17/03/2015
Dinh dưỡng từ ốc
Ưu điểm: Nghêu sò ốc hến rất ít chất béo bão hòa, là nguồn cung cấp chủ yếu protein, Kali (K), vitamin E, Sắt (Fe), Magie (Mg), Photpho (P), Đồng (Cu) và Selen (Se)
Khuyết điểm:: Thức ăn này chứa nhiều cholesterol
Thành phần tổng quan trong 100g ốc:
90 Calories (13 calories từ chất béo),chất béo :1g (chất béo bão hòa và trans fat 0g), cholesterol 50mg (17% 1 ngày), Natri (Na): 70mg (3%), tinh bột 2g (đường và chất xơ 0g), protein (chất đạm) 16g (32%). Nước chiếm 79.2g. Có 14% calories đến từ tinh bột, 14% đến từ chất béo và 72% calories đến từ protein.
Thành phần chi tiết của chất béo trong 100g ốc
Tổng số: 1.4g trong đó có 0.4g chất béo bão hòa, 0.3 g chất béo chưa bão hòa đơn và 0.4g chất béo chưa bão hòa đa. Chất béo omega 3 là 218 mg và chất béo omega 6 là 17mg.
Thành phần chi tiết của vitamin trong 100g sò ốc
Vitamin A: 100IU (2%), Vitamin E: 5mg (5%), Vitamin K: 0.1mcg (0%), B2: 0.1mg (7%), Vitamin B3: 1.4mg (7%), Vitamin B6: 0.1mg (6%), Vitamin B9: 6mcg (1%), Vitamin B12: 0.5mcg (8%), Choline: 65mg
Thành phần chi tiết của khoáng chất trong 100g sò ốc
Canxi (Ca): 10mg (1%), Sắt (Fe): 3.5mg (19%), Magie (Mg): 250mg (62%), Phot pho (P): 272mg (27%), Kali (K): 382mg (115), Natri (Na): 70mg (3%), Đồng (Cu): 1mg (7%), Selen (Se): 27.4mcg (39%).
KẾT LUẬN
Như các thông tin dinh dưỡng phía trên thì Nghêu ốc hến là một nguồn thức ăn rất tốt cung cấp nhiều protein (16%) và một nguồn phong phú các vitamin và khoán chất, hơn thế nữa là chúng chứa rất ít chất béo. Đây là nguồn thức ăn dễ tìm, giá rẻ và chế biến cực kì đơn giản. Các bạn hãy nhớ đừng quên đặt chúng và thực đơn hằng ngày của mình nhé.