NÔM Dining

NÔM Dining A 3-region, cultural gastronomic journey across Vietnam by Chef Founder Chris Fong.

Tue - Sun, 5PM - 11PM (Last seating: 8PM)

MICHELIN Selected & Opening of the Year 2026

[𝐃𝐲𝐧𝐚𝐬𝐭𝐲 𝐑𝐨𝐨𝐦]Thực khách của NÔM tại khu vực Triều Đại, một không gian nhỏ chuyên chở dòng chảy lịch sử văn hóa Việt Nam...
23/08/2026

[𝐃𝐲𝐧𝐚𝐬𝐭𝐲 𝐑𝐨𝐨𝐦]
Thực khách của NÔM tại khu vực Triều Đại, một không gian nhỏ chuyên chở dòng chảy lịch sử văn hóa Việt Nam.
---
Guests at NÔM’s Dynasty Room, a humble space that traces the flow of Vietnamese history and cultural heritage.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

22/08/2026

[𝐎𝐮𝐫 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐑𝐡𝐲𝐭𝐡𝐦]
Những chuyển động nhịp nhàng đang diễn ra tại các gian bếp của NÔM, sẵn sàng đón chào quý khách đến với một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
–
The rhythmic movements unfolding in NÔM’s kitchens set the stage to welcome our beloved guests into a memorable culinary experience.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐎𝐮𝐫 𝐂𝐚𝐩𝐭𝐚𝐢𝐧]Phụ trách Chef’s Counter tại khu vực Kim Long chính là Thảo Nhi - Captain của Nôm. Bằng sự duyên dáng ...
21/08/2026

[𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐎𝐮𝐫 𝐂𝐚𝐩𝐭𝐚𝐢𝐧]
Phụ trách Chef’s Counter tại khu vực Kim Long chính là Thảo Nhi - Captain của Nôm. Bằng sự duyên dáng tự nhiên, khả năng quan sát tinh tế và sự tận tâm trong từng chi tiết nhỏ, Nhi góp phần để mỗi cuộc gặp gỡ tại NÔM trở thành một kỉ niệm đáng nhớ.
—
At the Chef’s Counter in Kim Long, you’ll find Thảo Nhi, one of NÔM’s Captains. With her natural warmth, thoughtful attention, and instinct for the smallest details, Nhi helps turn every encounter at NÔM into a memorable part of the dining experience.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐎𝐮𝐫 𝐌𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠]Mocktail pairing tại NÔM được phát triển từ những loại trái cây, gia vị và rau thơm đặc trưng của ...
20/08/2026

[𝐎𝐮𝐫 𝐌𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠]
Mocktail pairing tại NÔM được phát triển từ những loại trái cây, gia vị và rau thơm đặc trưng của Việt Nam, với mỗi thức uống được nghiên cứu và cân chỉnh để hài hòa cùng cấu trúc hương vị của từng món ăn. Qua sự kết nối giữa món ăn và thức uống, NÔM mong muốn giới thiệu một góc nhìn phong phú hơn về nguyên liệu, kỹ thuật và tinh thần sáng tạo của văn hóa ẩm thực Việt Nam đương đại.
—
NÔM’s mocktail pairing is developed around distinctive Vietnamese fruits, spices, and herbs, with each drink carefully composed to complement the flavor structure of its accompanying dish. Through this dialogue between food and drink, NÔM offers a broader perspective on the ingredients, techniques, and creative spirit shaping contemporary Vietnamese cuisine.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngà...
20/08/2026

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]
NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngày 21 đến 22 tháng 8 năm 2026. Tuy nhiên, đặt bàn qua hotline vẫn được vào danh sách chờ. Hiện tại NÔM Dining nhận đặt chỗ các ngày khác thông qua hotline, website và các trang mạng xã hội của chúng tôi.
- - -
NÔM Dining is pleased to inform our valued customers that we are fully booked from 21st to 22nd August 2026. However, all reservations made through our hotline will still be added to the waiting list.
We are currently accepting reservations for other dates through our hotline, website, and official social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

16/08/2026

[𝐖𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐭𝐨 𝐄𝐚𝐭 𝐄𝐏. 𝟎𝟏]
Sau giờ làm, mỗi thành viên tại NÔM đều có một địa điểm yêu thích để tụ tập, trò chuyện và thư giãn cùng bạn bè. Hôm nay, cùng theo chân NÔM khám phá những quán quen ấy nhé!
–
After work, everyone at NÔM has their own favourite spot to hang out, catch up, and unwind with friends. Today, come along with NÔM as we explore some of their favourite places!
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐍𝐚𝐦𝐞𝐬 𝐓𝐡𝐚𝐭 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐲 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐲]Ngoài bức tường Chữ Nôm, NÔM còn có hai bức tường đặc biệt khác mà trên đó khắc những họ tên p...
16/08/2026

[𝐍𝐚𝐦𝐞𝐬 𝐓𝐡𝐚𝐭 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐲 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐲]
Ngoài bức tường Chữ Nôm, NÔM còn có hai bức tường đặc biệt khác mà trên đó khắc những họ tên phổ biến của người Việt. Qua nhiều thế kỷ giao thoa ngôn ngữ và văn hóa, nhiều họ và tên mang nguồn gốc Hán-Việt đã được chọn lọc và khắc lại bằng chữ Hán tương ứng. Đó là lời gợi nhắc về cội nguồn và ký ức của biết bao thế hệ đã cùng góp phần tạo nên chiều sâu của văn hóa Việt Nam.
—
Beyond the Chữ Nôm wall, another installation at NÔM explores the heritage carried within Vietnamese names. Many familiar surnames and given names have roots in Hán-Việt, and here, they are carefully rendered in their corresponding Hán characters. Together, they evoke a sense of lineage and origin, recalling the countless families and generations whose stories have become part of Vietnam’s history.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐀 𝐌𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐈𝐧 𝐎𝐮𝐫 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧]Bên cạnh những hoạt động vận hành thường ngày, R&D vẫn là một phần công việc diễn ra liên tục t...
13/08/2026

[𝐀 𝐌𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐈𝐧 𝐎𝐮𝐫 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧]
Bên cạnh những hoạt động vận hành thường ngày, R&D vẫn là một phần công việc diễn ra liên tục trong căn bếp của NÔM. Với những tiêu chuẩn mà chúng tôi tự đặt ra, chất lượng không phải là một điểm đến cố định. Song song với việc phát triển những sáng tạo mới cho tương lai, những món ăn đã có mặt trong thực đơn cũng liên tục được đội ngũ xem xét để mang tới phiên bản hoàn thiện hơn với mong muốn mỗi lần thực khách trở lại đều được trải nghiệm một phiên bản chỉn chu và trọn vẹn.
—
Alongside the day-to-day rhythm of the kitchen, R&D remains an ongoing part of our work at NÔM. While developing new ideas for the future, we continue to revisit and refine the dishes already on our menu. By the standards we set for ourselves, quality is never a fixed destination. Our hope is that every time guests return, they experience NÔM at its most thoughtful, polished, and complete.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngà...
13/08/2026

[𝐅𝐮𝐥𝐥𝐲 𝐁𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭]
NÔM Dining xin trân trọng thông báo đến quý khách hàng, chúng tôi đã kín chỗ hoàn toàn từ ngày hôm nay đến hết ngày 15 tháng 8 năm 2026. Tuy nhiên, đặt bàn qua hotline vẫn được vào danh sách chờ. Hiện tại NÔM Dining nhận đặt chỗ các ngày khác thông qua hotline, website và các trang mạng xã hội của chúng tôi.
- - -
NÔM Dining is pleased to inform our valued customers that we are fully booked from today to 15th August 2026. However, all reservations made through our hotline will still be added to the waiting list.
We are currently accepting reservations for other dates through our hotline, website, and official social media channels.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

[𝐓𝐡𝐢̣𝐭 𝐇𝐞𝐨 𝐍𝐠𝐚̂𝐦 𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐌𝐚̆́𝐦]Vốn là một món ăn nhà làm quen thuộc của miền Trung, Thịt Heo Ngâm Nước Mắm được NÔM tái ...
12/08/2026

[𝐓𝐡𝐢̣𝐭 𝐇𝐞𝐨 𝐍𝐠𝐚̂𝐦 𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐌𝐚̆́𝐦]
Vốn là một món ăn nhà làm quen thuộc của miền Trung, Thịt Heo Ngâm Nước Mắm được NÔM tái hiện trong thực đơn lần này với ba cách thể hiện khác nhau. Thịt được xử lý mềm trước khi ngâm cùng nước mắm và các loại gia vị như hạt mộc lan, hạt ngò, tiêu, đinh hương và hoa hồi, tạo nên hương vị đậm đà, thơm dịu và gợi nhớ phiên bản truyền thống.

Ba phần thịt gồm giò heo dùng cùng rau xanh, ba chỉ nhồi gỏi mít non và thịt cổ heo phủ thạch củ cải trắng. Mỗi phần mang một sắc thái riêng nhưng đều được kết nối bởi loại sốt đặc biệt của NÔM, được làm từ mắm tôm chua Huế, nước mắm và dầu ớt để truyền tải được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.
—
A familiar home-style dish from Central Vietnam, Thịt Heo Ngâm Nước Mắm is reinterpreted by NÔM in three distinct expressions. The pork is first tenderized, then marinated in fish sauce with aromatic spices including magnolia seeds, coriander seeds, peppercorns, cloves, and star anise, creating a rich yet fragrant profile that remains rooted in the traditional dish.

The three preparations feature pork trotter with fresh greens, pork belly stuffed with young jackfruit salad, and pork collar topped with white radish jelly. Each brings a different texture and character, while all are tied together by NÔM’s signature sauce made with Huế fermented shrimp paste, fish sauce, and chili oil, bringing the dish’s distinctive Central Vietnamese flavors into full expression.
: : : : :
NÔM Dining - A 3-region, cultural gastronomy across Vietnam.
53 Tran Nhat Duat St., Tan Dinh Ward, Dist 1, HCMC.
Opening hours: Tue - Sun, 5:00pm - 11:00pm. Last seating: 8:00pm.
Reservation: +84 375 302 053
Web: nomdining.com/fb-post

Address

53 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Thành Phố Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City
71008

Opening Hours

Tuesday 17:00 - 23:00
Wednesday 17:00 - 23:00
Thursday 17:00 - 23:00
Friday 17:00 - 23:00
Saturday 17:00 - 23:00
Sunday 17:00 - 23:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when NÔM Dining posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category