18/08/2026
🤯 "Máu" đỏ chảy ra từ thịt bò... KHÔNG PHẢI MÁU! 😱
Bao nhiêu năm nay mình bị "lừa" mấy ní ơi! Cái nước màu đỏ au chảy ra từ miếng bò, thật ra không phải là máu đâu nha! 🙅♀️ Đó là myoglobin, một loại protein "xịn xò" có trong cơ bắp của động vật đó. 💪
🔍 Myoglobin là gì mà "ảo diệu" vậy?
Giống như "bình oxy dự trữ" cho cơ bắp, giúp vận chuyển oxy. 💨
Khi thịt bị cắt hay chế biến, myoglobin này "tan" ra nước, tạo thành cái chất lỏng màu đỏ chúng ta thấy.
🌈 Sao lại có màu đỏ giống máu?
Myoglobin tự nhiên đã có màu đỏ khi "gặp" oxy rồi. Nên nhìn y chang máu! 👀
Nhưng yên tâm, máu thiệt đã "đi xa" hết trong quá trình sơ chế rồi! 😉
📍 Ghé ngay: Bít Tết Nhà Bò
📍 CN Vĩnh Long: 247B, Nguyễn Văn Thiệt, phường Phước hậu