Kappou Hanoi Restaurant

Kappou Hanoi Restaurant “Place your trust in our Chef, and we place ours in you”, that’s what makes Kappou philosophy!

KAPPOU AUTUMN OMAKASEMùa thu thường được nhớ đến bởi cảm giác thư thái và cân bằng. Không còn cái nắng gay gắt, rực rỡ c...
24/08/2026

KAPPOU AUTUMN OMAKASE

Mùa thu thường được nhớ đến bởi cảm giác thư thái và cân bằng. Không còn cái nắng gay gắt, rực rỡ của mùa hè, cũng chưa bước hẳn vào những tầng vị sâu lắng và ấm áp của mùa đông, đây là khoảng giao mùa nơi nét thanh mát cùng vị chua tươi sáng vẫn hiện diện, rồi dần nhường chỗ cho độ đậm đà, béo ngậy và những dư vị trầm lắng hơn.

Thực đơn Omakase tại Kappou cũng chuyển động theo nhịp điệu ấy. Những nguyên liệu đặc trưng của mùa lần lượt xuất hiện, được sắp đặt khéo léo để hương vị chuyển mình từ nhẹ nhàng, trong trẻo đến sâu sắc qua từng món ăn.

Có lẽ vì thế, Omakase mùa thu mang một cảm giác rất riêng, thanh tao như chính tiết trời, vừa đủ tươi sáng để gợi nhớ những ngày hè đã qua, vừa phảng phất nét ấm áp báo hiệu mùa đông đang đến gần.

Kính mời quý khách đặt bàn trải nghiệm thực đơn Omakase mùa thu tại Kappou!

-

Autumn is often remembered for its sense of ease and balance. The intense brightness and heat of summer have begun to fade, while the deeper, warmer flavors of winter have yet to fully arrive. It is a season in between, where refreshing notes and lively acidity still linger before gradually giving way to richer flavors, greater depth, and a more mellow finish.

Kappou’s Omakase menu moves with that same rhythm. Seasonal ingredients appear one by one, thoughtfully arranged so the flavors evolve from light and clear to deeper and more layered with each course. There are no abrupt transitions, only a natural progression that allows guests to slowly sense autumn taking shape through the meal.

Perhaps that is what gives Autumn Omakase its distinctive character graceful like the season itself, bright enough to recall the summer just passed, yet touched with a quiet warmth that hints at winter approaching.

We warmly invite you to Kappou to experience our Autumn Omakase menu, where the finest seasonal ingredients are carefully selected and expressed through more nuanced flavors, set against the gentle atmosphere of Hanoi as the weather begins to change.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

Bluefin Tuna | 本マグロCó lẽ sau một trải nghiệm Omakase, một trong những hương vị dễ khiến người ta nhớ nhất vẫn là Cá ngừ ...
22/08/2026

Bluefin Tuna | 本マグロ

Có lẽ sau một trải nghiệm Omakase, một trong những hương vị dễ khiến người ta nhớ nhất vẫn là Cá ngừ đại dương. Một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng mỗi phần thịt lại mang đến một cảm nhận khác nhau.

Phần bụng Otoro với những đường mỡ đan xen, mềm và béo, thường được dùng để thưởng thức sashimi, kết cấu gần như tan trong miệng và vị ngọt béo tự nhiên sẽ được cảm nhận rõ hơn khi dùng trực tiếp. Trong khi đó, Akami mang sắc đỏ, phần thịt chắc và vị thanh hơn, khi kết hợp cùng cơm sushi lại tạo nên một sự cân bằng. Otoro cho sashimi, Akami cho sushi, nghe qua có vẻ là những lựa chọn đã rất quen thuộc trong một thực đơn Omakase truyền thống. Nhưng cùng một nguyên liệu, cùng một cách thưởng thức, hương vị sau cùng vẫn có thể khác nhau. Bởi lẽ, lựa chọn đúng nguyên liệu để chế biến món ăn mới chỉ là điểm khởi đầu. Phần quan trọng lại nằm ở sự chăm chút của người đầu bếp ngay từ khi nguyên liệu vừa được đưa vào bếp.

Và chắc hẳn, trải nghiệm Omakase truyền thống tại Kappou cũng khiến thực khách nhung nhớ do chính sự đơn giản ấy, sự đơn giản mà chúng tôi gìn giữ gần 8 năm nay!

-

Perhaps after an Omakase experience, one of the flavors that lingers most vividly in memory is still bluefin tuna. A familiar ingredient in Japanese cuisine, yet each cut offers an entirely different expression.

Otoro, taken from the fatty belly, is richly marbled, soft, and indulgent. Often enjoyed as sashimi, its almost melt in the mouth texture allows its natural sweetness and richness to come through more clearly. Akami, by contrast, is deep red in color, leaner in texture, and cleaner in flavor. Paired with warm sushi rice, it creates a sense of balance. Otoro for sashimi, Akami for sushi these may sound like familiar choices within a traditional Omakase menu. Yet even with the same ingredient and the same style of preparation, the final experience can still be remarkably different. Choosing the right ingredient is only the beginning. What matters just as much is the care and precision of the chef from the moment it enters the kitchen.

And perhaps it is precisely this simplicity that makes the traditional Omakase experience at Kappou so memorable, a simplicity we have carefully preserved for nearly eight years.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

AUTUMN ARRIVES WITHOUT A WORDMùa thu ở Kappou dường như chẳng bao giờ đến bằng một lời báo trước. Đôi khi chỉ là một buổ...
19/08/2026

AUTUMN ARRIVES WITHOUT A WORD

Mùa thu ở Kappou dường như chẳng bao giờ đến bằng một lời báo trước. Đôi khi chỉ là một buổi sớm bỗng se se lạnh hơn sau một đêm mưa dài, hay ánh nắng trên mặt hồ Tây trở nên dịu lại, nhẹ nhàng hơn thường ngày. Cũng có khi chỉ là một cơn gió khẽ lướt qua, đủ để người ta chợt nhận ra mùa đang lặng lẽ đổi thay, rất khẽ, rất chậm.

Trong gian bếp, mùa thu lại hiện lên theo một cách khác, tinh tế và kín đáo hơn. Đó là khi những mẻ cá mới theo mùa bắt đầu xuất hiện, khi những nguyên liệu chỉ có trong tiết trời mát lành, hơi se lạnh dần được mang vào thực đơn. Những hương vị quen thuộc của mùa trước nhẹ nhàng lùi lại, nhường chỗ cho những sản vật mang sắc thái mới, như thể cả đại dương cũng đang cùng đất trời chuyển mình theo nhịp mùa.

Không có một ngày nào thật rõ ràng để gọi là khởi đầu của mùa thu. Chỉ có những thay đổi rất nhỏ, đủ để cảm nhận nếu ta đủ chậm rãi và tinh ý. Ở Kappou, mùa đến như thế không ồn ào, không báo trước, chỉ lặng lẽ đi qua thời tiết, qua biển cả, và lặng lẽ hiện diện trong từng món ăn trên bàn.
-

Autumn at Kappou never seems to arrive with any announcement. Sometimes, it is simply a morning that feels a little cooler after a long night of rain, or the sunlight over West Lake becoming softer and gentler than usual. At other times, it is nothing more than a quiet breeze passing by—just enough to make one suddenly realize that the season is changing, softly and slowly.

In the kitchen, autumn reveals itself in another way, subtler and more discreet. It appears with the arrival of new seasonal catches, and with ingredients that begin to find their way onto the menu only as the weather turns cooler and slightly crisp. Familiar flavors from the previous season gradually recede, making room for ingredients with a different character, as though the ocean itself were shifting with the rhythm of the season.

There is no single, clearly defined day that marks the beginning of autumn. There are only small changes, noticeable when one slows down enough to pay attention.

At Kappou, this is how the season arrives—quietly, without announcement, moving through the weather, through the sea, and gradually finding its way into each dish on the table.
Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

16/08/2026

Nguyên liệu đúng mùa chỉ là điểm bắt đầu. Qua sự thấu hiểu, kỹ thuật và đôi tay của người đầu bếp, sự thuần khiết tự nhiên nhất của nguyên liệu mới dần được hé mở.

Tại Kappou, mỗi mùa được kể bằng cách ấy.

-

Seasonal ingredients are only the beginning. Through the chef’s understanding, technique, and practiced hands, the ingredient’s purest natural character is gradually revealed.

At Kappou, this is how each season tells its story.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

LUNCH OMAKASE IN THE TATAMI ROOMNhững buổi trưa Hà Nội gần đây có một vẻ dịu dàng rất riêng. Sau những cơn mưa, trời mát...
14/08/2026

LUNCH OMAKASE IN THE TATAMI ROOM

Những buổi trưa Hà Nội gần đây có một vẻ dịu dàng rất riêng. Sau những cơn mưa, trời mát hơn, nắng không còn gay gắt mà chỉ nhẹ nhàng xuyên qua khung cửa, để lại những khoảng sáng vừa đủ trong căn phòng.

Trong không gian Tatami tại Kappou, một bữa trưa vì thế cũng trở nên chậm rãi hơn. Ánh sáng tự nhiên, sắc gỗ ấm và sự riêng tư tạo nên một khoảng nghỉ dễ chịu giữa ngày, không gian ấy phù hợp cho một cuộc gặp gỡ đối tác cần sự chỉn chu, hay đơn giản là một buổi hẹn trưa muốn dành thêm thời gian cho nhau.

Thực đơn Omakase được phục vụ theo nhịp độ nhẹ nhàng, với nguyên liệu theo mùa được chuẩn bị cẩn thận và từng món lần lượt xuất hiện trên bàn. Không quá vội vàng, cũng không cần quá nhiều sắp đặt, chỉ là một bữa trưa được chăm chút kĩ lưỡng để thực khách có thể thưởng thức món ăn, trò chuyện và tận hưởng chút mát lành còn sót lại sau cơn mưa.

Phòng Tatami cùng thực đơn Lunch Omakase tại Kappou đã sẵn sàng đón khách cho những buổi trưa như thế. Kính mời quý khách đặt bàn trước để Kappou chuẩn bị chu đáo nhất.

-

After the rain, the air of Hanoi feels cooler, and the sunlight is no longer harsh, filtering softly through the windows and leaving just enough light to warm the room.

In Kappou’s Tatami space, lunch seems to slow down naturally. Soft daylight, warm wood tones, and a sense of privacy create a calm pause in the middle of the day - an ideal setting for a polished business meeting, or simply a leisurely lunch date where two people can spend a little more time together.

The Omakase menu is served at an unhurried pace, with seasonal ingredients carefully prepared and each course arriving in sequence. There is no need to rush or overplan just a thoughtfully prepared lunch where guests can enjoy the food, continue their conversation, and linger in the freshness that remains after the rain.

We warmly invite you to reserve in advance so Kappou can prepare everything with the utmost care.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

A HINT OF LUNCH OMAKASEGiữa những ngày hè oi ả, somen lạnh là một trong những món ăn được yêu thích bởi cảm giác thanh m...
11/08/2026

A HINT OF LUNCH OMAKASE

Giữa những ngày hè oi ả, somen lạnh là một trong những món ăn được yêu thích bởi cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chiều sâu trong hương vị.

Tại Kappou, somen được đưa vào mạch thưởng thức như một khoảng nghỉ dịu dàng giữa các món. Sợi mì mảnh và mềm được kết hợp cùng dashi trong trẻo, vị umami nhẹ nhàng được nâng đỡ bởi củ cải bào, nori và sự kết hợp hài hòa của những gia vị thanh. Mỗi thành phần đều giữ vai trò để tổng thể hòa hợp, thanh nhẹ mà vẫn để lại dư vị mát lành sau khi thưởng thức.

Sự khéo léo của món ăn nằm ở cách nhiều tầng vị được lồng ghép trong một tổng thể tưởng chừng rất giản dị, độ thanh của nước dùng, chút mặn dịu từ rong biển, nét tươi mát của củ cải và kết cấu mềm nhẹ của somen hòa vào nhau theo nhịp tự nhiên. Một món ăn không cần quá nhiều điểm nhấn, nhưng đủ để khiến vị giác chậm lại, như một làn gió mát ghé qua giữa những ngày hè.

-

Amid the heat of summer, chilled somen is a beloved dish for its refreshing lightness, while still offering a quiet depth of flavor.

At Kappou, somen is woven into the dining experience as a gentle pause between courses. The fine, delicate noodles are paired with a clear dashi, while subtle umami is complemented by grated daikon, nori, and a balanced touch of light seasoning. Each element plays its part, creating a composition that feels harmonious and refined, yet leaves behind a distinctly cooling finish.

The charm of the dish lies in the way its many layers come together within something seemingly simple: the clarity of the broth, the gentle salinity of seaweed, the freshness of daikon, and the soft, light texture of somen flowing naturally as one. It is a dish that asks for little attention, yet is enough to slow the palate down like a cool breeze passing through the height of summer.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

Trong gian bếp của Kappou, sự tỉ mỉ không chỉ hiện diện ở đường dao hay cách hoàn thiện món ăn, mà bắt đầu từ việc người...
09/08/2026

Trong gian bếp của Kappou, sự tỉ mỉ không chỉ hiện diện ở đường dao hay cách hoàn thiện món ăn, mà bắt đầu từ việc người đầu bếp thấu hiểu đặc tính riêng của từng nguyên liệu.

Có những nguyên liệu cần được biến tấu qua nhiều lớp kỹ thuật để hương vị trở nên rõ nét và đặc sắc hơn. Ngược lại, có những nguyên liệu chỉ cần một quá trình sơ chế cẩn trọng, chính xác và vừa đủ để giữ lại độ tươi, kết cấu cùng vị nguyên bản. Biết khi nào nên tác động và khi nào cần dừng lại chính là một phần quan trọng trong kỹ năng làm nghề của người đầu bếp.

Tinh thần truyền thống tại Kappou không đồng nghĩa với việc giữ nguyên mọi khuôn mẫu. Đó là nền tảng để người đầu bếp hiểu nguyên liệu, làm chủ kỹ thuật và tìm ra cách thể hiện phù hợp với từng mùa. Sự sáng tạo vì thế không nhằm làm thay đổi bản chất món ăn, mà mở rộng những sắc thái vốn có bằng các kết hợp được cân nhắc kỹ lưỡng.

Có lẽ từ rõ nhất để mô tả tinh thần Kappou hướng tới đó là "dung hòa", giữa truyền thống và sáng tạo, giữa tỉ mỉ và ngẫu hứng, giữa mùa vị và chính đôi tay người đầu bếp...

-

In Kappou’s kitchen, meticulous attention extends beyond each precise cut or the final presentation of a dish. It begins with the chef’s understanding of the distinct character of every ingredient.

Some ingredients require multiple layers of technique to reveal greater clarity and complexity in flavor. Others need only careful, precise, and restrained preparation to preserve their freshness, texture, and natural essence. Knowing when to intervene and when to stop is an essential part of the chef’s craft.

At Kappou, tradition does not mean adhering rigidly to established forms. It provides the foundation for the chef to understand the ingredients, master the techniques, and find the most suitable expression for each season. Creativity, therefore, is not intended to alter the essence of a dish, but to expand its natural nuances through thoughtfully considered combinations.

Perhaps the word that best captures the spirit Kappou strives for is “balance” — between tradition and creativity, between precision and spontaneity, between the flavours of the season and the hands of the chef...

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

UNI | VÀNG CỦA BIỂNVới sắc vàng óng, kết cấu mềm mượt và vị ngọt béo đặc trưng, Uni thường được ví như “vàng của biển” t...
06/08/2026

UNI | VÀNG CỦA BIỂN

Với sắc vàng óng, kết cấu mềm mượt và vị ngọt béo đặc trưng, Uni thường được ví như “vàng của biển” trong ẩm thực Nhật Bản. Giá trị của Uni không chỉ nằm ở độ quý hiếm, mà còn ở sự tinh tế trong hương vị, vị biển rõ nét, độ béo và dư vị ngọt nhẹ dần lan trên đầu lưỡi.

Để tôn vinh phẩm chất ấy, Uni thường phù hợp với những cách chế biến tiết chế. Khi dùng cùng sushi, Uni được đặt trên phần cơm vừa đủ ấm hoặc kết hợp với nori, tạo nên sự tương phản giữa độ mềm mịn của Uni, độ dẻo của cơm và nét giòn nhẹ của rong biển. Trong sashimi, Uni có thể đi cùng cá trắng, sò điệp hoặc các loại hải sản có vị thanh, giúp bổ sung độ béo và chiều sâu mà không lấn át hương vị nguyên bản.

Uni cũng đặc biệt phù hợp với những nguyên liệu mang vị ngọt tự nhiên hoặc sắc thái tươi sáng như tôm ngọt, cua, trứng cá, yuzu hay các loại rau củ theo mùa. Một chút vị chua thanh, độ giòn nhẹ hoặc hậu vị trong trẻo có thể làm cân bằng độ béo, giúp hương vị của Uni trở nên sáng và gọn hơn.

Qua cách kết hợp hài hòa, Kappou để Uni giữ vai trò trung tâm, đồng thời mở ra những sắc thái mới của nguyên liệu bằng các điểm chạm vừa đủ. Mỗi lần xuất hiện, “vàng của biển” lại tạo nên một dấu ấn khác trong món ăn, được dẫn dắt bởi mùa vụ và cảm hứng của người đầu bếp.

Kính mời quý khách đặt bàn để khám phá Uni cùng những nguyên liệu theo mùa trong thực đơn Omakase tại Kappou.

-

With its golden hue, silky texture, and distinctive sweet richness, Uni is often described as the “gold of the sea” in Japanese cuisine. Its value lies not only in its rarity, but also in the delicacy of its flavor: a pronounced oceanic character, gentle richness, and a subtle sweetness that gradually lingers on the palate.

To preserve these qualities, Uni is best presented with restraint. In sushi, it may be placed over gently warmed rice or paired with nori, creating a contrast between its creamy texture, the softness of the rice, and the light crispness of the seaweed. In sashimi, Uni can be served alongside white fish, scallops, or other delicately flavored seafood, adding richness and depth without overwhelming their natural character.

Uni also pairs especially well with ingredients that offer natural sweetness or brighter notes, such as sweet shrimp, crab, roe, yuzu, and seasonal vegetables. A touch of acidity, a delicate crunch, or a clean finish can balance its richness, allowing the flavor of Uni to feel lighter, clearer, and more refined.

Through thoughtful pairings, Kappou allows Uni to remain at the center while revealing new dimensions through carefully measured accents. Each appearance of this “gold of the sea” brings a different expression to the dish, shaped by the season and the chef’s inspiration.

We warmly invite you to reserve your table and discover Uni alongside seasonal ingredients in Kappou’s Omakase menu.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

PRIVATE OMAKASE FOR CORPORATE GATHERINGSBên cạnh trải nghiệm Omakase tại quầy, Kappou sở hữu hệ thống phòng riêng có sức...
03/08/2026

PRIVATE OMAKASE FOR CORPORATE GATHERINGS

Bên cạnh trải nghiệm Omakase tại quầy, Kappou sở hữu hệ thống phòng riêng có sức chứa linh hoạt, đáp ứng những buổi gặp gỡ từ nhóm nhỏ đến tiệc doanh nghiệp lên tới 30 khách.

Trong đó, phòng VIP hướng hồ Tây thường được thực khách lựa chọn cho những bữa tối tiếp đối tác, gặp gỡ khách hàng và các dịp quan trọng của doanh nghiệp. Tầm nhìn thoáng mở ra mặt hồ, không gian tĩnh tại cùng cách bài trí mang tinh thần Nhật Bản tạo nên bối cảnh vừa riêng tư, trang trọng, thoải mái để cuộc trò chuyện diễn ra tự nhiên.

Mọi chi tiết trên trong buổi tiệc đều được đội ngũ Kappou đều chú trọng sự chỉn chu và kín đáo, giúp chủ tiệc an tâm tập trung vào những vị khách quan trọng. Phòng VIP view hồ Tây tại Kappou mang đến một lựa chọn trang nhã để ẩm thực, không gian và phong cách phục vụ cùng góp phần hoàn thiện trải nghiệm.

Kính mời quý khách liên hệ đặt trước để Kappou tư vấn không gian và thực đơn phù hợp cho buổi tiệc.

-

Beyond the Omakase experience at the counter, Kappou offers a selection of private dining rooms with flexible capacities, accommodating everything from intimate meetings to corporate gatherings of up to 30 guests.

Among them, the VIP room overlooking West Lake is frequently chosen for dinners with business partners, client meetings, and important corporate occasions. The open lake view, tranquil atmosphere, and Japanese-inspired interior create a setting that is private, refined, and comfortable, allowing conversations to unfold naturally.

Menus are prepared according to the season and can be tailored to suit the scale and purpose of each gathering. Every detail is handled by the Kappou team with discretion and care, allowing hosts to focus fully on their valued guests. The West Lake VIP room offers an elegant setting where cuisine, ambiance, and attentive service come together to complete the experience.

We warmly invite you to reserve in advance so that Kappou can recommend the most suitable space and menu for your gathering.

Đặt bàn trước tại đây: m.me/kappouhanoi
————————
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 割烹 – The Omakase Restaurant in Hanoi
Address: 15A Nguyen Dinh Thi, Tay Ho, Hanoi
Hotline: 0247301 6988 - 0969269933

Address

15A Nguyen Dinh Thi
Tay Ho
100000

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
Tuesday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
Wednesday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
Thursday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
Friday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
Saturday 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00

Telephone

+842473016988

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kappou Hanoi Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Kappou Hanoi Restaurant:

Shortcuts

Share

Category