ANAM Coffee

25/01/2024

20/11/2023

☕ 1 ly ca cao nóng cho mùa lạnh 👍


-10gr bột Cacao
-100ml nước sôi
-10ml cà phê
-30ml sữa đặc
-30ml sữa tươi
-10ml rich's lùn

CÁC BẠN THẤY SAO ?

18/11/2023

13/11/2023

☕ Trời mưa mà uống 1 ly nóng như vậy thì cực đã

11/11/2023

07/11/2023

🤎 Đen đá và Sữa đá 🖤
Liệu có phải 1 đôi k nhỉ 🤔

07/11/2023

12 YẾU TỐ CẦN CÓ CỦA MỘT QUÁN ĐÔNG KHÁCH
6 Yếu tố khách kéo đến quán
1. Vị trí (địa điểm): Vị trí thuận lợi, chỗ để xe thuận tiện thì đương nhiên là dễ kéo khách đến hơn.
2. Không gian quán: Để kéo khách đến thì không gia quán phải rực rỡ, bắt mắt, có điểm nhấn và điểm đặc trưng.
3. Nhân viên: Nhân viên kéo khách đến phải xinh tươi, niềm nở, giao tiếp tốt, có nhiều mối quan hệ.
4. Marketing: Quán có nhiều chương trình hay, lạ sẽ thu hút khách đến.
5. Thương hiệu: Đương nhiên thương hiệu lớn thì dễ kéo khách đến hơn thương hiệu nhỏ, mới.
6. Hiệu ứng đám đông: Quán nhìn xôm tụ, đông vui thì dễ kéo khách đến nhờ hiệu ứng đám đông.
6 Yếu tố giúp khách ở lại
Rất nhiều quán mới mở đông khách nhưng sau một thời gian lại bị sụt giảm. Ngoài lý do khách quan thì một phần là do quán không có yếu tố giữ khách lại. Do đó, khách chỉ đến một vài lần rồi đi.
1. Không gian: Để giữ khách lại, không gian quán phải sạch, mát, thoáng, gọn gàng.
Lưu ý: để kéo khách đến thì phải rực rỡ mà để giữ khách lại thì phải gọn gàng, ngăn nắp. Nhiều quán vì muốn rực rỡ nên trang trí rườm rà làm cho khách đến nhưng lại bỏ đi do thấy quán lộn xộn.
2. Nhân viên: Nhân viên giữ khách chỉ cần chu đáo, lễ phép, tận tình, siêng năng (có thể không cần ngoại hình đẹp).
Lưu ý: Nhiều quán vì muốn kéo khách đến nên chú ý tuyển nhân viên đẹp. Nhưng do phục vụ không tốt nên khách đến rồi cũng đi.
3. Chất lượng nước: Quan trọng là phải ổn định (định lượng chuẩn và pha chế chuẩn). Còn ngon, dở thì theo gu của chủ quán.
Lưu ý: Vì khẩu vị thì mỗi người mỗi khác nên quán cần chuẩn gu để giữ sự ổn định, tránh tình trạng nay kiểu này mai kiểu nọ. Đương nhiên, khi nhiều khách chê quá thì cũng phải xem lại.
4. Giá cả: Nên bình ổn giá ít nhất 12 tháng và bán theo giá thị trường cùng phân khúc.
Lưu ý: không nên khuyến mãi giảm giá liên tục vì khách sẽ không định hình được phân khúc giá mà quán muốn bán. Nếu có khuyến mãi thì nên áp dụng hình thức tặng kèm, hạn chế dùng giảm giá (trừ đối với khách hàng thân thiết).
5. Thương hiệu: Là một yếu tố quan trọng để giữ khách. Khách hàng có thể không trung thành với một quán nhưng lại trung thành với một thương hiệu.
6. Thói quen: Hãy cố tạo cho khách thói quen ăn uống ở quán của bạn. Dành cho khách hàng thân thiết những góc ngồi quen thuộc, gu nhạc quen thuộc để họ không tìm đâu ra cảm giác quen thuộc đó ở các quán mới.
Lưu ý: Quen thuộc không đồng nghĩa với cũ kỹ. Quán vẫn phải luôn đổi mới nhưng đổi mới sao cho không mất đi cái hồn quen thuộc của quán.
Nguồn: F&B Việt Nam
______________________
CHỦ QUÁN CÀ PHÊ - Cộng đồng chia sẻ kiến thức làm quán
Hữu ích - Hiệu quả - Thực tế


Nguồn copy

07/11/2023

06/11/2023

🥤 Cà phê sữa tươi

04/11/2023

🥤 Tea

03/11/2023

🍀 Trà vải bạc hà ☘