29/08/2026
🇻🇳🍜 “CĂN BẾP VIỆT” – TỪ HƯƠNG VỊ ĐẾN SỨC MẠNH KẾT NỐI THẾ GIỚI | CÂU CHUYỆN TẠI KIAMAR
Nếu ví những nền ẩm thực lớn trên thế giới như những không gian văn hóa khác nhau, thì ẩm thực Việt Nam có thể được hình dung như một “căn bếp” – ấm áp, cởi mở, gần gũi và luôn sẵn sàng kết nối mọi người quanh bàn ăn.
Đó cũng là một góc nhìn đáng chú ý được đề cập trong bài viết “Căn bếp Việt kết nối thế giới…” đăng trên Cổng thông tin của Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam và được VCCA lan tỏa trong hành trình tôn vinh, bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực Việt.
Sức cạnh tranh của ẩm thực Việt không nhất thiết nằm ở những nguyên liệu đắt tiền hay nghi thức cầu kỳ.
Giá trị đặc biệt nằm ở cấu trúc món ăn thông minh, sự cân bằng hương vị, nguồn rau thơm và nguyên liệu bản địa phong phú, cách ăn linh hoạt và khả năng thích ứng với nhiều khẩu vị khác nhau.
Một bát Phở để thực khách tự thêm chanh, ớt, tiêu, rau thơm theo sở thích.
Một mâm cơm Việt để gia đình, bạn bè cùng chia sẻ các món ăn.
Hay đơn giản là cách người Việt gắp thức ăn mời khách…
Tất cả đều thể hiện một nét văn hóa rất riêng: Ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn để kết nối con người.
🌏 Phở và Bánh mì là những ví dụ tiêu biểu cho khả năng tiếp biến của ẩm thực Việt. Những ảnh hưởng từ bên ngoài, khi đi qua bàn tay, nguyên liệu và khẩu vị của người Việt, đã trở thành những món ăn mang bản sắc riêng – đủ gần gũi để bạn bè quốc tế dễ dàng tiếp nhận nhưng vẫn đủ khác biệt để nhận ra: Đó là Việt Nam.
Nhưng có món ăn ngon thôi chưa đủ để biến ẩm thực thành một lợi thế cạnh tranh quốc gia.
Trong kỷ nguyên số, câu chuyện quảng bá ẩm thực cần đi xa hơn việc giới thiệu “ăn gì – ở đâu”, để kể được câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn.
Từ một bát canh chua Nam Bộ, một đĩa chả cá Lã Vọng, một bát Phở, một niêu cơm nóng đến những loại rau thơm bản địa – mỗi món ăn đều có thể kể một câu chuyện về vùng đất, cộng đồng, lịch sử và cách sống của người Việt.
Ẩm thực Việt cũng cần tiếp tục được chuyên nghiệp hóa từ sản xuất, nguyên liệu, chế biến đến phục vụ; đồng thời bảo tồn nguồn nguyên liệu và tri thức bản địa, từng bước xây dựng những tiêu chí mang bản sắc Việt thay vì chỉ chờ đợi sự đánh giá và công nhận từ bên ngoài.
Đó cũng là hướng đi VCCA đang theo đuổi: bảo tồn nhưng phải phát triển, tôn vinh nhưng phải chuẩn hóa, quảng bá món ăn nhưng phải kể được câu chuyện văn hóa phía sau, từng bước đưa ẩm thực trở thành một nguồn lực cho du lịch, kinh tế và sức mạnh mềm quốc gia.
🇻🇳🌊 VÀ ĐÓ CŨNG LÀ TINH THẦN KIAMAR MUỐN GÓP PHẦN LAN TỎA TẠI NHA TRANG.
Tại KIAMAR Seafood & Grill – Cơm niêu hương vị biển, chúng tôi mong muốn xây dựng một “Căn bếp Việt bên biển Nha Trang” – nơi những giá trị của mâm cơm Việt được kết hợp với nguồn hải sản của vùng biển Khánh Hòa.
Ở đó có Phở Việt, cơm niêu, nem cuốn, phở cuốn, những món ăn truyền thống miền Bắc và các món hải sản đặc trưng của Nha Trang.
Nhưng điều KIAMAR muốn giới thiệu với thực khách không chỉ là một danh sách món ăn.
Chúng tôi muốn mỗi món ăn đều có thể trở thành một câu chuyện nhỏ để du khách hiểu thêm về con người, văn hóa và cách ăn của người Việt Nam.
Đặc biệt với những vị khách Nga và bạn bè quốc tế đang đến Nha Trang ngày càng nhiều, một bữa ăn Việt có thể trở thành một trải nghiệm văn hóa rất gần gũi:
Ngồi chung một bàn – cùng chia sẻ món ăn – cùng khám phá hương vị – và từ đó hiểu thêm về Việt Nam.
✨ Trong một thế giới ngày càng coi trọng trải nghiệm và bản sắc, cơ hội của ẩm thực Việt Nam không chỉ nằm ở việc có thêm bao nhiêu món ăn nổi tiếng.
Quan trọng hơn là làm thế nào để khi bước vào một “Căn bếp Việt”, bạn bè quốc tế có thể cảm nhận được cả một Việt Nam – gần gũi, tinh tế, cởi mở, giàu bản sắc và luôn sẵn lòng kết nối.
❤️ KIAMAR mong muốn trở thành một căn bếp nhỏ trong hành trình lớn ấy.
KIAMAR SEAFOOD & GRILL – CƠM NIÊU HƯƠNG VỊ BIỂN
🇻🇳 Căn bếp Việt bên biển Nha Trang
📍 86A Trần Phú, Nha Trang
⏰ 10:00 – 23:00
