The AULD, 東京都台東区西浅草1-7-3 (2026)

03/09/2026

【9月の営業について】
9月はシルバーウィークの火曜は臨時営業しますので、前後連休を頂く予定です。ご確認よろしくお願いいたします。

８日(火)　　定休日
１５日(火)　定休日
１６日(水)　臨時休業
２２日(火)　シルバーウィークの為、臨時営業
２８日(月)　臨時休業
２９日(火)　定休日

毎日どこかで川が決壊して浸水したりと、どこが安全な場所なのかわからない状況です。私の実家の方も深夜から今朝にかけて、かなりの豪雨で日本海側の町が冠水してました。おかげ様で実家は何ともないのですが、強い雨が屋根に打ち付けて、うるさくて起きてしまったようです。何事もなく美味しいお酒が飲める日常は幸せなことだと、より思わずにはいられません。

おかげ様で『サーモン&チップス』、好評のうちに終わりました。また忘れたころに登場すると思いますので、SNSをチェックしていただけたらと思います。

【現在のタップリスト】
1.　ドラフトギネス　4.5%　アイルランド　(スタウト)
2.🆕ミッケラー　ホップショップ　4.9%　デンマーク　(ヘイジーIPA)
3.🆕バッジャー　ファースティ　フェレット　4.4%　イングランド　(アンバーエール)
4.　ミッケラー　イヤーオブザラガー　4.6％　デンマーク　(ラガー)
5.　ホーガンズ　フレンチ　レベレーション　4.8%　イングランド　(アップルサイダー)

30/08/2026

【ドラクエの命令コマンドの様ですが、『いのち大事に』】
まずは業務連絡です。急遽のご案内となりますが、明日31日(月)は告別式参加のため、15:00オープンとなります。ご了承ください。

ネガティブな話題で申し訳ありませんが、この週は悲しいことが2つありました。
当店から徒歩2分ほどにあるビアパブ『浅草ビール工房』さんが昨日29日で閉店されました。前身のブリティッシュパブとして営業していた『カンピオンエール』から、ちょくちょくお世話になっており、今のようなブームの前から自家醸造のされており、またイングリッシュエールのビターをフラッグシップにしていた数少ないお店でもありました。最後にスタッフに無理を言って20分ほど顔を出してきました。最後に来店のお客さんだったようで、しっかりと目に焼き付けてまいりました。またお疲れの中、お店を閉めた後にプチ打ち上げとして当店をご利用くださりありがとうございました。

もう一つは、元上司の訃報を耳にしました。私が今のTHE AULDを始める前は、合羽橋道具街にありました『合羽橋珈琲』で4年ほど働いていたのですが、その時の店長が突然倒れられてそのまま亡くなったと聞いて、とても複雑な気持ちになりました。おそらく40代後半だと記憶しております。私が合羽橋珈琲を辞めた1年半後に、再度私がその合羽橋珈琲を『KAPPABASHI COFFEE&BAR』のオーナーとしてリオープンさせて戻ってくるのですが、彼はまもなく千束1丁目で飲食店を始められて、ご近所同士で切磋琢磨し合った同士でもありました。私が今のお店を始めてからは、場所的にも少し離れたのでなかなか顔を合わせることも少なくなりましたが、元従業員から久々に連絡をもらったらこの訃報でした。ですので明日は今までの感謝の気持ちをお伝えするためにオープン時間を遅くさせて頂きたく思います。

さて、『サーモン&チップス』は若干数残っております。まだ間に合いますので、オーダーお待ちしております。

29/08/2026

【タリバーディンから限定ボトルです】
まずは業務連絡です。『サーモン＆チップス』は残り8食程度になりました。もし気になっている方は、足元が悪くなりそうですが、浅草で本日開催のサンバカーニバルを横目にご来店お待ちしております。

久々にウイスキーの投稿となります。
南ハイランドに位置する『タリバーディン蒸留所』。地味と言ったら失礼になりますが、あまり馴染みのない蒸留所だと思います。ですが直接現地に行って様子を見た感想は、色々なことに挑戦している人気の蒸留所と遜色ないほどの特別な限定ボトルが並んでおります。
今回ご紹介するUK限定シングルカスクは『15年熟成のパロコルタドフィニッシュ』です。「パロ・コルタド」は極めて希少なシェリーの一種です。当初はフィノやアモンティリャードと同様の過程をたどりますが、やがてオロロソのように酸化熟成が進むことで、よりドライかつ豊かな風味を持つスタイルへと変化します。
バーボン樽熟成由来＋ドライで複雑なシェリーのニュアンスが重なり、15年熟成らしい落ち着きが感じられる一本です。
香りは蜂蜜、オレンジピール、ローストナッツ。
味わいは柔らかな甘さから始まり、カラメルやアーモンド、ほのかな塩気が続きます。
余韻はウッディで上品。タリバーディンらしい軽やかさと、パロコルタドの深みが心地よく調和しています。

地味な蒸留所ですが、昨今はたくさんの滋味深いウイスキーをリリースしております。是非お見知りおきを！

27/08/2026

【久々に『サーモン＆チップス』登場します！】
いつも突然の告知で申し訳ありません！
明日29日(金)から十数食分の提供となります。無くなり次第、通常の北海道産真ダラに切り替わります。
生食でも提供可能な『ノルウェー産のアトランティックサーモン』に下味をつけて揚げます。
そしてUKの方ではあまり使われない『自家製タルタルソース』に、ハーブの『ディル』を混ぜ合わせ一緒に食べて頂くと、サーモンの旨みでもある脂とディルの香りが相乗効果となって、よりおいしく召し上がっていただけます。
昨今、サーモンの値段も高騰してリーズナブルに提供できませんが、是非お召し上がりいただけたらと思います。

24/08/2026

【皆さまは大丈夫だったでしょうか】
一昨日土曜の豪雨と地震、ダブルパンチで散々な一日だったのではないでしょうか。当店にご来店の方にもご心配頂いておりましたが、豪雨は店舗への浸水もなく(目の前の道路脇は小川になってましたが)、地震は店舗が半地下なので揺れは小さくすみました。

さて来月はシルバーウィークなるものがあり、お出かけの計画をされている方も多いはずです。ということで9月は祝日も多く、10月は周年にもなっておりますので、人員確保の為、先日投稿しました求人募集では2名のアルバイト採用が決まりました。と言っても研修期間ですので、もしご来店の際に見かけましたら、『かわいがり』ではなく、可愛がってあげてください。

そんな私よりも、はるかに優秀なアルバイトと高尚な会話を楽しみつつ、時折見せる大高のふざけたジャブとギャグで和んで頂けたらと思います。

22/08/2026

【珍しく海外向けのラディを仕入れました！】
この『ブルイックラディ15年』は、台湾・中国限定のボトリングです。
46％の加水タイプで、バーボン・シェリー・ワイン樽での熟成になります。
ラディ10年のテイストは維持しつつ、シェリー樽・ワイン樽を使用することでよりエレガントに重厚に仕上げられています。

縁あって1本仕入れることができたので、これをハウスラディとして使用いたします。まだまだ暑いですが、『ロッホインダール(蒸留所目の前の湾)ブルー』で仕上げられた、涼しげなボトルを眺めてお楽しみください！

19/08/2026

【雨が降らないといいですね】
実は本日19日(水)と20日(木)は、お店から目と鼻の先にある東本願寺で、『東本願寺盆踊り』があります。子供というよりは大人が楽しむお祭りで
、ご近所の飲食店がブースに並び、たくさんの食事とドリンクを提供する地元密着型であり、盆踊りファンもたくさん集まるイベントとなっております。
毎年のことですが、当店は特にこれといった影響はないですが、もし見に来た方・参加された方で、少し涼みたい・クールダウンしたい方はどうぞご利用くださいませ。

【現在のタップリスト】
1.　ドラフトギネス　4.5%　アイルランド　(スタウト)
2.　ミッケラー　バーストIPA　5.5%　デンマーク　(IPA)
3.　松本ブルワリー　トラディッショナルビター　4.0%　日本　(ペールエール)
4.　ミッケラー　イヤーオブザラガー　4.6％　デンマーク　(ラガー)
5.　ホーガンズ　フレンチ　レベレーション　4.8%　イングランド　(アップルサイダー)

17/08/2026

【本日17日(月)より営業再開です！】
まずは業務連絡でです。明日18日(火)ですが、14:00～25:00で営業します。休んでばかりはいられないので宜しくお願いいたします。

5日間の夏季休業を頂きました。ありがとうございました。私の帰省中、関東圏はとても大変な事態となっているのをニュースで拝見しました。被害にあわれた方、一日も早い復興を祈っております。

私はと言いますと、とても暑い日々を過ごさせていただきました。母親からは『あなたたちが東京から暑さを運んできた』と言われ、その通りだと感じております。本日から東京も暑い日が続くと言われており、その代わり地元の暑さは和らぐようです。入りの県「秋田」では男鹿半島へ行って、なまはげの現物と言い伝えを勉強し、大館市ではかわいくて大きい『忠犬ハチ公』で有名な秋田犬を間近で見て、昭和初期建立の温泉旅館で旅の汗を流し、美味しい夕食と朝食に舌鼓。
青森の浅虫へ行って足湯のような海水浴をし、実家へ戻り、親戚の家を回り仏壇へお線香をあげに行きました。また年に一度の家族全員での夕食を楽しみ、お互いの健康を祈念して乾杯です。最後の日は恒例の、東京で一緒に働いた先輩のラーメン屋さんで昼食を頂き、秋田方面へ。北秋田市にある『くまくま園』へ行き、ツキノワグマとヒグマを眺めて、色々な想像をしてしまいました。かわいいけど怖い、そんな感想です。
おそらく一年で1、2を争うお忙しい時期なので、あえてアポイントを取らずに伺ったお寺さんは、当店へもいらっしゃるお客様が住職をやられております。お寺には、不審者やクマを確認するために防犯カメラが設置されており、そのカメラに境内をうろうろする不審者「大高」に気づいて頂き、お忙しい中ご対応下さいました。日蓮宗のご本尊さまにも手を合わせることができ、旅の無事の感謝をお伝えしました。最後は、稲庭うどんや秋田の郷土料理を頂ける『無限堂』さんへ行き、はたはたのお寿司やきりたんぽなども一緒に頂きました。

相変わらずの駆け足での帰省となりましたが、英気は養えたのではないかと思います。子供たちは夏休みですが、部活に合宿と色々忙しそうです。

12/08/2026

【本日12日(水)～16日(日)まで夏季休業です】
昨日も足元の悪いなか、タップの撃ち抜きにご協力下さり本当にありがとうございました。
同時に、飲みたいアイテムがご用意できずに、ご迷惑をお掛けいたしました。

本日より5日間の夏休みをいただき帰省します。休み明け17日(月)より通常営業となります。また18日(火)は定休を返上し、14時～25時の営業となります。こちらもご利用お待ちしております。

11/08/2026

【本日11日(火)も、ビールの方を引き続きよろしくお願いいたします】
本日は火曜ですが、祝日のため12:00～23:00での営業となります。また明日12日(水)～16日(日)まで夏季休業を頂きます。ご了承ください。

昨日は皆様の温かいお気持ちで、美味しいビールをたくさん注ぐことが出来ました！本当にありがとうございます。
本日も生憎の天気となりますが、残り少なくなってまいりましたビールを美味しく注がせていただきますので、宜しくお願いいたします。

私の田舎の弘前は、『弘前ねぷたまつり』も終わり一気にお盆ムード。たくさんの旅行客が帰省客へと変わり、飲み屋街は多少賑わいます。おそらく12月よりも稼げるのでないかと思います(弘前城桜まつりもかなり観光客が多いです)。そして実家に帰り、私は年に1回の親孝行をして、親孝行したつもりに浸ります。仕事柄、一緒に家族4人で過ごす時間も少ないので、家族孝行もして、家族孝行したつもりに浸ろうとも思います。特に妻は働きながらも、いつもたくさんの家事をこなしてもらっているので、少しゆっくりしてもらえたらと思います(朝早くの出発とロングドライブを任せますが)。

Monday	12:00 - 01:00
Wednesday	12:00 - 01:00
Thursday	12:00 - 01:00
Friday	12:00 - 01:00
Saturday	12:00 - 01:00
Sunday	12:00 - 01:00

The AULD

03/09/2026

30/08/2026

29/08/2026

27/08/2026

24/08/2026

22/08/2026

19/08/2026

17/08/2026

12/08/2026

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