28/07/2026
Một hành trình đã qua...
Sau hơn một năm đồng hành cùng Nha Trang, Thời Gian Của Ba - Bố Ơi Con Đói đã đến lúc phải nói lời tạm biệt.
Hơn một năm không phải là quãng thời gian quá dài, nhưng cũng đủ để một căn bếp lưu giữ biết bao kỷ niệm.
Cảm ơn những vị khách đã tìm đến tiệm, đã kiên nhẫn chờ từng xửng dimsum nóng hổi, từng thố miến cua nghi ngút khói, từng đĩa cơm bò, từng món ăn mà có lẽ trước đây muốn thưởng thức phải vào tận Sài Gòn.
Điều khiến chúng mình tự hào nhất chưa bao giờ là bán được bao nhiêu phần ăn, mà là đã góp một phần nhỏ đưa những hương vị ẩm thực Trung Hoa đến gần hơn với người dân Nha Trang. Có những món ăn rất kén người làm, rất ít nơi bán, nhưng chúng mình vẫn chọn làm, chỉ vì tin rằng sẽ có người yêu thích chúng.
Suốt hành trình ấy, bên cạnh những lời yêu thương, tiệm cũng nhận được rất nhiều góp ý về giá thành sản phẩm.
Thật lòng mà nói, chúng mình đã luôn lắng nghe.
Chúng mình đã cố gắng cân bằng rất nhiều: cân bằng giữa chất lượng nguyên liệu, hương vị, khẩu phần và mức giá, để mỗi món ăn khi đến tay khách vẫn giữ được đúng điều mà Thời Gian Của Ba mong muốn.
Có những thứ, nếu giảm đi một chút, sẽ dễ bán hơn.
Nhưng cũng sẽ không còn là món ăn mà chúng mình từng tự hào.
Và cuối cùng, có lẽ chúng mình đã chọn giữ lại chất lượng, hơn là đánh đổi để tồn tại.
Vậy nên...
Thời Gian Của Ba xin khép lại hành trình của mình tại địa điểm này.
Buồn chứ.
Nhưng đó không phải là sự kết thúc của một thất bại.
Đó là lời tạm biệt của một thương hiệu đã cố gắng hết lòng với điều mình tin là đúng.
Hy vọng, khi một thương hiệu mới xuất hiện tại nơi này, mọi người sẽ đón nhận bằng một sự cởi mở hơn, để mỗi người làm ẩm thực đều có thêm động lực mang đến những điều tử tế.
Còn với Thời Gian Của Ba...
Cảm ơn vì đã từng là một phần trong những bữa ăn của mọi người.
Nếu có điều gì khiến chúng mình nuối tiếc, thì có lẽ là vẫn còn rất nhiều người chưa kịp thử những món ăn mà chúng mình đã dành rất nhiều tâm huyết để tạo nên.
Tạm biệt, và cảm ơn Nha Trang vì hơn một năm thật đẹp.
Thời Gian Của Ba - Bố Ơi Con Đói xin phép đóng cửa và dừng phục vụ từ hôm nay.
Hẹn gặp lại ở một hành trình khác.
