19/10/2023
Xin chào mọi người, vậy là đã gần 3 tháng sau thông báo tạm dừng cửa hàng. Thời điểm cuối năm sắp về và một năm mới gần đến, mình hy vọng sẽ tiếp tục mang lại các dự án mới.
Hiện mình đang ở Úc và tìm hiểu nền công nghiệp rang xay cafe tại đây. Úc nhập khẩu các dòng cafe Gheisa, Typica từ Ethiopia, Ecuador,... Mình từng mang về 5kg hạt cafe từ các nhà rang như Sample, Stitch Coffee,... để thử V60, Colddrip trước khi đưa vào menu nhằm mang lại hương vị đặc trưng nhất đến khách hàng.
Trong ảnh là mình đang trải nghiệm không gian của Dome tại Perth. Dome là doanh nghiệp rang cafe từ năm 1990, đã có hơn 65 cửa hàng nhượng quyền tại Úc. Điểm đến tiếp theo trong hành trình khám phá cafe của mình sẽ là thủ phủ cafe Melbourne vào năm mới.
Với niềm đam mê mang lại nhiều hương vị cafe mới kèm cách pha đa dạng, cũng như các góc nhìn và hướng đi của thị trường dịch vụ, mọi người cùng chờ mình nhé. Xin cảm ơn các khách hàng đã luôn đồng hành cùng cửa hàng và hy vọng chúng ta sẽ gặp lại nhau tại một địa điểm mới trong tương lai.
