04/08/2026
Mùa hè đầu tiên ở A Dough bắt đầu bằng những chuyến đi rất xa và kết thúc trên chiếc bàn ăn rất gần.
Tụi mình đã đi nửa vòng trái đất, tìm đến một nhà xay nhỏ nằm giữa vùng quê. Ở đó, bột mì được xay chậm, được làm ra bởi những con người hiểu từng hạt lúa mì. Và những bao bột ấy đã theo chân mình về Sài Gòn.
Rồi cả tiệm bắt đầu thử muối những mẻ ớt jalapeño đầu tiên. Chỉ là một loại đồ muối chua đơn giản, nhưng khi cắn một miếng baguette còn thơm mùi khói, thêm chút ham, chút ớt muối chua, tụi mình đã biết: có những sự kết hợp không cần cầu kỳ, chỉ cần đúng.
Và cũng từ những bao bột phiêu lưu ký ấy, những ổ baguette ra lò để đồng hành cùng mẻ mứt mơ đầu mùa của chị Hiếu. Vị ngọt thanh của trái mơ, lớp vỏ bánh giòn mỏng, ruột bánh thơm mùi lúa mì… tất cả đều mang theo câu chuyện của một mùa hè đầy nắng ấm.
Có lẽ điều đẹp nhất của mùa hè đầu tiên ở A Dough không phải là chúng mình đã làm được bao nhiêu loại bánh mới. Mà là mỗi lần đầu tiên, đều lưu lại hương vị thật đặc biệt.
