The Jewel, 大分県日田市港町 (2026)

27/02/2021

花いちご

3月7日分は完売いたしました。
皆様ありがとうございます♪

20、21日分は若干余裕がございます。
よろしくお願いいたします！

26/02/2021

いちご大福　うりくりバージョン

🌸花いちご🌸　できました♪

いろんな組み合わせを試しましたが、春らしく、ケーキ屋らしくということで、ピンクにはフルーティーな酸味のあるルビーチョコレートを加えたコクのある白餡、グリーンには宇治抹茶とミルキーな白餡を合わせています。
旬の苺に柔らかな求肥とフレーバー餡、和の素材に洋テイストが絶妙に重なりあった新しいカタチの苺大福です。

作れる数が限られているため、1日8セットのみの販売となります。
誠に恐縮ですが、お一組様1セットのご購入とさせていただきます。🤲

花いちご　1セット4個入り　(グリーンx2 ピンクx2) ¥3200
　　　　　個別容器サイズ: 底85mm×高さ74mm�
【ご予約期間】　お受け渡し日の4日前まで。
✴︎数量限定となりますので、完売の際はご了承ください。

【お受け渡し】　3月7日 (日曜日) 13:00〜17:00
　　　　　　　　3月20日(土曜日) 13:00〜17:00
　　　　　　　　3月21日(日曜日) 13:00〜17:00

【ご予約　お問い合わせ】　
　　　　　　　　email: [email protected]
　　　　　　　　LINE 、インスタグラムDMからも受付ています。

【住所】　　　　大分県玖珠郡玖珠町戸畑8715-22

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販売日当日(7日、20日、21日)は下記の商品のご注文も受け付けております。
こちらは数に限りはございません^ ^

✴︎ チェリーとルビーショコラチーズケーキ　12cm ¥3200
✴︎ バスクチーズケーキ　12cm ¥2500

05/12/2020

遅れてしまいましたが、
2020年のクリスマスケーキはこの2種類になります。

✴︎クリスマス　チョコレートケーキ
最高品質のクーベルチュール(チョコレート)のみを使用しております。
フランス　ヴァローナ社
フランス　カカオバリー社　オリジンシリーズ
ベルギー　カレボー社
この老舗3社3種のカカオ分58%〜70%チョコレートを、それぞれの持つカカオの個性を損なわない配合に仕上げました。
上質な素材で作られたチョコレートケーキの濃厚で深みのある味わいをお楽しみください。

サイズ:15cm
料金: ¥5000

✴︎クリスマス　バスクチーズケーキ
フランスとスペインにまたがる美食の街バスク地方で生まれたチーズケーキを日本人好みの味に仕上げています。
飾りのホワイトチョコレートクリームにはヴァローナ社のイボワール使用。
半生で仕上げた濃厚でクリーミーなチーズ感をお楽しみください

注: バスクチーズケーキは側面が紙に覆われた状態でのお渡しになります。
　写真はデザインが見やすいよう紙を外してあります。

サイズ: 12cm
料金: ¥3000

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ご予約: [email protected]
お渡し日: 12月23、24日
受け渡し場所: うりくり　玖珠郡玖珠町戸畑8715-22
受け渡し時間: 12:00〜

配達　12月23日
　　　17:00 天瀬　中川駅近く
　　　17:30 日田市内
　　　17:00 玖珠町　北山田駅近く

　　　12月24日
　　　17:00 天瀬　中川駅近く
　　　17:30 日田市内
　　　17:00 玖珠町　北山田駅近く　　　配達料¥200

今年はクリスマスが平日のため上記の場所へ配達いたします。
場所の詳細はお尋ねください。

チョコレートケーキ、チーズケーキ共にどちらも日持ちしますので、冷蔵庫に保存し25日にお召し上がりいただけます。

お問い合わせ、ご質問、ご予約はメールにてお願いいたします。

「おおいた味力食うぽん券」がご利用いただけます♪

Mio
[email protected]

01/12/2020

いつかあの希少食材、白トリュフを使った最高級のスイーツを作れたら、、
と長年温めていたものがやっと形にできました。

イタリアきっての美酒、美食の地と言われるピエモンテ州が大好きで、春、夏、秋と通ううちに、沢山の素敵な出会いがありました。
わたしに初めて白トリュフをご馳走してくれたシェフ時代の友人も今アルバにいます。

人を惹きつける不思議な香り。
一度食べるとまたいつか食べたいと感じさせるその魅力。
そんな白トリュフを使ったスイーツをお届けできたら、と友人たちの協力の下、
試行錯誤を繰り返して、この香り豊かなチーズケーキが出来上がりました。

一口食べると口の中いっぱいに芳醇なトリュフの香りが広がり、最後に鼻からスッと香りが抜けていきます。
白トリュフの好きな方にはきっとご満足いただける一品です。
白トリュフを初めて食べられる方にもイタリア　アルバの本物のトリュフの香りを楽しんでもらえると思います。

このスイーツにはシャンパン、スプマンテ、白ワインとのペアリングがおすすめです。
この時期にしか味わえない香りとともに、贅沢なひとときを楽しんでいただけたらと思います。

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白トリュフのバスクチーズケーキ

予約受付: 12月7日　月曜日まで
お渡し日: 12月12日　土曜日(10am~4pm)

サイズ: 12cm
価格　: ¥10000(税込)

受け渡し場所: うりくり
　　　　大分県玖珠郡玖珠町戸畑8715-22

Eメール: [email protected]

30/11/2020

1日限定　お菓子教室を開催いたします。

ガレット・デ・ロア　マッチャ

新年を祝うフランスの伝統菓子ガレットデロワ。
レッスンでは、本格的な折り混み生地を一から作り、抹茶風味のアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げます。
あまったパイ生地でパルミエを作りお持ち帰りください。

日時　　　 : 12月15日(火曜日) 10:30am〜
所要時間　：4時間程度
料金　　　：6500円

ご質問等ありましたらメールにてご連絡ください。
教室中は、可能な限り、マスクをつけていただき、咳エチケットをお願いします。

うりくり
mio

Email: [email protected]

05/11/2020

うりくりの定番菓子『和栗のケイク』です。
毎年この季節になると、生地を、栗をと、改良に改良を繰り返してます。
栗と生地の一体感。今年はやっと自分の思い描く和栗のケイクに近づいてきました♪

和栗のケイク

和栗のみを使用したこの時期だけの贅沢な焼き菓子です。　
ラム酒の香り豊な生地の中には丁寧に仕上げた三種の栗、
渋皮煮、糖蜜漬け、そして栗と少量の砂糖のみで炊き上げた
栗きんとんが入っています。
生地にも奥行きを出すため、深い味わいと甘みのあるフランス産
厳選小麦の粉を使用しました。
上品な和菓子のような洋菓子です。

一本のケイクに300g以上の栗を使用し、どこを切っても栗が見えるよう贅沢に使っています。

サイズ: 18cm
販売価格: 4200円(税込)
販売日: 11月15日　(日曜日) 11am-4pm
　　　　　11月21日　(土曜日) 11am-4pm
　　　　　11月23日　(祝日月曜日) 11am-4pm
住所: 玖珠郡玖珠町戸畑8715-22

お問い合わせ: [email protected]

✳︎栗が終わり次第終了となります。

13/10/2020

先週の栗フェアー(そんな名前？笑)にはたくさんの皆様にお越しいただいたこととても嬉しく思います！
本当にありがとうございました♪

18日(日曜日)にモンブランケーキのみになりますが、販売いたします。
ご興味のある方は16日金曜日までにご予約お願いいたします。

メニュー
◆モンブラン　12cm ドーム型　　4200円
繊細な和栗と、深みのあるフランス栗を使用した4層仕立てのモンブランです。栗の風味食感を楽しんでいただけるよう、食べやすく甘さ控えめの栗の甘露煮を忍ばせました。
栗好きにはたまらないクリクリしいモンブランです。
よろしくお願いいたします🤲

インスタグラム、Facebookからもご予約いただけますが、返信がない場合はお手数ですが再度下記のメールからご連絡ください。

Pick up : 11am-4pm
Address : 玖珠郡玖珠町戸畑8715-22
Mail : [email protected]

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和栗をあつかい始めて4年目になりますが、最近になって少しだけ和栗のことをわかり始めてきたように思います。
海外にいた二十数年、栗の季節に一度も日本に戻って来たことがなかったため和栗というものをほとんど知りませんでした。(高校生に時に家で食べた栗が最後かな〜🤔)

ヨーロッパの栗は風味も味もしっかりしていてお菓子にしやすいのですが、和栗は繊細すぎて和栗を前に出そうとするとどうしても他の材料に負けてしまう気がして。。
初めの2年はとにかく和栗にこだわって試行錯誤してましたが、去年ぐらいからなんとなく、そして今年はそれよりももう少しだけ和栗との付き合い方がわかって来たように思います。
適材適所なんだな、と。

私のいる町はきれいな水のおかげか本当においしいものに溢れています。
その地元の新鮮な食材たちを、私が今まで使って来た洋の素材を脇役にして引き立たせてあげるのも楽しいなって、今年モンブランを作りながらそう感じました。
それがうりくりのお菓子って思うとなんだかストンと落ち着いた気がします。

これからも地元の素材を大切にしながら、皆様に美味しいと言ってもらえるようなお菓子作りに努めていきますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします♪

うりくり
mio

02/10/2020

栗菓子の季節になりました。
今日から本気で栗仕事始めます。
今月は栗スイーツを中心に販売する予定でいますのでよろしくお願いいたします♪

次のオープンは10月9日(金曜日)、10月11日(日曜日)です。

メニュー
◆モンブラン　12cm ドーム型　　4200円
三層の栗クリームに裏漉しした栗ペースト。
栗好きにはたまらないクリクリしいモンブランです。

◆栗バスクチーズケーキ　12cm 3000円
2種類のチーズ生地と2種類の栗を入れて焼き込んだ、この季節にぴったりの栗を感じる濃厚なチーズケーキです。

◆マフィン3種　
　　栗マフィン　　　　　　　　　　350円
　　カボチャとキャラメルとナッツ　300円
　　バナナとチョコレートとオレオ　300円

全て税込価格です。
もし気になるお菓子がありましたらこちらまで([email protected])ご予約ください。
(いまだにFacebookに不慣れで、こちらからのご予約は見落とす可能性もあります💦💦)
よろしくお願いします🤲

Open: 11am-4pm
Address : 玖珠郡玖珠町戸畑8715-22
Mail: [email protected]

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お礼が遅れてしまいましたが、先月27日のうりくり1日カフェ@花門にはたくさんの方にお越しいただき心から感謝しています。
皆様にお会いできて、とても嬉しい1日でした！
こんな素敵な企画に誘ってくださった季節料理花門の若女将に感謝感謝です^ ^

これからも美味しいを求めて日々精進していきます！

ありがとうございました。

うりくり
mio

17/09/2020

昨晩お知らせしたうりくり1日限定カフェat花門のお席は満席となりました！

ご予約をいただいた皆様ありがとうございます。

せっかくご連絡くださったのにご要望に添えれなかった皆様、またの機会にお会いできることを楽しみにしています♪

当日販売のお持ち帰りスイーツもございますので、お気軽にお立ち寄り下さい^ ^

駐車場のご案内です。

花門の玄関横に2台、それ以外は前の道路の両サイドにある駐車帯へ。駐車帯に空きが無い場合は、駅前のコインパーキングへお願い致します。(55分につき100円です)

気をつけてお越しくださいませ^ ^

16/09/2020

うりくり、山を降ります！(*ﾟ∀ﾟ*)v

9月27日日曜日　日田市元町にある「季節料理花門」さんで、うりくり1日限定カフェを開催することになりましたー

コロナ渦で、静かに我慢の日々が過ぎていく中、何かわくわくする楽しいことがしたい！と思った若女将とのコラボ企画です！

季節を感じる庭付き和モダン空間で、美味しい秋時間を過ごしませんか🍁

=カフェメニュー=

バスクチーズケーキと秋の果物　＋　ホットドリンク　¥1200(税込)

うりくりの定番スイーツ、バスクチーズケーキを食べやすいサイズでご提供いたします。旬の秋のフルーツと共に、滑らかなチーズクリームの口溶けとパリパリのカラメルのコントラストをお楽しみください。
(フルーツは時期により変わることがあります)

和栗とフランス栗のモンブランプレート
　モンブラン　＋　ホットドリンク　¥1800(税込)

繊細な和栗と、深みのあるフランス栗を合わせたマロンクリームをご注文を受けてお皿にたっぷりと絞ります。　中には柔らかいスポンジ、マロンカスタード、ラム酒風味の生クリーム、角切りの栗と風味や食感を楽しめる構造にしました。
縦横10cmと大きめのサイズになりますので存分に旬の栗を堪能していただけます。

　=店内販売スイーツ=

期間限定　マロンバスクチーズ　12cm ¥3000

ブルーベリーチーズケーキマフィン
パンプキンとシナモンマフィン
バナナとチョコとオレオクッキー　　各¥300

ご予約、お問い合わせはうりくりまでメールにてお願いいたします。
ダブルブッキングを防ぐために、花門ではカフェのご予約を受けておりません。
(尚、当日の空席のお問い合わせのみ、花門までお電話ください)

場所: 季節料理花門　　日田市元町78 (ホテルソシア前)
0973221337 (カフェ当日のみお電話受け付けます)
日時: 9月27日(日)
　　　　第一部　12時半〜13時半
　　　　第二部　14時〜15時
　　　　第三部　15時半〜16時半
　(大変申し訳ありませんが、新型コロナウイルス感染予防対策のため、時間を各1時間、第三部までと区切らせていただきました)

ご予約: うりくりインスタメッセージ　もしくは　[email protected] まで
　　　

カフェメニューには数に限りがございますので、お決まりでしたら事前にお知らせください。
その他質問等ございましたら、うりくり([email protected])までお願いいたします🤲

皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

Friday	11:00 - 17:00
Saturday	11:00 - 17:00
Sunday	11:00 - 17:00

The Jewel

27/02/2021

26/02/2021

05/12/2020

01/12/2020

30/11/2020

05/11/2020

13/10/2020

02/10/2020

17/09/2020

16/09/2020

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