Nuôi dưỡng lòng từ bi.
Ẩm thực chay đang là một trong những trường phái ẩm thực tiến bộ được Việt Nam và thế giới công nhận. Ăn chay trong Phật giáo đại diện cho sự hướng thiện, mong mỏi đạt được một thế giới trong sạch và từ bi hơn, giảm nghèo đói và ngoài ra còn cải thiện sức khỏe cá nhân trong một xã hội bận rộn với nhiều lo toan bộn bề, con người ta càng muốn hướng về một cái gì đó thanh tịnh ,hiền hòa hơn và vì vậy ẩm thực chay càng trở nên phổ biến. Nếm các món ăn chay với vị thanh ngọt của các loại rau củ quả, bạn sẽ đỡ thấy ngán và trong lòng có gì đó rất nhẹ nhàng thanh thản một cách lạ thường.
Đặc biệt các món chay rất có lợi cho sức khỏe, phòng tránh được nhiều bệnh như tim mạch, béo phì…Có nhiều người lầm tưởng ăn chay chỉ là các món đậu hũ, rau quả nhàm chán. Thật là một quan niệm sai lầm vì với xu hướng phát triển ngày nay ẩm thực chay đã trở nên phong phú, đa dạng. Các món mặn có bao nhiêu món thì món chay cũng có bấy nhiêu và dưới sự khéo léo của những người đầu bếp tài hoa món chay có hình dạng và mùi vị không khác gì những món mặn ,nào là : tôm chiên chay, thịt kho nước dừa chay, Lẩu chay,…đến những món cầu kỳ khác. Người đầu bếp có thể khéo léo lựa chọn nguyên liệu cùng các gia vị phù hợp để làm cho món chay thêm hấp dẫn và ẩm thực chay càng khẳng định được vị trí của nó trong thế giới ẩm thực muôn màu muôn vẻ
Ẩm thực chay đang càng trở nên gần gũi hơn bao giờ hết với người dân Việt Nam. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn khiến cho con người cảm thấy thanh lọc, thanh thản, nhẹ nhàng trong lòng. Và đó cũng chính là những gì thượng khách có thể cảm nhận được khi bước vào quán chay Nguyên Hồng Nằm trên con phố Nguyễn An Ninh với mật độ người qua lại khá đông nhưng khi bước vào không gian của quán cùng với những ca từ nhẹ nhàng của phật giáo chúng ta như trút bỏ được hết những lo toan muộn phiền của cuộc sống thường ngày để hướng tâm mình tới không gian thanh tịnh. Với sự phục vụ tận tình chu đáo của đội ngũ nhân viên còn mang đến cho các bạn cảm giác ấm cúng như đang ở mái ấm của mình. Nhưng hơn hết vẫn là chất lượng của món ăn ở đây.Có lẽ ai đã từng thưởng thức thì khó có thể quên được hương vị các món ăn ở đây.Không chỉ đẹp về hình thức mà còn mang đến sự thanh mát trong từng món ăn. Nhất là khi cái nóng bức của mùa hè làm cho chúng ta chán với khẩu vị hằng ngày thì các món ăn chay là một phương pháp tốt nhất giúp bạn ngon miệng hơn Còn gì bằng khi sau một tuần làm việc vất vả,sau những buổi tiệc tiếp khách thì bạn và những người thân trở về với Nguyên Hồng
Hiện nay nhà hàng đã có rất nhiều hình thức phục vụ cũng như đa dạng về món ăn để các bạn có thể lựa chọn Một sự bât ngờ nữa khi bạn tới đây đó chính là quán Café của nhà hàng tại 71 Nguyễn An Ninh.sau khi thưởng thức các món chay ban có thể qua quán để trở về với không gian của thôn quê.Tại sao lại như vậy?Vâng cái cách trang trí không gian của nhà hàng như đưa chúng ta về với quán nước ở cổng làng.với bờ tường xây thô,chiếc đèn dầu quen thuộc làm chúng ta lạ mắt mà thân thuộc Cổ điển xen kẽ với hiện đại sẽ không làm bạn nhàm chán.Đến đây bạn có thể hát những ca khúc yêu thích của mình tại quán để chia sẻ cùng mọi người.đó là điều thú vị của quán Chắc chỉ đọc đến đay thôi thì ai cũng rất tò mò rồi.Vì vậy trăm nghe không bằng một thấy. Bạn hãy đích thân thưởng thức và cảm nhận nhé.để tìm lại sự yên bình. Còn nếu như bạn có ý định tiếp khách theo phong cách đặc biệt thì đây cũng là địa điểm ko thể bỏ qua.
