Nikura

Directions Website

Nikura A brand-new fusion experience. Discover the art of Nikkei at our Ho Chi Minh Nikkei restaurant.

𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐛𝐲 𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐟𝐥𝐚𝐦𝐞, 𝐦𝐞𝐥𝐭𝐢𝐧𝐠𝐥𝐲 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐞𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐬𝐥𝐢𝐜𝐞Discover our new Parrilla Nikkei menu, the latest addition to Nik...
25/09/2026

𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐛𝐲 𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐟𝐥𝐚𝐦𝐞, 𝐦𝐞𝐥𝐭𝐢𝐧𝐠𝐥𝐲 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐞𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐬𝐥𝐢𝐜𝐞

Discover our new Parrilla Nikkei menu, the latest addition to Nikura's evolving Nikkei menu by Chef Ivan Casusol.

We have curated exceptional cuts, from the rich marbling of Kagoshima Wagyu MB8-9 and Tajima Wagyu to Australian Black Angus, masterfully pan-seared over fire. Each selection is paired with vibrant Nikkei accompaniments: house-made chimichurri, bright red onion salsa, and rich Huancaina potatoes.

Blending Japanese precision with the vibrant soul of Peru, every bite delivers contrasting textures and bold, balanced flavors, an expression of Nikkei cuisine that honors the craft of the grill.

Discover this premium menu at: https://drive.google.com/file/d/1JxwpF6hb6jqG3IVHxMBrkt0E94-CCs0w/view?usp=sharing
-
Khám phá menu Parrilla Nikkei mới, mảnh ghép tiếp theo trong thành trình tới Peru với ẩm thực Nikkei tại Nikura bởi Bếp trưởng Ivan Casusol.

Chúng tôi tuyển chọn những phần thịt thượng hạng, từ vân mỡ tuyệt mỹ của Wagyu Kagoshima MB8-9, Wagyu Tajima đến Black Angus Úc. Mỗi món ăn được đi kèm với các hương vị đặc trưng của ẩm thực Nikkei: sốt chimichurri thủ công, salsa hành tím thanh mọng và khoai tây Huancaina đậm vị.

Kết hợp sự chỉn chu của Nhật Bản cùng nguyên liệu đậm đà từ Peru, từng miếng cắt mang đến sự đối lập về kết cấu cùng hương vị cân bằng, đậm đà, một góc nhìn về ẩm thực Nikkei tôn vinh nghệ thuật nướng mộc.

Khám phá menu Parrilla Nikkei tại: https://drive.google.com/file/d/1JxwpF6hb6jqG3IVHxMBrkt0E94-CCs0w/view?usp=sharing
---
Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
jHotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

Japanese precision. Nikkei soul. Extraordinary ingredients.While Japanese sushi celebrates simplicity and the natural ch...
22/09/2026

Japanese precision. Nikkei soul. Extraordinary ingredients.

While Japanese sushi celebrates simplicity and the natural character of its ingredients, Nikkei brings a bolder expression - layering sauces, spice, acidity and texture for a richer, more dynamic experience.

Discover Furai Roll, Golden Uni Roll, Lobster Roll and Wagyu & Caviar, crafted with premium ingredients including Japanese Uni, Hamachi, Wagyu MB8/9, Ossetra Caviar and Nha Trang Lobster in Nukura.
---
Nếu sushi Nhật đề cao sự tinh giản, Nikkei mang đến một cách thưởng thức táo bạo hơn - với những lớp sauce, vị cay, độ béo và kết cấu phong phú.

Tại Nikura, tinh thần ấy được thể hiện qua những nguyên liệu thượng hạng: Japanese Uni, Hamachi, Wagyu MB8/9, Ossetra Caviar và tôm hùm Nha Trang.

Từ Furai Roll và Golden Uni Roll đến Lobster Roll và Wagyu & Caviar, mỗi sáng tạo là sự giao thoa giữa kỹ thuật Nhật Bản và tinh thần Nikkei đầy phóng khoáng.
---
Nikura, Lobby Level, JW Marriott Hotel & Suites Saigon​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC​
Hotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

17/09/2026

A SUNDAY OF NIKKEI, STORIES & LATIN RHYTHMS

Bold flavors, creative craftsmanship and the rhythm of Latin music came together for a Sunday shaped by the spirit of Nikkei.

Guest Chef Akira Osh*ta of Henshin Restaurant, The Westin Jakarta, and Chef Ivan Casusol of Nikura brought their distinctive perspectives to the table, sharing the stories, inspirations and techniques behind each creation. As they moved from table to table, every course became an invitation to discover Nikkei cuisine through the people who bring it to life.

The experience took a playful turn with an imaginative dessert trolley by Chef Nina Sanda Win of The St. Regis Bangkok and Chef Chayasit, showcasing a selection of beautifully crafted sweets created especially for the occasion.

From the first pour to the final sweet, the afternoon flowed with flavor, music and stories shared around the table.
---
Chủ nhật vừa qua, Nikura đã trở nên sống động hơn với hương vị, sự sáng tạo và những giai điệu Latin cùng hòa quyện.

Guest Chef Akira Osh*ta đến từ Henshin Restaurant, The Westin Jakarta và Chef Ivan Casusol của Nikura đã trực tiếp chia sẻ những câu chuyện, nguồn cảm hứng và kỹ thuật phía sau từng món ăn, biến mỗi lựa chọn trở thành một trải nghiệm gần gũi và giàu tính kết nối hơn với từng vị khách.

Khép lại hành trình vị giác, dessert trolley đầy sáng tạo của Chef Nina Sanda Win từ The St. Regis Bangkok và Chef Chayasit mang đến những món tráng miệng tinh tế, được sáng tạo dành riêng sự lần kết hợp đặc biệt này.
---
Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
jHotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

PERFECT WINE-PAIRING & NIKKEI FEST AWAITS YOU THIS WEEKEND!Sommelier Jade Nguyen, Chef Ivan Casusol and Chef Akira Osh*t...
12/09/2026

PERFECT WINE-PAIRING & NIKKEI FEST AWAITS YOU THIS WEEKEND!

Sommelier Jade Nguyen, Chef Ivan Casusol and Chef Akira Osh*ta are now at Nikura, bringing their distinct perspectives together for a Four Hands culinary experience inspired by Japanese precision and the vibrant soul of Nikkei cuisine.

The kitchen is ready. The plates are waiting. Now, all that’s missing is you.
Discover the Exquisite Set Menu or join us for the Nikkei Sunday Brunch, where the culinary journey comes alive with a vibrant live orchestra.

Exquisite Set Menu | VND 2,000,000++/guest
Dinner | 10–12 September | 6:00 PM – 10:00 PM
Sunday Brunch | 13 September | 12:00 PM – 3:00 PM

Reserve your table and discover what’s waiting behind the kitchen doors.
---
Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
[email protected] || +84.28.3520.9999 ​

A NIKKEI FEST AWAITS YOU THIS WEEKEND!Chef Ivan Casusol and Chef Akira Osh*ta are now at Nikura, bringing their distinct...
12/09/2026

A NIKKEI FEST AWAITS YOU THIS WEEKEND!

Chef Ivan Casusol and Chef Akira Osh*ta are now at Nikura, bringing their distinct perspectives together for a Four Hands culinary experience inspired by Japanese precision and the vibrant soul of Nikkei cuisine.

The kitchen is ready. The plates are waiting. Now, all that’s missing is you.
Discover the Exquisite Set Menu or join us for the Nikkei Sunday Brunch, where the culinary journey comes alive with a vibrant live orchestra.

Exquisite Set Menu | VND 2,000,000++/guest
Dinner | 10–12 September | 6:00 PM – 10:00 PM
Sunday Brunch | 13 September | 12:00 PM – 3:00 PM

Reserve your table and discover what’s waiting behind the kitchen doors.
---
Chef Ivan Casusol và Chef Akira Osh*ta đã có mặt tại Nikura, sẵn sàng mang đến một hành trình Four Hands đặc biệt — nơi kỹ thuật Nhật Bản gặp gỡ tinh thần Nikkei đầy sống động qua dấu ấn sáng tạo riêng của hai vị Bếp trưởng.

Bếp đã sẵn sàng. Những món ăn đang chờ được phục vụ. Khám phá Exquisite Set Menu hoặc cùng chúng tôi tiếp tục hành trình với Nikkei Sunday Brunch, nơi ẩm thực hòa cùng không khí sôi động của dàn nhạc live.

Exquisite Set Menu | VND 2.000.000++/khách
Dinner | 10–12/09 | 18:00 – 22:00
Sunday Brunch | 13/09 | 12:00 – 15:00
---
Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
[email protected] || +84.28.3520.9999 ​

𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈 𝐇𝐀𝐑𝐌𝐎𝐍𝐘 — 𝐎𝐍𝐄 𝐒𝐔𝐍𝐃𝐀𝐘. 𝐎𝐍𝐄 𝐄𝐗𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈𝐕𝐄 𝐁𝐑𝐔𝐍𝐂𝐇For one Sunday only, 13 September, four culinary and cocktail talents c...
08/09/2026

𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈 𝐇𝐀𝐑𝐌𝐎𝐍𝐘 — 𝐎𝐍𝐄 𝐒𝐔𝐍𝐃𝐀𝐘. 𝐎𝐍𝐄 𝐄𝐗𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈𝐕𝐄 𝐁𝐑𝐔𝐍𝐂𝐇

For one Sunday only, 13 September, four culinary and cocktail talents come together for a distinctive celebration of Nikkei cuisine. Discover the authentic spirit of Nikkei through the artistry of Guest Chef Akira Osh*ta of Henshin Restaurant, The Westin Jakarta, and Chef Ivan Casusol of Nikura, where Japanese precision meets the vibrant soul of Peru.

The experience continues with bespoke cocktails created exclusively for the brunch by Bar Manager Phu Nguyen of Pisco Hana, thoughtfully crafted to complement the expressive flavours of Nikkei cuisine.

To complete the journey, Chef Nina Sanda Win of The St. Regis Bangkok brings her signature touch to an exquisite selection of desserts, offering a delicate finale to the celebration.

Set to the rhythm of live Latin music, this Sunday brunch brings together exceptional culinary talent, spirited flavours and thoughtful craftsmanship in a one day celebration of Nikkei cuisine.

Only on 13.09.2026 | 12:00 – 15:00
- Nikkei Sunday Brunch: VND 2,000,000 ++/guest
- Free-flow Warehouse, Gérard Bertrand, Le Grander BleueWine & Cocktail: VND 1,500,000 ++/guest

Reserve your table at: https://sevn.ly/x7nSSkDp
-
Duy Nhất vào ngày 13 tháng 9, Nikura mang đến một Sunday Brunch đặc biệt, nơi tinh thần Nikkei được kể lại qua sự kết hợp của những tài năng ẩm thực và cocktail đến từ Jakarta, Bangkok và Sài Gòn.

Thưởng thức ẩm thực Nikkei nguyên bản từ Guest Chef Akira Osh*ta và Chef Ivan Casusol, kết hợp cùng những cocktail được pha chế riêng cho bữa tiệc bởi Bar Manager Phu Nguyen của Pisco Hana, và tuyển chọn dessert tinh tế từ Chef Nina Sanda Win.

Only on 13.09.2026 | 12:00 – 15:00
-Nikkei Sunday Brunch: VND 2,000,000 ++/guest
- Free-flow Warehouse, Gérard Bertrand, Le Grander BleueWine & Cocktail: VND 1,500,000 ++/guest

Đặt bàn ngay tại: https://sevn.ly/x7nSSkDp
---
Nikura, Lobby Level, JW Marriott Hotel & Suites Saigon​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC​
Hotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

04/09/2026

A Seamless Journey from Pour to Plate

At Pisco Hana, the experience now goes beyond the glass. In collaboration with the culinary team from Nikura, a new selection of dishes has been thoughtfully created to complement the bar’s signature cocktails.

Each pairing brings together the vibrant character of Nikkei cuisine and the creativity of Pisco Hana’s cocktails, creating a seamless journey from cocktail to plate - where flavors are designed to elevate one another.

Discover the new food selection at Pisco Hana, and let every pour tell a little more of the story.
---
Tại Pisco Hana, trải nghiệm giờ đây không chỉ dừng lại ở những ly cocktail. Kết hợp cùng đội ngũ ẩm thực từ Nikura, Pisco Hana mang đến một tuyển chọn món ăn mới được sáng tạo để đồng điệu cùng những ly cocktail đặc trưng tại bar.

Mỗi sự kết hợp là một cuộc đối thoại giữa hương vị Nikkei và nghệ thuật cocktail, nơi món ăn và thức uống bổ trợ cho nhau, tạo nên một trải nghiệm liền mạch từ ly cocktail đến bàn tiệc.

Khám phá những món mới tại Pisco Hana, và để mỗi lần nâng ly trở nên thi vị hơn.
---
Nikura & Pisco Hana, Lobby Level, JW Marriott Hotel & Suites Saigon​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC​
Hotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

𝐓𝐡𝐞 𝐇𝐚𝐫𝐦𝐨𝐧𝐲 𝐨𝐟 𝐍𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞Discover Four Hands Dinner with Chef Akira Osh*ta - drawing from his experience across dive...
26/08/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐇𝐚𝐫𝐦𝐨𝐧𝐲 𝐨𝐟 𝐍𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞

Discover Four Hands Dinner with Chef Akira Osh*ta - drawing from his experience across diverse culinary traditions, particularly Peruvian cuisine, bringing a distinctive perspective to the artistry of Japanese cuisine and the vibrant spirit of Nikkei.

Embark on a culinary journey shaped by refined techniques, distinctive ingredients, and the creative signatures of two chefs.

On 13 September, the experience continues with Nikkei Sunday Brunch, elevated by a live orchestra, bringing a vibrant energy to the afternoon and concluding an inspiring chapter of Flavor in Bloom at Nikura.

Exquisite Set Menu VND 2,000,000++/guest
Dinner 10-12/9 | 6:00 PM - 10:00 PM
Sunday Brunch 13/9 | 12:00 PM - 3:00 PM
-
Khám phá Four Hands Dinner cùng Chef Akira Osh*ta — với kinh nghiệm qua nhiều nền ẩm thực, đặc biệt là Peru, mang đến góc nhìn độc đáo về tinh hoa Nhật Bản và tinh thần Nikkei.

Đón nhận hành trình vị giác được tạo nên từ kỹ thuật tinh tế, nguyên liệu đặc trưng và dấu ấn sáng tạo riêng của hai đầu bếp.

Đặc biệt, vào ngày 13/9, Nikkei Sunday Brunch sẽ mang đến một không khí sôi động hơn với dàn nhạc live, khép lại trải nghiệm Flavor in Bloom đầy cảm hứng tại Nikura.

Exquisite Set Menu VND 2,000,000++/khách
10-12/9 | 6:00 PM - 10:00 PM
13/9 | 12:00 PM - 3:00 PM
---
JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
[email protected] || +84.28.3520.9999 ​

𝐍𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭𝐬 | 𝐓𝐰𝐨 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬. 𝐓𝐰𝐨 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬. 𝐎𝐧𝐞 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲.For two exclusive evenings, Chef Ivan Casusol and Chef ...
20/08/2026

𝐍𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭𝐬 | 𝐓𝐰𝐨 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬. 𝐓𝐰𝐨 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬. 𝐎𝐧𝐞 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲.

For two exclusive evenings, Chef Ivan Casusol and Chef Katerin Solis come together at Nikura to present a specially curated Nikkei set menu, where experience meets a fresh and evolving perspective.

As mentor and protégé, the two chefs share a deep connection through Nikkei cuisine, while bringing their own creativity and interpretation to every dish. Together, they create a menu that celebrates bold flavors, refined techniques, and the endless possibilities of Nikkei.

Nikkei Nights
- 27 & 28 August 2026
- 17:30 – 21:30 | Dinner
- VND 1,800,000++ per guest

Join us for a unique dining experience shaped by two generations, one shared passion, and a menu created exclusively for Nikkei Nights.

Reserve your table: https://sevn.ly/xxCMoa3M
—-
Trong hai đêm đặc biệt tại Nikura, Chef Ivan Casusol và Chef Katerin Solis cùng hội tụ để mang đến một thực đơn Nikkei đặc biệt, nơi kinh nghiệm gặp gỡ nguồn cảm hứng mới trong từng món ăn.

Là hai thế hệ đầu bếp lớn lên tại Peru, cả hai Chef cùng chia sẻ niềm đam mê dành cho ẩm thực Nikkei, nhưng mỗi người lại mang đến một góc nhìn và cách sáng tạo riêng. Sự kết hợp ấy tạo nên thực đơn độc đáo, hài hòa giữa kỹ thuật tinh tế, hương vị đặc trưng và những cách kết hợp đầy bất ngờ.

Nikkei Nights
- 27 & 28.08.2026
- 17:30 – 21:30 | Dinner
- VND 1.800.000++/khách
Đón chờ hai đêm ẩm thực đặc biệt, nơi hai thế hệ, một niềm đam mê và tinh thần sáng tạo cùng hội tụ tại Nikura.

Đặt bàn ngay tại: https://sevn.ly/xxCMoa3M
---
JW Marriott Hotel & Suites Saigon, ​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC ​
[email protected] || +84.28.3520.9999 ​

14/08/2026

𝐑𝐄𝐂𝐀𝐏 | 𝐒𝐚𝐯𝐨𝐫 𝐛𝐲 𝐉𝐖 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬
𝐅𝐨𝐮𝐫 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫𝐬, 𝐀 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐨𝐟 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐇𝐚𝐫𝐦𝐨𝐧𝐲 𝐚𝐭 𝐍𝐢𝐤𝐮𝐫𝐚

The first chapter of Savor by JW Dining Series brought together an unforgettable evening of cocktails, culinary artistry, and refined hospitality.

Guests began with a signature welcome cocktail at Pisco Hana before discovering an eight-course Four Hands Dinner by Chef Ivan Casusol of Nikura, JW Marriott Saigon and Chef Lee Kyungjin of Tamayura, JW Marriott Seoul - blending Japanese precision with the vibrant soul of Nikkei cuisine.

Each course was thoughtfully paired by Sommelier Jade Nguyen, creating a harmonious journey of flavors from beginning to end.
—-
Chương mở đầu của Savor by JW Dining Series đã mang đến một buổi tối trọn vẹn với cocktail, nghệ thuật ẩm thực và tinh thần hiếu khách.

Cùng nhìn lại bữa tối đặc biệt, bắt đầu với cocktail chào mừng tại Pisco Hana, trước khi tiếp nối bằng thực đơn Four Hands 8 món của Chef Ivan Casusol – Nikura, JW Marriott Saigon và Chef Lee Kyungjin - Tamayura, JW Marriott Seoul, kết hợp sự chuẩn xác của ẩm thực Nhật Bản cùng tinh thần sống động của Nikkei.

Mỗi món ăn được Sommelier Jade Nguyen khéo léo kết hợp cùng rượu vang, tạo nên hành trình hương vị hài hòa và đáng nhớ.
—
Nikura, Lobby Level, JW Marriott Hotel & Suites Saigon​
Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Sai Gon Ward, HCMC​
Hotline: +84 914 296 754 | Email: [email protected]

Address

G Floor, Corner Hai Ba Trung Street & Le Duan Boulevard, Saigon Ward
Thi Nghè
700000

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Tuesday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Wednesday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Thursday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Friday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Saturday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Sunday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nikura posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category