04/05/2021
Chào tháng 5 với những kiến thức thú vị về tên gọi của Coffee.
1. Robusta.
Đây là loại cà phê phổ biến ở Việt Nam, do phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu của Việt Nam.
Loại cà phê này trồng nhiều ở khu vực Tây Nguyên, ở độ cao dưới 600m và phù hợp khí hậu nhiệt đới, chiếm 90% sản lượng cà phê của nước ta.
Loại cà phê này có vị đắng, không chua, hàm lượng cafein cao, có vị thơm nồng. Được người Việt ưa chuộng.
2. Aribica
Loại hạt cà phê này được trồng ở độ cao trên 600 mét so với mực nước biển là 1000-1500 mét, thích hợp ở nhiệt độ 16-25 độ. Được trồng nhiều ở Dak Lak , Lâm Đồng. Tuy nhiên độ cao không đáp ứng nên sản lượng Arabica vẫn còn thấp so với Robusta. Hàm lượng cafein thấp hơn so với Robusta nhiều lần. Arabica được chia làm 2 loại Moka và Atimor. Đây là loại cà phê có vị chua, mùi thơm hơn Robusta.
Hạt Arabica được chế biến ướt, thay vì khô như Robusta. Vậy nên vị đắng giảm, mùi hương thơm, đặc biệt được ưa chuộng bởi phái nữ.
3. Cherry
Đây là loại cà phê không phổ biến ở nước ta. Hạt cà phê có độ chua cao, sản lượng tiêu thụ thấp.
Tuy nhiên cây có sức sống tốt, chống sâu bệnh, khô hạn... Nên được dùng làm gốc ghép cho nhiều loại cà phê.
Mùi vị thanh thoát, đặc biệt, dễ uống đối với phụ nữ.
4. Culi.
Đây là loại cà phê đặc biệt, 1 trái chỉ có 1 hạt duy nhất. Có vị đắng gắt, hàm lượng cafein cao. Đây là loại cà phê đột biến, được sinh ra từ cây Robusta và Arabica. Nên cũng chia ra làm hai loại Culi Robusta hay Culi Arabica....
Trên đây là một vài những kiến thức cơ bản về các loại hạt cà phê.
Zenori coffee sẽ gửi thêm nhiều kiến thức chi tiết hơn đến các bạn trong các bài viết sau.
Và bây giờ cùng thưởng thức một ly cà phê đầu tháng, cho năng lượng và khơi nguồn công việc được tốt hơn.
