17/09/2026
TẠI SAO KOYMAP CHỌN NƯỚNG CHẢO GANG THAY VÌ NƯỚNG TRỰC TIẾP TRÊN THAN?
Không chỉ vì chiếc chảo đã thành một phần rất quen của KoyMap.
Ngay từ cách làm món, tụi mình đã thích kiểu nướng không để thịt tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa và khói than.
Khi nướng trực tiếp trên lửa, mỡ và nước từ thịt có thể nhỏ xuống nguồn nhiệt, tạo khói rồi tiếp xúc trở lại với thực phẩm.
Với KoyMap, bò và nầm được nướng trên bề mặt chảo, thay vì đặt trực tiếp trên ngọn lửa.
Nhưng tụi mình vẫn giữ được thứ vui nhất của một bữa nướng:
Thịt vẫn nóng ngay trên bàn.
Ăn tới đâu nướng tới đó.
Mọi người vẫn cùng ngồi quanh một chảo.
Một đứa cho thịt.
Một đứa lật.
Và vẫn có một đứa không làm gì nhưng gắp nhanh nhất. 😂
Vậy nên KoyMap chọn chảo gang không chỉ để tạo ra một kiểu nướng khác.
Mà để giữ lại điều tụi mình thích ở đồ nướng, theo một cách ít phụ thuộc vào lửa và khói than trực tiếp hơn.
Một chảo nóng ở giữa.
Bò nầm ở trên.
Và những người mình muốn ngồi cùng ở xung quanh.
———————————————————
📍 KOYMAP – BÒ NẦM NƯỚNG CHẢO GANG
19 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
▪️Open : 10h00 - 14h00
17h30 - 23h00
▪️Có chỗ để ô tô , xe máy
📞 : 076 6133388 - 0934560404
✅ ( Có Phòng Điều Hoà )