12/07/2026
VIETNAMESE CLASSICS, ELEVATED
At Mámìta, familiar Vietnamese flavors are reimagined with thoughtful techniques and seasonal ingredients. To complete the experience, each dish is paired with a drink that brings out its best.
Mama’s Recipe Aubergine × Korai Beer
Inspired by our owner mother’s recipe, this comforting dish is paired with Korai Beer. Its clean finish and gentle bitterness refresh the palate while balancing the richness of the scallion oil.
Grouper Fish Ceviche × Hither & Yon Petit Rouge Sparkling Rosé
Fresh grouper cured in leche de tigre with coconut, corn, orange, and a touch of spice. The vibrant red fruit notes and delicate bubbles of this Sparkling Rosé enhance the dish’s bright citrus flavors and refreshing finish.
Mama’s Tamarind Clam × Villa Maria Sauvignon Blanc Marlborough
Prepared from family recipe, the clams are paired with Villa Maria Sauvignon Blanc. Its lively citrus, herbal aromas, and crisp acidity beautifully complement the tangy tamarind sauce while highlighting the natural sweetness of the clams.
Three dishes. Three thoughtful pairings. One way to experience Vietnamese classics from a new perspective. 🧡
——-
VIETNAMESE CLASSICS, ELEVATED
Những hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt luôn là nguồn cảm hứng trong căn bếp của Mámìta. Chúng mình giữ lại những ký ức thân thuộc, nhưng tinh chỉnh từng chi tiết để mang đến một trải nghiệm mới mẻ hơn — và mỗi món ăn sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi được thưởng thức cùng một thức uống phù hợp.
Cà tím nướng mỡ hành × Korai Beer
Lấy cảm hứng từ công thức của mẹ, cà tím nướng mềm thơm, phủ mỡ hành béo nhẹ và đậm vị. Korai Beer với hậu vị sạch, độ đắng vừa phải và cảm giác sảng khoái giúp cân bằng vị béo, đồng thời làm nổi bật hương thơm của món ăn.
Ceviche × Hither & Yon Petit Rouge Sparkling Rosé
Cá mú tươi được làm chín bằng leche de tigre, kết hợp cùng dừa, bắp, cam và chút cay nhẹ. Sparkling Rosé mang hương trái cây đỏ tươi sáng cùng những bọt khí mịn, tạo nên sự tươi mới và làm nổi bật vị chua thanh của ceviche.
🦪 Nghêu xốt me rừng × Villa Maria Sauvignon Blanc Marlborough
Món nghêu xốt me rừng được chế biến từ công thức của mẹ, mang vị chua thanh, ngọt dịu và đậm đà. Villa Maria Sauvignon Blanc với hương cam chanh, thảo mộc và độ chua sắc nét giúp cân bằng nước sốt, đồng thời tôn lên vị tươi ngọt tự nhiên của nghêu.
Ba món ăn, ba cách pairing khác nhau, nhưng đều mang chung một mong muốn: tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn tại Mámìta. 🧡
______
𝗠𝗮́𝗺𝗶̀𝘁𝗮 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻 & 𝗪𝗶𝗻𝗲
· Address: 95/1A Bạch Đằng, Nha Trang
· Hotline: 0896940553
· Website: https://mamitanhatrang.com/vi/