31/03/2025
Tết Hàn Thực – Khi ẩm thực cũng có một ngày để nhớ
Tết Hàn Thực (寒食節) là một ngày lễ có nguồn gốc từ Trung Hoa cổ, diễn ra vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch. Khi du nhập vào Việt Nam, nó đã biến tấu thành một nét văn hoá rất riêng, rất nhẹ nhàng, rất... Việt.
🏮 Nguồn gốc từ câu chuyện không nấu nướng
Tết Hàn Thực nghĩa là “tiết ăn đồ lạnh” – bắt nguồn từ truyền thuyết về Giới Tử Thôi, một trung thần nước Tấn thời Xuân Thu. Sau khi theo phò vua Tấn Văn Công vượt khó, ông từ chối vinh hoa để sống ẩn dật trong rừng sâu cùng mẹ. Vua vì muốn ông quay về triều, đã phóng hỏa đốt rừng, ai ngờ khiến hai mẹ con thiệt mạng. Hối hận, nhà vua lập đền thờ, và ban lệnh mỗi năm đến ngày mất của ông, dân không được nấu nướng – chỉ ăn đồ nguội để tưởng nhớ.
🇻🇳 Về tới Việt Nam, Hàn Thực đã “nhẹ nhàng” hơn rất nhiều
Người Việt không giữ tục kiêng lửa, mà lấy ngày này để tưởng nhớ tổ tiên, và đặc biệt là gói ghém yêu thương vào những đĩa bánh trôi, bánh chay – những món ăn mát tay, mềm dẻo, nhỏ xinh nhưng đậm đà ký ức.
Bánh trôi: tròn trịa, trắng ngần, nhân đường phên, thơm mùi gạo nếp
Bánh chay: mềm dẻo, bùi bùi nhân đậu xanh, chan nước đường gừng ấm bụng
Bánh nổi: bánh nếp nhận đậu xanh được ngào trong mật sánh. Hiện chỉ còn một số ít địa phương còn làm loại bánh này.
Tết Hàn Thực trong lòng người Việt không nặng lễ nghĩa, không cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần vài viên bánh trôi, gia đình cùng nhau nặn bánh.
🥢 Ở Bơi Hia, tụi mình cũng có một bàn nhỏ để giữ lấy chút hương vị này.
📅 Ngày 31/3 – tức mùng 3/3 âm lịch, tối nay, khách nào qua sớm. Bơi Hia xin mời bạn thử chút bánh trôi, bánh chay phá cổ để “Ăn cho mát, nhớ cho vui.”
Vì dù là ở bàn nhậu, thì truyền thống đôi khi chỉ cần một chút để ở lại.
Bơi Hia không phải nhà, nhưng tụi mình có vài món để nhắc bạn về nhà.
👉 Ghé chơi, ăn bánh, uống bia, kể nhau nghe vài chuyện cũ cho “nó êm” bạn nhé.
📸: Bếp Hoa
