26/01/2026
🇻🇳 Tiếng Việt
Ngày 25/01/2026, workshop Craft Beer: “Uống & Hiểu” đã diễn ra với sự phối hợp tổ chức giữa UB EA TRANG Craft Beer và Khoa Công nghệ Thực phẩm – ĐH Nha Trang, cùng sự đồng hành hỗ trợ từ Brava Brewery và Alibu Brewery.
UB EA TRANG xin gửi lời cảm ơn đến Khoa Công nghệ Thực phẩm – ĐH Nha Trang, anh Phan Thanh Sơn (Brewmaster), anh Võ Phi Tân (Head Brewer), anh Võ Đình Văn (Giám đốc Trung tâm ONE UMT), cùng toàn thể các bạn tham dự đã góp phần tạo nên một buổi giao lưu vừa “khoa học” vừa “thực tế” – đúng tinh thần: uống ngon hơn khi mình hiểu rõ hơn.
Điểm nhấn của chương trình
• Hiểu về craft beer: Khái niệm, nguyên vật liệu, các dòng bia phổ biến.
• Quy trình nấu, lên men, các lỗi thường gặp.
• Trải nghiệm cảm quan craft beer: Thử phân biệt các loại bia qua mùi – vị – màu – cảm giác miệng, kèm tương tác mini quiz.
• Giao lưu Head Brewer/Brewmaster: hỏi – đáp, chia sẻ nghề và định hướng học – làm trong brewery.
• Cập nhật xu hướng craft beer: thị hiếu người uống, các dòng bia đang lên.
• Gợi ý định hướng nghề nghiệp trong ngành bia thủ công: brewer, QC/QA, lab, packaging… và kỹ năng nền tảng để bắt đầu.
Với UB EA TRANG, đây là một bước nhỏ nhưng rất quan trọng để giúp các bạn sinh viên hiểu đúng về bia thủ công, khơi dậy sự tò mò và mở ra thêm những kết nối giữa nhà trường – brewer/brewmaster – cộng đồng yêu craft beer tại Nha Trang.
Bạn tham gia hôm qua nhớ nhất điều gì? Comment 1 câu giúp UB EA TRANG để tụi mình tổng hợp cho buổi tiếp theo nhé! 🍻
—————————————————————————————
🇬🇧 English
On January 25, 2026, the Craft Beer workshop “Drink & Understand” took place through a collaboration between UB EA TRANG Craft Beer and the Faculty of Food Technology – Nha Trang University, with supporting partnership from Brava Brewery and Alibu Brewery.
UB EA TRANG would like to sincerely thank the Faculty of Food Technology – Nha Trang University, Mr. Phan Thanh Sơn (Brewmaster), Mr. Võ Phi Tân (Head Brewer), Mr. Võ Đình Văn (Director of ONE UMT Center), and all attendees for helping create a session that was both “science-based” and highly practical—true to our spirit: beer tastes better when you understand it better.
Program highlights
• Craft beer basics: what it is, key ingredients, and common beer styles.
• Brewing & fermentation overview, plus typical faults to watch for.
• Sensory tasting: learn to tell beers apart by aroma, flavor, color, and mouthfeel—plus a fun mini quiz.
• Meet the Head Brewer/Brewmaster: live Q&A, real-world insights, and study-to-career pathways in a brewery.
• Craft beer trends: what drinkers are loving and styles that are on the rise.
• Career directions in craft beer: brewer, QC/QA, lab, packaging… and the core skills to get started.
For UB EA TRANG, this is a small but meaningful step to help students truly understand craft beer, spark curiosity, and open more connections between the university, brewers/brewmasters, and the craft beer community in Nha Trang.
If you joined yesterday, what’s one thing you remember most? Drop a comment—so we can make the next session even better! 🍻
