Bug's

Bug's Bug's Cake là căn bếp nhỏ của mình! Nơi mình chia sẻ và giới thiệu các loại bánh cây nhà lá vườn.

Bug’s có bánh bao nguyên cám nhân ức gà nấm đậu và bánh yến mạch chuối nè mấy pồ 😚
28/03/2023

Bug’s có bánh bao nguyên cám nhân ức gà nấm đậu và bánh yến mạch chuối nè mấy pồ 😚


Bug’s đang thử 1 món mới , Healthy Oatmeal Steamed Buns - Bánh bao yến mạch, loại bánh ko thêm đường, ko dùng bột mì trắ...
21/02/2023

Bug’s đang thử 1 món mới , Healthy Oatmeal Steamed Buns - Bánh bao yến mạch, loại bánh ko thêm đường, ko dùng bột mì trắng, chỉ dùng bột yến mạch và bột nguyên cám.
Đợi Bug’s test và sửa công thức rồi share mọi người nhé 😎

Giới thiệu mọi người 2 phiên bản của Healthy Oatmeals Banana Bread.🍌Kiểu 1 (trong hình là bánh được trang trí chuối trên...
10/02/2023

Giới thiệu mọi người 2 phiên bản của Healthy Oatmeals Banana Bread.

🍌Kiểu 1 (trong hình là bánh được trang trí chuối trên mặt): nguyên liệu đơn giản, chỉ cần 5 món ^^, cách làm thì chỉ cần nhà bạn có 1 máy xay sinh tố xịn (ko thường bị nóng và tự tắt là được😝). Bỏ tất cả vào máy xay ở mức cao tới khi mượt là bỏ khuôn nướng.

🍌Kiểu 2 (hình bánh được trang trí yến mạch trên mặt): nguyên liệu khá nhiều thứ, cách làm thì đơn giản luôn, theo kiểu muffin. Nguyên liệu khô vào 1 thố, nguyên liệu ướt vào thố khác. Sau đó trộn với nhau (fold) tới khi ko còn thấy bột khô là bỏ khuôn nướng

🍞Bug's gửi kèm mọi người link công thức gốc nhé. Bug's có lời khuyên: giảm 50% sự ngọt ngào (mật ong/maple syrup) từ công thức gốc, ngọt nhắm nhắm 🤪
https://thebigmansworld.com/healthy-oatmeal-banana-bread/
https://www.wellplated.com/oatmeal-banana-bread/

́nhchuốiyếnmạch ́nhchuốinướng

Cuối tuần rồi của Bug ^^3 bánh chuối với 3 phiên bản khác nhau (cái thứ 3 nướng tối nên quên chụp 😜) ́nhchuố...
07/02/2023

Cuối tuần rồi của Bug ^^
3 bánh chuối với 3 phiên bản khác nhau
(cái thứ 3 nướng tối nên quên chụp 😜)
́nhchuốiyếnmạch ́nhchuốinướng

26/01/2022

🥟🥟🥟Bánh bao nguyên cám men tự nhiên

Nấm nhà trồng 🍄🍄🍄🍄
06/01/2022

Nấm nhà trồng 🍄🍄🍄🍄

19/12/2021

🥖🥖 Bánh mì Việt Nam với men tự nhiên, không phụ gia 🥖🥖
Cuối cùng cũng có thành công món bánh mì VN với men nuôi tự nhiên, tuy thành phẩm chưa b**g cánh như tiệm và nướng hơi quá chút :v nhưng đã ra được đúng bánh mì vỏ giòn (trong video là sáng hôm nay mình mới quay, nướng xong tối hôm qua rất giòn) và ruột mềm dai, để qua đêm không bị cứng, men điều chỉnh tốt không bị chua.

Cuối tuần rồi mình có thử 2 món snack ăn kiêng, 1 mặn 1 ngọt: 🍙 Gạo lức rong biển chà bông và một số hạt🌮 Granola bar vớ...
07/12/2021

Cuối tuần rồi mình có thử 2 món snack ăn kiêng, 1 mặn 1 ngọt:
🍙 Gạo lức rong biển chà bông và một số hạt
🌮 Granola bar với gạo lức mix với granola của Quaker

Đây là lần đầu tiên mình làm “cốm gạo lức”, xử lý từ nấu cơm gạo lức, rồi lấy ra sấy phơi khô và tách từng hạt cơm khô, rồi sau đó rang nổ với muối để có được thành phẩm là Cốm Gạo Lức 🤩
Nói chung công đoạn tốn thời gian, các bạn muốn làm món này thì mua cốm gạo lức người ta làm sẵn ấy cho nhanh và tiện.
Với món snack rong biển thì mình dùng miếng rong biển để cuốn cơm ấy, mình mua 3 gói và khi mở ra dùng thì mới thấy có gói lá màu tím, có gói lá màu xanh. Theo mình lá màu xanh thì đẹp mắt hơn, màu tím nhìn hơi kỳ kiểu bị nhuộm :)))
Còn món granola bar kia, vì granola là chị mình đưa cho 1 túi của Quaker để làm nên mình lấy luôn để mix. Nhưng đối với mình granola Quaker hơi bị ngọt, và được trộn sẵn rồi, mình ko thể xử lý được nữa. Và khi mix với cốm gạo lức để làm thành từng thanh (bar) thì phải sử dụng chất kết dính, để ăn kiêng thì chỉ có “chà là xay” hoặc mật ong, 2 loại này cũng đều ngọt. Thế nên chấp nhận thôi, mình dùng chà la xay, vì trong granola quaker đã có mật ong rồi.
Nếu các bạn làm thì nên tự làm granola luôn, thì lúc đó mình xử lý được độ ngọt, dễ hơn.

Dự tính giới thiệu 1 số món làm bằng men tự nhiên, nhưng khổ nổi nuôi dc men là 1 chuyện, làm bánh với nó là chuyện khác...
01/11/2021

Dự tính giới thiệu 1 số món làm bằng men tự nhiên, nhưng khổ nổi nuôi dc men là 1 chuyện, làm bánh với nó là chuyện khác 🤣🤣🤣
Bữa giờ luyện mà ko khá khẩm j, hầu hết là failed ><
Nên giờ đăng món khác cho đỡ nản 😝😝
Kính thưa quý vị, món trong hình đây là bánh / snack hạt dinh dưỡng. Thành phần bao gồm các loại hạt + mật ong + lòng trắng trứng, rất chi là “heo thỳ”.
Bánh nướng xong bao thơm bao bắt mắt 😍😍😍

1️⃣6️⃣ ngày 16 - THÀNH CÔNG rồi 🥳🥳🥳🥳🥳Float test pas 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩Sau 3 cữ cho ăn lúc 7:30 sáng, 3:30 chiều, 10:30 tối, thì sán...
17/10/2021

1️⃣6️⃣ ngày 16 - THÀNH CÔNG rồi 🥳🥳🥳🥳🥳
Float test pas 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Sau 3 cữ cho ăn lúc 7:30 sáng, 3:30 chiều, 10:30 tối, thì sáng nay lúc 6:30 mình kiểm tra và nó đã đạt, men sẵn sàng để làm bánh mì rồi
Nhưng vì hôm nay là thứ 2, mình phải đi làm nên mình sẽ cho ẻm ăn tỉ lệ 1:1:1 rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Từ giờ mỗi tuần sẽ cho ăn 1 lần (tỉ lệ 1:1:1), bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (để kiềm chế sự lên men of nó), muốn lấy men ra làm bánh thì phải trước cho ăn 4-6 giờ

1️⃣5️⃣ Ngày 15: mình làm float test mà vẫn chưa đạt nên tiếp tục cho ăn và chờ đợi.
17/10/2021

1️⃣5️⃣ Ngày 15: mình làm float test mà vẫn chưa đạt nên tiếp tục cho ăn và chờ đợi.

1️⃣4️⃣ ngày 14: cho ăn 2 cữ lúc 8h sáng và 7:30 tối, cùng tỉ lệ như hôm trướcVà hôm nay ẻm dc ăn ngon, vì mình mua được ...
16/10/2021

1️⃣4️⃣ ngày 14: cho ăn 2 cữ lúc 8h sáng và 7:30 tối, cùng tỉ lệ như hôm trước
Và hôm nay ẻm dc ăn ngon, vì mình mua được bột mì nguyên cám rồi 🥳
Hình phía dưới là sáng nay chụp lại, mình đánh dấu 3 mốc: lúc cho ăn 7:30, 2 tiếng sau nó dậy lên bằng 1 lượng tương đương, ban đêm nó đạt ngưỡng cao nhất rồi tụt xuống cỡ lúc 9:30.
Sáng nay mình có làm float test cho nó xem đạt chưa, múc 1 muỗng starter bỏ vào ly nước, nếu nó nổi (float) trên mặt nước là đạt. Của mình chưa đạt vì nó chìm xuống đáy ly :v nên mình tiếp tục cho ăn tiếp

Address

Chung Cư SunviewTown, Gò Dưa, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức
Ho Chi Minh City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bug's posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share