您端上溫暖與滿足。

承載近四十年的故事，儘管時間一直在走，好味道卻可以保留，或許清晰、或許模糊，堆疊了回憶，沈澱了底蘊，我們用堅持作為日常，換您一心滿意的旬嚐。期待從此時、此刻，成為您回憶的起點。」

老老闆跟老老闆娘，稱謂多了個老，但實際一點都不老！反而比以前更健康💪💪💪

很多客人的想念他們都知道，他們感動也感謝～藉這篇跟大家問好！希望大家可以在各地捕捉到野生的老老闆跟老老闆娘（歡迎打招呼聊天合照）

雖然退休了人不在店裡，翟九仍是最心心念念的心頭肉，不僅是兒子，更是永遠的孩子。

記憶中的飄香，依然如舊；近40年的守候，從未遠走

#翟九
#人情味
#新竹美食 #竹北美食 #信義區美食

Address

302新竹縣竹北市華興街368號

368

Opening Hours

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Tuesday	11:30 - 20:00
Wednesday	11:30 - 20:00
Thursday	11:30 - 20:00
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