Mắm Restaurant - Hidden Vietnamese Flavors

Mắm Restaurant - Hidden Vietnamese Flavors Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mắm Restaurant - Hidden Vietnamese Flavors, Restaurant, 72 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang.

Mắm Restaurant - Crafting an authentic Vietnamese experience with bamboo boats, terra-cotta, and artisanal homemeals – where design meets tradition.

📞Reservation: 093 888 1618
⏰Service Hours: 11:00AM - 10:00PM

KHUNG GIỜ DÀNH RIÊNG CHO SỰ THONG THẢNắng tháng tám ở Nha Trang thường lên đến đỉnh điểm vào giữa trưa, đúng lúc phố biể...
31/08/2026

KHUNG GIỜ DÀNH RIÊNG CHO SỰ THONG THẢ

Nắng tháng tám ở Nha Trang thường lên đến đỉnh điểm vào giữa trưa, đúng lúc phố biển náo nhiệt nhất. Nhưng ở Mắm, buổi trưa lại mang một nhịp điệu khác, chậm rãi hơn, như một khoảng lặng giữa một ngày dài rong ruổi.

Giữa những chuyến đi, việc dừng chân giữa trưa đôi khi lại là điều dễ bị bỏ quên nhất. Hãy thử ghé Mắm vào giữa ngày, để cơ thể được chậm lại trước khi tiếp tục hành trình. Một bữa ăn nóng hổi, nơi những hương vị Việt Nam vẫn hằng ẩn mình được bày ra trên mâm cơm, sẽ là điểm dừng lý tưởng, đủ no, đủ ấm, đủ để lấy lại năng lượng cho buổi chiều.

Suốt tháng này, từ 15 giờ đến 17 giờ mỗi ngày, Mắm dành riêng một khung giờ vàng cho những ai muốn kéo dài buổi trưa. Rượu vang phục vụ theo ly ưu đãi 15%, cocktail và long drink giảm đến 30%.

Không cần vội vã. Một buổi trưa chậm rãi mới chính là cách trọn vẹn nhất để tận hưởng phố biển.


*
𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

NHỊP CHẬM TRƯỚC BỮA ĂNĐúng 11 giờ, Mắm chào đón những thực khách đầu tiên. Nhưng trước đó rất lâu, một nhịp làm việc khá...
28/08/2026

NHỊP CHẬM TRƯỚC BỮA ĂN

Đúng 11 giờ, Mắm chào đón những thực khách đầu tiên. Nhưng trước đó rất lâu, một nhịp làm việc khác đã bắt đầu, lặng lẽ và đều đặn như mọi ngày.

Là những đôi đũa được buộc ngay ngắn trong lá chuối, xếp thành từng hàng chờ lên bàn. Là những món ăn được chuẩn bị tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến từng công đoạn chế biến, không rút ngắn dù chỉ một bước. Là những đôi bàn tay chăm chút từng chi tiết nhỏ nhất, một chiếc khăn được gấp lại cho thẳng nếp, một chiếc ly được lau đến khi trong suốt.

Thực khách bước vào lúc mọi thứ đã sẵn sàng, khi bàn ghế ngay ngắn, ánh đèn vừa đủ ấm, và món ăn đã chờ đúng thời điểm để lên bàn.

Có những điều đẹp nhất ở Mắm, chưa từng được nhìn thấy.
Chỉ được cảm nhận, qua từng bữa ăn.
*
𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

LÁ É, HƯƠNG VỊ QUEN THUỘC TRONG CĂN BẾP MIỀN TRUNGCó những nguyên liệu, chỉ với một nắm nhỏ ẩn trong món ăn đã có thể gâ...
05/08/2026

LÁ É, HƯƠNG VỊ QUEN THUỘC TRONG CĂN BẾP MIỀN TRUNG

Có những nguyên liệu, chỉ với một nắm nhỏ ẩn trong món ăn đã có thể gây thương nhớ.

Lá é là sự giao hòa của mảnh đất miền Trung, nơi vị cay nhẹ hòa cùng mùi thơm nồng rất đặc trưng, thứ mùi chỉ cần một chút thôi cũng đủ len vào từng hạt cơm.

Với người miền Trung, lá é là một phần ký ức, và Mắm mang lá é về gần hơn với thực khách qua món cơm chiên muối é, nơi hương lá é hòa cùng vị mặn của mắm nhỉ, rồi được làm tròn vị hơn bởi gà lá chanh xé nhỏ, tạo nên một sự hòa quyện chỉ cần nếm một lần là nhớ.

Đó chính là tinh thần mà Mắm gìn giữ trong triết lý Hidden Vietnamese Flavors, những hương vị chưa từng được nhắc tên, nhưng luôn hiện diện, chỉ cần đúng thời điểm để được nhận ra.

Lá é không cần được giới thiệu hoa mỹ.
Chỉ cần một lần nếm thử, hương vị ấy đã ở lại trong ký ức.
*
𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

TỪ BIỂN KHƠI ĐẾN BÀN ĂN, MỖI NGÀY MỘT CHUYẾN ĐIHằng ngày, thuyền cập bến trước khi trời sáng, nhưng không phải mẻ nào cũ...
03/08/2026

TỪ BIỂN KHƠI ĐẾN BÀN ĂN, MỖI NGÀY MỘT CHUYẾN ĐI

Hằng ngày, thuyền cập bến trước khi trời sáng, nhưng không phải mẻ nào cũng được chọn.

Ghẹ chỉ được nhận khi mai còn cứng, gạch còn đầy. Mực chỉ qua được cửa bếp khi thân còn trong, chưa kịp chuyển đục theo thời gian. Cá phải còn giữ nguyên độ đàn hồi tự nhiên, thứ chỉ tồn tại trong vài giờ đầu sau khi rời biển. Bởi có một điều mà chỉ những ai đứng bếp mỗi ngày mới hiểu: một con mực vừa yếu đi một chút, khi gặp lá é, sẽ lập tức bị lấn át, vị ngọt biển tan biến, chỉ còn lại vị mặn đơn điệu.

Bởi ẩm thực Việt chưa bao giờ chỉ đến từ một vùng đất. Đó là câu chuyện của biển gặp núi, của vị ngọt gặp vị đậm, của một con ghẹ Nha Trang tìm thấy chính mình trong một giọt mắm nhỉ hay một nắm lá é, những hương vị từng lặng lẽ ẩn mình qua bao thế hệ.

Và tại Mắm, hành trình ấy được tiếp nối, để sự hài hòa vốn luôn tồn tại giữa các vùng miền được gặp nhau trọn vẹn.
*
𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

/bəˈlɒŋɪŋ/ noun | belongingCó người từng nói rằng muốn hiểu một nền văn hóa, hãy ngồi vào bàn ăn của họ. Ở Việt Nam, điề...
30/07/2026

/bəˈlɒŋɪŋ/ noun | belonging

Có người từng nói rằng muốn hiểu một nền văn hóa, hãy ngồi vào bàn ăn của họ. Ở Việt Nam, điều khiến một bữa cơm trở nên đặc biệt không nằm ở số lượng món ăn hay những nghi thức cầu kỳ.

Nó bắt đầu từ một câu hỏi rất quen: "Ăn cơm chưa?" rồi tiếp nối bằng lời mời chân thành: "Ăn thêm một chút nữa đi." Chỉ vài lời giản dị, nhưng đủ để khoảng cách giữa những con người được thu hẹp, để một vị khách cảm thấy mình không còn là khách, mà đã trở thành một phần của chiếc bàn ấy.

Có lẽ, đó cũng là điều đẹp nhất mà mỗi mâm cỗ Việt luôn gìn giữ: không chỉ nuôi dưỡng một bữa ăn, mà nuôi dưỡng a sense of belonging, nơi ai cũng được chào đón, được sẻ chia và được ở lại thêm một chút.


-
Mắm Restaurant | Hidden Vietnamese Flavors
🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024
Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

Mâm cỗ /məm˧ kɔ˧˩ˀ/ là một ngôn ngữ rất riêng của người Việt.Không cần nhiều lời, cách bày biện, cách gắp thức ăn hay lờ...
28/07/2026

Mâm cỗ /məm˧ kɔ˧˩ˀ/ là một ngôn ngữ rất riêng của người Việt.

Không cần nhiều lời, cách bày biện, cách gắp thức ăn hay lời mời nhau thêm một miếng cũng đủ nói lên sự hiếu khách và gắn kết.

Vì thế, mỗi chiếc mâm ở Mắm không chỉ được chuẩn bị để phục vụ một bữa ăn, mà để mở ra những cuộc trò chuyện, những cuộc gặp gỡ và những ký ức sẽ còn ở lại sau khi bữa cơm kết thúc.


-
Mắm Restaurant | Hidden Vietnamese Flavors
🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024
Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

NHỮNG TẦNG HƯƠNG VỊ ẨN GIẤUCó những hương vị chưa từng phô trương, nhưng lại là linh hồn của cả một món ăn. Lá é mang mù...
24/07/2026

NHỮNG TẦNG HƯƠNG VỊ ẨN GIẤU

Có những hương vị chưa từng phô trương, nhưng lại là linh hồn của cả một món ăn. Lá é mang mùi thơm nồng đặc trưng của núi rừng Nam Trung Bộ, mắm nhĩ Nha Trang tinh khiết từ những mẻ cá cơm đầu mùa, hay mắm ruốc Huế đậm đà trong từng thìa nêm nhỏ, tất cả đều là những hương vị quen thuộc nhưng ít khi được kể tên.

Tại Mắm, những tầng hương vị ấy được khám phá và gìn giữ trọn vẹn, không cầu kỳ hóa, không làm mờ đi những gì tinh tế vốn có. Mỗi lớp vị được đặt đúng chỗ, đúng liều lượng, để làm nên chiều sâu cho từng món ăn trên mâm cơm Việt.

Đến Mắm, không chỉ để dùng bữa, mà còn để chạm vào những tầng hương vị ẩn giấu đã lặng lẽ tồn tại qua bao thế hệ.


-
Mắm Restaurant | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

MỘT LỚP THỜI GIAN GIỮA PHỐ BIỂNÍt ai để ý rằng, phía sau nhịp sống sôi động của một điểm đến du lịch quen thuộc, vùng đấ...
22/07/2026

MỘT LỚP THỜI GIAN GIỮA PHỐ BIỂN

Ít ai để ý rằng, phía sau nhịp sống sôi động của một điểm đến du lịch quen thuộc, vùng đất này vẫn còn giữ lại vài dấu tích của một thời rất xa.

Dấu tích ấy giờ đây chỉ còn thấp thoáng, trong những tháp gạch rêu phong, trong dáng gốm, trong từng đường nét chạm khắc mà du khách đôi khi lướt qua mà không hay biết. Cả trong hình dáng một mái chèo, gợi nhắc về một nền văn hóa Chăm Pa từng gắn bó mật thiết với biển cả, nơi những chuyến ra khơi đã trở thành một phần đời sống của vùng đất này.

Ghé Mắm giữa hành trình khám phá phố biển, bạn sẽ thấy đôi ba điều nhỏ quen thuộc ấy quanh mình, một góc gốm, một mái chèo, một khoảng sáng vàng dịu, để bữa ăn hôm đó không chỉ là hương vị, mà còn đọng lại chút gì về nơi mình đang ghé qua.



*
Mắm Restaurant | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

GIỮA NHỮNG TẦNG HƯƠNG VỊ.Một bữa ăn đáng nhớ không chỉ nằm ở món ăn.Đó là cách hương vị, không gian và cảm xúc được sắp ...
28/06/2026

GIỮA NHỮNG TẦNG HƯƠNG VỊ.

Một bữa ăn đáng nhớ không chỉ nằm ở món ăn.

Đó là cách hương vị, không gian và cảm xúc được sắp đặt vừa đủ. Một ly thức uống xuất hiện đúng lúc. Một cuộc trò chuyện kéo dài hơn dự định. Và những khoảng lặng để thực khách cảm nhận trọn vẹn điều đang diễn ra trên bàn ăn.

Tại Mắm, trải nghiệm không dừng lại ở việc thưởng thức món ăn, mà là hành trình khám phá Hidden Vietnamese Flavors qua từng chi tiết được cân nhắc kỹ lưỡng.



*

𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

CƠM CHIÊN GHẸ NHA TRANGREGIONAL FLAVORS, REIMAGINED.Là một trong những món ăn đặc trưng gắn liền với thành phố biển Nha ...
27/06/2026

CƠM CHIÊN GHẸ NHA TRANG

REGIONAL FLAVORS, REIMAGINED.

Là một trong những món ăn đặc trưng gắn liền với thành phố biển Nha Trang, Cơm Chiên Ghẹ mang trong mình hương vị quen thuộc của vùng duyên hải, nơi biển cả hào phóng ban tặng những nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày, như một món quà của **lộc trời, lộc biển** dành cho vùng đất này.

Tại Mắm, món ăn được tái hiện với sự trân trọng dành cho giá trị nguyên bản. Những thớ thịt ghẹ tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên đặc trưng của hải sản địa phương, hòa quyện cùng hạt cơm được chế biến vừa độ để tạo nên kết cấu hài hòa và tinh tế.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, từng công đoạn chế biến và cách trình bày đều được chăm chút tỉ mỉ nhằm nâng tầm trải nghiệm thưởng thức. Mỗi phần ăn là sự cân bằng giữa nét thân thuộc của ẩm thực vùng biển và tinh thần sáng tạo đương đại, mang đến một góc nhìn mới về món ăn đã trở nên quen thuộc với nhiều thế hệ thực khách.

Vẫn là những nguyên liệu thân thuộc.
Vẫn là vị ngọt tự nhiên của ghẹ biển.
Vẫn là hương vị của **lộc trời, lộc biển**, gợi nhớ về vùng biển Nha Trang.

Nhưng được kể lại bằng ngôn ngữ ẩm thực riêng của Mắm.

Đó cũng chính là cách chúng tôi tiếp tục khám phá và tôn vinh Hidden Vietnamese Flavors – những hương vị Việt Nam ẩn mình trong ký ức, được tái hiện bằng sự tinh tế, sáng tạo và lòng trân trọng dành cho di sản ẩm thực địa phương.



*

𝐌𝐚̆́𝐦 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 | Hidden Vietnamese Flavors

🏆 Designs Educates Awards 2024
🏆 VMARK Vietnam Design Week 2024
🏆 ArchDaily Building of the Year 2024

Reservations | +84 93 888 1618
Daily | 11:00 AM – 10:00 PM
72 Nguyen Thien Thuat Street, Nha Trang

Address

72 Nguyễn Thiện Thuật
Nha Trang
65000

Opening Hours

Monday 11:00 - 22:00
Tuesday 11:00 - 22:00
Wednesday 11:00 - 22:00
Thursday 11:00 - 22:00
Friday 11:00 - 22:00
Saturday 11:00 - 22:00
Sunday 11:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mắm Restaurant - Hidden Vietnamese Flavors posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category