Tuy nhiên, vì nhiều lý do khách quan nên bọn mình đã không thực hiện được.
Đến nay, thì Bún mọc chả Nhật Anh đã chính thức được hiện thực hóa. Với mong muốn đem lại món ăn khá độc lạ tại nơi mình sinh ra và lớn lên (Bà Rịa Vũng Tàu), đó là món bún nước trong kết hợp với các loại giò chả truyền thống mà chính gia đình mình làm ra. Hương vị đặc trưng nhất của món bún mọc chả là sự kết hợp từ nước dùng nhẹ nhàng, ngọt thanh của xương ống heo và các loại giò chả truyền thống, đặc biệt là ít dầu mỡ. Ăn kèm rau sống tươi giòn, thêm chút hành ngò xanh mướt và hành phi quán tự làm, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự thanh tao, nhẹ nhàng mà no đủ – lựa chọn lý tưởng cho một buổi sáng năng động. Mình - Bún mọc chả Nhật Anh với suy nghĩ sẽ luôn là một quán ăn nhỏ lý tưởng cho các gia đình và các bạn nhỏ, các anh chị em (ACE) lao động vất vả, các ACE nhân viên văn phòng...
Mình - Bún mọc chả Nhật Anh sẽ luôn cố gắng đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, sạch sẽ, phục vụ chuyên nghiệp nhất có thể đến tất cả khách hàng.