19/08/2026
Có những mối quan hệ trong hành trình của một nhà hàng không bắt đầu bằng những câu chuyện dài, mà được xây dựng từ sự tin tưởng và đồng hành qua nhiều năm.
Maison des Rêves rất vui khi có dịp gặp lại chị Kim Dung và Đại Cát Quang Yến trong một sự kết hợp đặc biệt: đưa tổ yến – một nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Á Đông – vào ngôn ngữ ẩm thực của Maison des Rêves.
Với Cheffe Thảo Na, điều thú vị không chỉ nằm ở việc sử dụng tổ yến trong một món ăn, mà là làm sao giữ được sự thanh tao, tinh tế vốn có của nguyên liệu, đồng thời mang đến một cách thể hiện mới mẻ và dấu ấn riêng.
Từ lần hợp tác đầu tiên cách đây nhiều năm với yến chưng quả lê, đến lần gặp lại này, tổ yến tiếp tục được Cheffe Thảo Na kể bằng một câu chuyện mới — nhẹ nhàng hơn, hiện đại hơn, nhưng vẫn trân trọng giá trị nguyên bản của nguyên liệu.
Maison des Rêves × Đại Cát Quang Yến
Một cuộc gặp gỡ được nối dài từ tình bạn, sự tin tưởng và tình yêu chung dành cho những nguyên liệu đẹp cùng ẩm thực tinh tế.
Cảm ơn chị Kim Dung vì những lời chia sẻ đầy tình cảm, và hơn hết, cảm ơn chị vì đã tin tưởng và đồng hành cùng Cheffe Thảo Na trong suốt những năm qua.
Bởi sau cùng, những cuộc gặp gỡ đẹp luôn nhắc chúng tôi rằng:
Ẩm thực không chỉ kết nối những nguyên liệu.
Ẩm thực còn kết nối những con người.
————
Some relationships in the journey of a restaurant do not begin with long conversations, but are built through trust and years of companionship.
Maison des Rêves is delighted to reconnect with Kim Dung and Đại Cát Quang Yến for a special collaboration: bringing bird’s nest — a treasured ingredient in Asian culinary tradition — into the culinary language of Maison des Rêves.
For Cheffe Thảo Na Bui Vuong Thao, the beauty of this collaboration lies not simply in using bird’s nest in a dish, but in preserving its delicate and refined character while expressing it in a new and distinctive way.
From our first collaboration many years ago with double-boiled bird’s nest with pear, to this reunion today, bird’s nest continues to inspire a new story through Cheffe Thảo Na’s cuisine — lighter, more contemporary, yet always respectful of the ingredient’s original essence.
Maison des Rêves × Đại Cát Quang Yến
A collaboration shaped by friendship, trust, and a shared appreciation for beautiful ingredients and refined cuisine.
Thank you, Ms. Kim Dung, for your heartfelt words, and above all, for your trust and support throughout all these years.
Because in the end, meaningful encounters always remind us that:
Cuisine does more than bring ingredients together.
It brings people together.
—————
