DRIP. by haimuoibon

DRIP. by haimuoibon manual coffee: phin. espresso. cold drip. handbrew
open daily: 7h30 - 18h00
71 Vân Giang, phường Hoa Lư, Ninh Bình

Ngoài việc bán cà phê, DRIP đối với tôi như một không gian âm nhạc. Cà phê cho tôi nhiều thứ, mà rõ ràng nhất là tiền để...
02/08/2026

Ngoài việc bán cà phê, DRIP đối với tôi như một không gian âm nhạc. Cà phê cho tôi nhiều thứ, mà rõ ràng nhất là tiền để tôi có thể mua những album mình thích. Cũng giống như sách, tôi không mua mấy thứ này chỉ để trưng cho đẹp. Tôi để dành cho những nghệ sỹ mà tôi thích, đôi khi là nói thay tiếng lòng hoặc tìm được sự đồng điệu trong âm nhạc hoặc câu chuyện họ mang lại.

Bữa nay nhận được “Gặp lại”. Trong phần intro có câu: “anh đã đủ giỏi rồi không cần chứng minh gì nữa đâu” - nó không mang lại cho tôi cảm giác xu nịnh mà như một lời động viên nên tin vào chính mình nhiều hơn thay vì cố giành lấy sự nhìn nhận từ người khác.

đợt này đứng quầy, tôi nhận được kha khá câu hỏi: em mở quán này lâu chưa, “sao anh đi qua nhiều lần mà không nhìn thấy ...
27/07/2026

đợt này đứng quầy, tôi nhận được kha khá câu hỏi: em mở quán này lâu chưa, “sao anh đi qua nhiều lần mà không nhìn thấy nhỉ” hoặc “nay ngồi ăn bánh cuốn nhìn kỹ mới biết đây là quán cà phê”

kiểu….

một chút khoảng lặng. vì tôi cũng không rõ do mình quá ơ hờ hay do xuất phát từ những suy nghĩ trong đầu mình mà có nhiều khách địa phương không hề biết đến sự tồn tại của số 71 Vân Giang này là một nơi bán cà phê.

xét trên phương diện người làm chủ, điều này một việc làm chưa tốt, có lẽ vậy… trong một thế giới luôn mới mỗi ngày, việc mong muốn, mưu cầu, cố gắng có cho mình một hay nhiều sự chú ý, theo tôi là điều dễ hiểu. hỏi tôi muốn không, thì tôi cũng muốn nhưng theo một cách của riêng mình. không quá ồn ã thành chủ đề bán tán ở đâu đó, không khiến cho bất kỳ ai phải fomo. chắc một phần tôi cũng đi qua quá nhiều sự ồn ào rồi. tôi chỉ đơn giản muốn nó cứ ở đây, đón khách mỗi ngày, bán cà phê chất lượng mỗi ngày.

cứ nhìn vào bác bánh cuốn trước cửa nhà tôi, là điều tôi mơ ước và đáng để học hỏi. bao giờ mỗi ngày cho đến 3 chục năm như thế.

tôi được tặng sách. vì là một món quà đặc biệt, nên tôi để nó ở đây cùng một lời cám ơn!
23/07/2026

tôi được tặng sách. vì là một món quà đặc biệt, nên tôi để nó ở đây cùng một lời cám ơn!

Một ngày bỗng dưng đông kháchĐiều tôi mong nhìn thấy khi dọn bàn.Là một ngày rất rất vắng. Tôi đứng quầy.Khung hình mà n...
08/07/2026

Một ngày bỗng dưng đông khách

Điều tôi mong nhìn thấy khi dọn bàn.

Là một ngày rất rất vắng. Tôi đứng quầy.

Khung hình mà ngày trước còn ở Hà Nội tôi hay nhìn thấy

Ngoài cà phê, ở DRIP. đây là góc rất “tôi”. Âm nhạc theo tôi từ ngày 4 5 tuổi tới giờ, vẫn là một chấp niệm rất lớn.

Một bức ảnh ngẫu nhiên tôi lục lại được trong máy. Không còn nhỡ rõ là như nào

Cậu bạn tôi được nói chuyện khi đứng quầy trong tam cốc, bắt đầu từ việc cậu bạn cũng ngân nga vài câu hát của TRANG

Một ngày đông khách khác.

28/06/2026

Mỗi ngày ở DRIP.

espresso Panama quá ngon 🤌
10/06/2026

espresso Panama quá ngon 🤌

26/05/2026

Ame dừa đã quay trở lại…. 🤌

Tồn tại được bao lâu trên menu thì tuỳ thuộc vào độ vượt lười đi mua dừa của tôi

mọi người vẫn hay hỏi là dạo này DRIP. ổn không. thú thực tôi cũng không cho rằng nó quá ổn về một mặt doanh thu. tất nh...
18/05/2026

mọi người vẫn hay hỏi là dạo này DRIP. ổn không.

thú thực tôi cũng không cho rằng nó quá ổn về một mặt doanh thu. tất nhiên. thực ra tôi không muốn giấu mà cũng chẳng giấu để làm gì. tôi thẳng tính và thẳng thắn nên ai hỏi sao thì tôi nói vậy tại thời điểm đó.

còn nó ổn hơn thật - về con người… tôi có em Cường, anh Nghĩa, anh Dũng, bạn Thuý, chị Quỳnh Anh, chị Thảo, em Linh, em Tùng, em Dương… và khá nhiều nhiều anh em khác. Có người đồng hành với tôi từ ngày Hai mươi bốn mới chỉ là website, rồi @24.espressobar có quầy bar nhỏ trong Tam Cốc, rồi tôi trở về thành phố với cái tên DRIP.

Mọi người tin tôi, tin những điều… tôi nghĩ rằng đủ chân thật mà tôi nói. Từ ngày tôi bán cà phê pha phin, cho đến ngày tôi sắm Flair bán espresso (thực ra tôi có đọc được nhiều ý kiến nói qua nói lại việc quán tôi dùng Flair mà bán giá như specialty 🙂, nên việc mọi người vẫn tin và ghé uống cà phê là điều tôi rất respect và biết ơn). Cho đến bây giờ tôi đổi qua cà rang light, thuyết phục mọi người bằng một ly espresso rất khác… và mọi người… cũng thấy “wow” như tôi từng thấy. Một số anh em đã lên tận chỗ chị Ti, rồi cũng trở thành khách hàng của chị Ti và bạn Duy.

kinh doanh tại gia, tôi tin là trông nó không “nhộn nhịp” như các quán hàng trong thành phố, nhiều người sẽ “hỏi thăm tình hình sức khoẻ”. tôi chỉ biết là mình phải kiên nhẫn, có được ngần kia anh chị em bạn bè không phải là điều dễ… dần dần tôi sẽ cố gắng làm dày thêm.

“Bọn em cũng đi uống các quán, rồi cuối cùng vẫn quay về với 24 và DRIP.” - câu nói này đáng giá hơn rất nhiều clip triệu view hay viral khác - với tôi - 🫡

flavor over everything…
15/05/2026

flavor over everything…

nuôi nấng một không gian và nâng niu những người yêu cà phê đến với mình. mỗi dịp lễ là phòng khách nhà tôi lại đông hơn...
27/04/2026

nuôi nấng một không gian và nâng niu những người yêu cà phê đến với mình.

mỗi dịp lễ là phòng khách nhà tôi lại đông hơn (một chút), gọi là đông nhưng kỳ thực ra có người ra người vào nhiều hơn chút đỉnh, ngoài mấy anh chị bạn bè vốn đã quen mặt hơn 1 năm nay.

không dễ dàng gì để cả một năm nay, tôi bồi đắp, chỉnh sửa căn phòng này, đến nay là tạm ưng ý. coi như phần nuôi nấng không gian đã tạm ổn, thi thoảng có thêm vài thứ linh tinh như bức tranh bằng giấy dó vợ tôi mua tặng từ một người bạn làm thủ công ở Hoà Bình. hay như bữa trước là cái gương nho nhỏ của BẰNG.

đợt này em Cường có thêm nhiều cơ hội trò chuyện, hí hoáy mời khách cà phê. tôi thấy yên tâm hơn vì đã nghe được “hôm qua anh uống hạt gì nhỉ”

thôi thì, tới đâu ta biết tới đó…. vậy đi

- Đạt -

Address

Số 71, Đường Vân Giang, Thành Phố Hoa Lư
Ninh Bình

Opening Hours

Monday 07:30 - 18:00
Tuesday 07:30 - 18:00
Wednesday 07:30 - 18:00
Thursday 07:30 - 18:00
Friday 07:30 - 22:00
Saturday 07:30 - 22:00
Sunday 07:30 - 22:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when DRIP. by haimuoibon posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to DRIP. by haimuoibon:

Shortcuts

Share

Category