20/05/2026
𝗖𝗛𝗘𝗙 𝗛𝗔𝗡𝗦 𝗖𝗛𝗥𝗜𝗦𝗧𝗜𝗔𝗡 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗔𝗨𝗚𝗨𝗦𝗧 𝗝𝗔𝗞𝗔𝗥𝗧𝗔 𝗫 𝗖𝗛𝗘𝗙 𝗛𝗜𝗘𝗣 𝗧𝗥𝗨𝗢𝗡𝗚 𝗔𝗧 𝗨𝗣𝗦𝗧𝗔𝗜𝗥𝗦 𝗝𝗨𝗡𝗘 𝟲𝗧𝗛 & 𝟳𝗧𝗛
“Two chefs, shaped by the flavors of home.”
𝗢𝗻 𝗝𝘂𝗻𝗲 𝟲𝘁𝗵 & 𝟳𝘁𝗵, Upstairs Tasting Room is honored to welcome Chef of for a special two-night collaboration in Saigon alongside Chef .
Widely regarded as one of Southeast Asia’s most exciting restaurants, August Jakarta has redefined modern Indonesian dining - currently ranked #42 on 𝗔𝘀𝗶𝗮’𝘀 𝟱𝟬 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 and honored as 𝗧𝗵𝗲 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗶𝗻 𝗜𝗻𝗱𝗼𝗻𝗲𝘀𝗶𝗮. The restaurant was also recently honored with the 𝗔𝘀𝗶𝗮’𝘀 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 𝟮𝟬𝟮𝟲.
Though coming from different countries, both Chef Hans Christian and Chef Hiệp Trương share a similar philosophy: elevating familiar flavors from Indonesia and Vietnam through modern techniques and contemporary perspectives, while preserving the soul and memory behind each dish.
After years refining his craft in the United States, Chef Hans returned to Indonesia with a vision to redefine modern Indonesian cuisine through August Restaurant, where local flavors, childhood memories, and regional ingredients are transformed into thoughtful contemporary expressions.
At Upstairs, Chef Hiệp Trương continues a parallel journey with Vietnamese cuisine - reimagining regional dishes and humble ingredients through refinement, restraint, and emotional depth.
This collaboration is an invitation to experience a dialogue between two modern Southeast Asian kitchens, shaped by heritage, curiosity, and craft.
Limited seats available. Reservations are now open via the link: https://wly.sg/dBuBZZBc
__
Vào hai đêm 𝟲 & 𝟳/𝟲, Upstairs Tasting Room hân hạnh chào đón Chef từ nhà hàng trong sự kiện collaboration cùng Chef .
Được xem là một trong những nhà hàng nổi bật nhất Đông Nam Á hiện nay, August Jakarta đã định hình một góc nhìn mới cho ẩm thực Indonesia đương đại - hiện xếp hạng #42 trong 𝗔𝘀𝗶𝗮’𝘀 𝟱𝟬 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲, đồng thời được vinh danh là 𝗧𝗵𝗲 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗶𝗻 𝗜𝗻𝗱𝗼𝗻𝗲𝘀𝗶𝗮. August cũng vừa được vinh danh với giải thưởng 𝗔𝘀𝗶𝗮’𝘀 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 𝟮𝟬𝟮𝟲.
Dù đến từ hai quốc gia khác nhau, Chef Hans Christian và Chef Hiệp Trương lại có chung một triết lý ẩm thực: nâng tầm những hương vị quen thuộc của Indonesia và Việt Nam thông qua kỹ thuật hiện đại và góc nhìn đương đại, nhưng vẫn giữ lại linh hồn và ký ức phía sau mỗi món ăn.
Sau nhiều năm làm việc và phát triển sự nghiệp tại Mỹ, Chef Hans trở về Indonesia với mong muốn tái định nghĩa ẩm thực Indonesia hiện đại thông qua August Restaurant - nơi hương vị bản địa, ký ức tuổi thơ và những nguyên liệu vùng miền được chuyển hóa thành các món ăn đương đại đầy chiều sâu.
Tại Upstairs, Chef Hiệp Trương cũng đang theo đuổi một hành trình riêng với ẩm thực Việt Nam, tái hiện những món ăn vùng miền và nguyên liệu quen thuộc bằng sự tinh tế, tiết chế và chiều sâu cảm xúc.
Sự kết hợp lần này là lời mời bước vào cuộc đối thoại giữa hai gian bếp Đông Nam Á hiện đại, được hình thành từ di sản, sự tò mò và tinh thần làm nghề đầy chăm chút.
Số lượng chỗ ngồi có hạn. Đặt bàn qua đường link: https://wly.sg/dBuBZZBc
𝗝𝘂𝗻𝗲 𝟲𝘁𝗵 & 𝟳𝘁𝗵
𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝗱𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 - 𝟯.𝟳𝟬𝟬.𝟬𝟬++/𝗽𝗮𝘅
𝗨𝗽𝘀𝘁𝗮𝗶𝗿𝘀 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗥𝗼𝗼𝗺
📍𝟭𝘀𝘁 𝗳𝗹𝗼𝗼𝗿, 𝟯𝟲 𝗡𝗴𝘂𝘆𝗲𝗻 𝗕𝗮 𝗛𝘂𝗮𝗻, 𝗔𝗻 𝗞𝗵𝗮𝗻𝗵 𝗪𝗮𝗿𝗱, 𝗛𝗖𝗠𝗖
☎️ 𝟬𝟴𝟱𝟵 𝟴𝟬𝟬 𝟱𝟴𝟲
🌐 www.upstairssgn.com
