Panda Coffee

Panda Coffee Panda Coffee là thương hiệu cà phê dành cho giới trẻ mang phong cách hiện đại đem lại cảm giác không thể nào quên.

capsules mục tiêu là uống hết tuần.
12/06/2019

capsules mục tiêu là uống hết tuần.

VNBC - Vietnam National Barista Championship 2019Thông tin về Workshop “Đăng ký tham gia Vietnam National Barista Ch...
01/04/2019



VNBC - Vietnam National Barista Championship 2019

Thông tin về Workshop “Đăng ký tham gia Vietnam National Barista Championship 2019 – 2019”
Dành cho những chưa tham dự buổi workshop và nhắc lại các thể lệ cho tất cả thí sinh:

☝☝ Điều kiện tham dự :
- Mọi công dân Việt Nam hoặc đã sinh sống và làm việc tại Việt Nam (từ 2 năm);
- Từ 18 tuổi trở lên;
- Hoàn tất lệ phí thi: 500.000 VNĐ (cho suốt cuộc thi).
- Yêu thích cà phê và muốn đại diện Việt Nam tham dự vào 2020.

Link đăng ký tập luyện tại https://docs.google.com/spreadsheets/d/19h1VWsvGSo4doGB-3C_GMmY0snupe-9QPi5gMlkvaCM/edit?ts=5c95889f =0

Đia điểm: CubesLab R.307, Toà nhà Kim Đô, 123 Lê Lợi, Quận 1, HCM.

10/12/2016

Pha Cappuccino cùng Barista luôn....

08/12/2016

Pha cà phê với và máy xay cà phê ...

Có hình cập nhật của Đại Bàng Đen rồi...
07/12/2016

Có hình cập nhật của Đại Bàng Đen rồi...

Siêu phẩm đã có mặt rồi ư....?
07/12/2016

Siêu phẩm đã có mặt rồi ư....?

SIÊU PHẨM BLACK EAGLE LẦN ĐẦU XUẤT HIỆN TẠI VIỆT NAM......
06/12/2016

SIÊU PHẨM BLACK EAGLE LẦN ĐẦU XUẤT HIỆN TẠI VIỆT NAM......

Tìm hiểu về phương pháp pha Drip CoffeePha cà phê kiểu Drip Coffee/Pour Over là một cách pha cà phê đơn giản, hiệu quả, ...
26/11/2016

Tìm hiểu về phương pháp pha Drip Coffee

Pha cà phê kiểu Drip Coffee/Pour Over là một cách pha cà phê đơn giản, hiệu quả, được phương tây ưa chuộng là sử dụng phương pháp nhỏ giọt bằng giấy lọc và một dụng cụ khá giống với phin cà phê của VN. Còn được gọi là Pha cà phê bằng bộ phễu và giấy lọc

Pha cà phê bằng bộ phễu và giấy lọc

Cà phê: Rang ở mức City, City + tức là rang nhạt, hoặc rang vừa

Và đặc biệt ở cách pha drip thì thường phải là những loại cà phê ngon, hương vị tốt nhất mới dùng để pha drip, vì cách pha này nước cà phê sẽ cho mùi hương và vị gần như chính xác nhất với chất lượng cà phê, do vậy nếu cà phê dở thì pha drip hương vị sẽ rất tệ, khó uống.

Độ mịn: cách pha này cà phê xay thô, bằng hoặc có thể to hơn cách pha phin của Việt Nam, cụ thể là độ mịn mức Coarse

Nước : nước sạch, nhiệt độ nước chỉ ở ~ 75-85, không nên pha nhiệt độ quá cao như các cách pha khác.

Ở đây dụng cụ gồm 1 phễu drip - thường hình nón, hoặc có thể kiểu dẹt như dáy thuyền, 1 filter - giấy lọc - để giữ bột cà phê lại, ấm nước nóng có vòi rót nhỏ để kiểm soát tốc độ rót chính xác, cân điện tử gram để kiểm soát tỉ lệ cà phê/nước, đồng hồ bấm giấy kiểm soát thời gian pha chế.

Khi nào pha thì mới xay cà phê ra, cân chính xác gram cà phê để đo chính xác nước rót vào phễu --> kiểm soát tỉ lệ cf/nước tùy theo phong cách pha : 1/10 , 1/13, 1/15 ...

Cách rót khác nhau làm cà phê được khuấy khác nhau, thời gian rót nước nóng vào phễu - thời gian cà phê được chiết xuất ra - được kiểm soát chính xác bằng đồng hồ giấm giây, mỗi một cách pha : 2,3,4 lần rót, tỉ lệ cf/nước thay đổi, rót nhanh hay chậm, rót theo chiều kim đồng hồ hay thẳng... sẽ giải thích ra 1 hương vị cà phê theo ý muốn của barista...

Hương vị : cách pha drip cà phê rang ở mức nhạt, nên còn nhiều axit, pha nước không quá nóng nên nước cà phê uống sẽ nhiều vị chua của hoa quả, đắng ít, hơi chát, có thể có ngọt hậu...mùi rất thơm, đủ loại mùi tùy theo các loại cà phê, cơ bản uống gần giống trà ...

Hàm lượng caffein rất thấp, axit tự nhiên cao, tạp chất ít... nên uống drip nhẹ, giải khát và thưởng thức là chính, tốt cho sức khỏe hơn là các cách pha Ibrik, Syphon, Espresso, Phin....

Ca cao nóng cho ngày mới...Nguyên liệu:- Bột cacao - Sữa tươi có đường.- Nước cốt dừa==============================...
25/08/2016

Ca cao nóng cho ngày mới...

Nguyên liệu:
- Bột cacao
- Sữa tươi có đường.
- Nước cốt dừa

=====================================
Cách pha chế:

Đun sữa tươi thật nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều tay để tránh sữa bị cháy .

Khi thấy sữa đã ấm, cho nửa muỗng canh to nước cốt dừa vào. Nước cốt dừa giúp cacao uống ngậy và thơm hơn, nếu bạn không thích vị ngậy của nước cốt dừa thì có thể bỏ qua bước này.

Dùng dụng cụ đánh trứng đảo đều sữa với nước cốt dừa, lúc này vẫn giữ nhỏ lửa.

Khoảng 30 giây sau tắt ngay bếp và cho thêm 2 muỗng ca phê bột cacao vào hỗn hợp đang đun, nếu bạn thích vị ca cao đậm hơn thì có thể cho nhiều ca cao hơn một chút.

Tiếp tục đảo đều để bột cacao tan nhanh.

Khi bột ca cao tan hoàn toàn là các bạn đã hoàn thành Cách pha ca cao nóng ngon đúng kiểu rồi đấy. Giờ thì tắt bếp và cho ra cốc thôi nào, cacao nóng khi hoàn thành sẽ có màu nâu nhạt,có mùi ngậy của nước cốt dừa và mùi thơm của bột cacao, thật hấp dẫn phải không.

Với những ca khúc bất hủ theo thời gian, quán cà phê là nơi có không gian riêng tư để thư giãn và hồi tưởng.
16/02/2016

Với những ca khúc bất hủ theo thời gian, quán cà phê là nơi có không gian riêng tư để thư giãn và hồi tưởng.

Address

HCM
Ho Chi Minh City
123456

Opening Hours

Monday 08:00 - 22:00
Tuesday 08:00 - 22:00
Wednesday 08:00 - 22:00
Thursday 08:00 - 22:00
Friday 08:00 - 22:00
Saturday 08:00 - 22:00
Sunday 08:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Panda Coffee posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category